独学のヨーロッパ人がしばしば認める反米の好意の1つは偏見であり、 アメリカ 主に料理の分野でファーストフードを生産してきました。米国への準備の整っていない旅行者は簡単にファーストフードの罠に陥り、個々のケースでは、マクドナルドやバーガーキングなどのチェーンで数週間食事をすることは否定できません。これは、ファーストフードが実際に米国で非常に安いという事実と多くの関係があります。マクドナルドでは、最もシンプルなハンバーガーは平日は39セントで、1ドルでダブルチーズバーガーを手に入れることができます。しかし、英語の知識が乏しい観光客でさえ、自宅からのメニューに精通しており、コミュニケーションの問題なしにトレイに期待するものを確実に手に入れることができるため、国際的なファストフードチェーンを好むことがよくあります。
しかし、言語の問題や何か新しいことに挑戦することへの抵抗を克服すると、アメリカが極端な料理と美食の多様性を提供していることにすぐに気付くでしょう。経験則では、外国人、学者、金持ちが1つの場所に住むほど、興味深い食べ物やレストランの範囲が広がります。に ニューヨーク市, サンフランシスコ そして ボストン ニューヨーク州ウォータータウンやオハイオ州ヤングスタウンよりも間違いなく上手に食べることができます。手入れの行き届いた料理を大切にする多文化のセンスと強いブルジョアの中産階級のある都市では、生鮮食品のおとぎ話のセレクションを備えたシックなスーパーマーケット、健康食品店、デリカテッセンショップ、エスニック料理のショップ、さまざまなレストランがあります。ヨーロッパ人にとっても驚くべきことです。
朝ごはん
通常の朝食
アメリカ人は家庭での日常生活において、朝食にインスタントオートミールを好みます。これはコレステロール低下剤と考えられており、お湯と混合されています。 シリアル といったB.冷たいミルクのコーンフレーク。の中に 南部の州 伝統的にも頻繁に グリッツ 食べられる、コーングリッツから作られた熱いお粥。ユダヤ人の伝統から一般的なアメリカンブレックファーストキッチンに取り入れられた要素の1つは、ベーグルです。リング状の無糖のイースト生地は、焼きたてのトーストとクリームチーズでコーティングすると重さが失われます。朝はコーヒーを飲み、何も食べないという習慣も広まっています。
アメリカ人は週末、休日、休暇で朝食を控えめに食べるのが好きです。その後、レストランでの朝食やブランチは非常に人気があります。その結果、レストランの朝食メニューは、面倒なことやカロリーに恥ずかしがらなければ、多くのアメリカ人が家で料理するものに多かれ少なかれ忠実です。スクランブルエッグなどの温かい卵料理（スクランブルエッグ）と目玉焼き（卵焼き）多くのアメリカ人は一日の他の時間に場違いに気付くでしょう。卵は肉とでんぷんの成分を伴うことがあります。肉は、豚肉から作られたセージ、無煙ソーセージで味付けされています（朝食のソーセージ）そして問題のサクサク揚げた縞模様のベーコン。ステーキやハンバーガー（サラダの飾りやピクルスなし）も朝食には珍しいことではありません。でんぷんのおかずは、トースト（小麦、ライ麦、全粒穀物）、フライドポテト（ホームフリーズ）および ハッシュブラウン、すりおろしたフライドポテトから作られたレシュティのような調製品。
焼きたてのワッフル、パンケーキ（バターとシロップ入り）などの甘い料理、 フレンチトースト （貧しい騎士団）またはケーキ（特にマフィン）は、サプリメントとして提供することも、「コンチネンタルブレックファースト」として卵の朝食を完全に置き換えることもできます。後者の場合、果物や無脂肪ヨーグルトも提供されることがよくあります。
最も人気のある朝食用ドリンクは、コーヒー、カフェイン抜きのコーヒー（カフェイン抜き）、紅茶、ホットチョコレート、ミルク、オレンジジュース。
レストランでの朝食
あなたがレストランで朝食をとるならば、これらの料理のほとんどはメニューで確実に見つけることができます。 1つの例外は グラノーラ （ミューズリー）、スーパーマーケットで販売されていますが、レストランではめったに提供されていません。レストランでの典型的な朝食の構成は、2〜3個の目玉焼き、ソーセージまたはベーコン、フライドポテト、バターを塗ったトースト、ジャム、オレンジジュース、コーヒーで構成されています。ほとんどの場合コーヒーを飲みます 無料の詰め替え 提供されます。つまり、コーヒーはドロップするまで常に無料で補充されます。メニューに記載されている組み合わせに満足できない場合は、特別なリクエストがあれば、遠慮なくServicelandUSAのウェイトレスに連絡してください。親切にお願いすれば、実際にはいつでも必要なコンポーネントを正確に組み合わせることができます。
朝食を提供するレストランの大部分は独立して運営されています。個々の場合（デニーズ, IHOP）しかし、チェーンもこの市場のニッチに押し込んでいます。
代替案
薄いコーヒーを使ったすばやく安価な「ケーキの朝食」は、多くのスーパーマーケットやガソリンスタンド、および次のようなチェーン店で利用できます。 ダンキンドーナツ そして ティムホートンズ。時折、彼らはドイツでの朝食にも受け入れられるクロワッサンや他の種類のペストリーを提供します。パン愛好家は一般的にがっかりした、新鮮なサクサクのパン（フレンチロール, カイザーロール）ドイツの期待に応えるものは、米国では見つけるのが難しいです。セルフケータリング業者は、自分のパン屋がある品揃えの豊富なスーパーマーケットで検索を開始する必要があります。
アメリカのコーヒーはドイツのコーヒーよりも鋭く焙煎され、薄く淹れるため、アメリカのドイツ人移民や経験豊富なドイツ人観光客は、カプチーノや カフェラテ フィルターコーヒーとして。あなたはそれを独立して得ることができます コーヒーハウス とのようなコーヒーチェーンで スターバックス。これらはまた、朝食用のペストリーの小さな選択を提供することもよくあります。コーヒーハウスとベーカリーの最も幸せな統合は、次のようなチェーンを扱う一種のモダンなベーカリーカフェを形成します パネラ 最近普及したばかりです。そこには高品質の食べ物があります そして おいしいコーヒー。ベーグルショップは興味深い選択肢です。
国際色豊かな都市では、エスニックレストランで朝食をとる機会を逃してはいけません。
コンチネンタルブレックファースト
多くのホテル、特に中産階級のホテルでは、「コンチネンタルブレックファースト」が宿泊料金に含まれています。最低限のものは、ある種の焼き菓子、特にベーグルまたはトースト、ケーキ（特にマフィン）、ジャム、クリームチーズ、ヨーグルト、果物、および少数のシリアル（コーンフレークなど）です。コーヒー、紅茶、ミルク、オレンジジュースを飲むことができます（ヨーロッパの用語では薄い）。それがあなたにとってあまりにも貧弱であるならば、あなたがあなた自身にあなたがなしですることができない1つか2つの食料品を持って来ればあなたはほとんど怒った表情をしません。ロールパンとパンは、米国では夕食のおかずまたは前菜と見なされており、通常、朝は提供されません。
より良いミドルクラスのホテルでは、朝食ビュッフェに（冷やした）ゆで卵、お粥、スクランブルエッグ、揚げベーコン、フライドポテト、朝食ソーセージも用意しています。子供や心の若者は、ワッフルアイロンで新鮮なワッフルを自分で焼くことができます。運が良ければ、ホットチョコレートも手に入れることができます。
高級ホテルは多くの場合、朝食を有料で提供する社内レストランを運営しています。ビュッフェ式朝食をご用意している場合は、料理人が目の前でご希望に応じて卵の朝食をご用意することもあります。
アメリカ人が実際に食べるもの
ほとんどの生産年齢のアメリカ人は雇用されており、雇用主のカフェテリアや近くのレストランで食事をするか、昼休みに昼食を持って仕事に出かけます。 ランチバッグ (茶色のバッグ）は、伝統的な労働者の昼食を構成し、通常、サンドイッチ、果物全体、およびクッキーやチョコレートバーのような甘いものが含まれていました。 1980年代に電子レンジが職場で普及して以来、冷凍やその他の既製の食事には ランチバッグ 大部分が交換されました。多くの労働者はまた、前夜に自宅で準備した残りの食事を温めるために電子レンジを使用しています。それにもかかわらず、サンドイッチは今日でも最も人気のあるランチであり、もはや自分で準備するのではなく、豪華な詰め物で既製のものを購入しました。学童は学校の食堂で昼食を買うか、持ち込みます ランチバッグ 家から。特に多くの学童に人気があります ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチ （ピーナッツバターとジャムまたはゼリーを添えた小麦トースト）。
家族が一緒に食べることができる唯一の食事はしばしば夕食です（晩ごはん）。アメリカの家庭で最も人気のある料理は、スパゲッティ、ピザ、ステーキです。料理を選ぶ際の主な基準は、多くの場合、その準備のスピードと利便性です。最も人気のあるアメリカ料理の多くは、ヨーロッパではほとんど知られていません。 B。 マカロニアンドチーズ （ショート： マカロニチーズ; 曲がったマカロニ チーズソースで）、 フェットチーネアルフレド （チーズとクリームソースのタリアテッレ）、 バッファローウィング （揚げた、スパイシーなマリネした鶏肉）、 ソールズベリーステーキ （肉汁のステーキ型ミートボール）、 プルドポーク （食物繊維で摘み取ったローストポークをバーベキューソースと混ぜてロールパンで提供） スロッピージョー （トマトソースで細かく刻んだ肉をハンバーガーパンで提供）。コンビニエンスフードの使用も広まっています。アメリカの主婦と夫は、例えばを使用します。 B.キャンベルのスープなど、キャセロールやキャセロールなどをベースに作る既製の商品が好きです。 家庭料理スタイル-料理の準備。
非常に人気があり、伝統的に男性の仕事は、グリルでマリネした肉の準備でもあります（バーベキュー、また： バーベキュー, バーベキュー）。肉、特に牛肉は、一貫して米国ではるかによく吊るされているため、ドイツで得られるものよりも高品質です。多くの家庭では、特大のガスグリルが基本的な設備の一部です。ちなみに、アメリカでのグリルは通常午後4時から6時の間に行われます。
料理がアメリカで最も人気のある趣味の1つであるという事実、特に高収入の中産階級の間では、海外の多くのアメリカ人のことわざの貧しい食生活ほど注目されていません。キッチンガジェット、料理本、グルメ雑誌は売れ行きが良く、スーパーマーケットは多くの地域でKaDeWeよりもよく分類されています。 ベルリン、珍しい高品質の食品の信頼できるバイヤーがいなければ、素晴らしい品揃えを提供することはできません。
祝日には、そのようなアメリカ人でさえ、毎日冷凍庫から家族を養うアマチュア料理人になります。これに最大の注意が払われています 感謝祭の夕食は、11月の第4木曜日に、その年の最も重要な家族の祭りとして米国で祝われます。古典的な感謝祭のディナーには、オーブンで調理された七面鳥のぬいぐるみが含まれ、豪華なサイドディッシュ（マッシュポテト、サツマイモ、穂軸のトウモロコシ、グリーンビーンキャセロール、グレービー、クランベリーソース、ウォルドルフサラダなど）が添えられます。 。典型的な感謝祭のデザートは、リンゴ、サツマイモ、カボチャ、またはピーカンナッツを詰めたパイです。の夜に行われた夕食 クリスマス 多くの場合、感謝祭のディナーとはわずかに異なるだけで準備されます。せいぜい、ハムは七面鳥を補ったり、置き換えたりするために広く使われています。しかし、感謝祭以上に、クリスマスの日の食事の選択は家族の民族的背景を反映しています。スカンジナビアの祖先がいる家族では、魚がテーブルによくあり、ハワイの人々は食事をします 七面鳥の照り焼き.
レストランでの行動
ファーストフードやカフェテリアのレストランでのみ、選択したテーブルに直接行きます。他のすべてのレストランでは、ゲストはエントランスエリアで メートル・ドテル またはウェイトレスが彼らにテーブルを割り当てます。もちろん、あるテーブルを拒否して別のテーブルを要求するオプションもあります。多くのレストランでは予約ができないため、「ピーク時」（夕方、特に週末）には無料のテーブルがなく、（まれではありませんが）前に列（「列」）さえある可能性があります。それの。その後、リファラーは、テーブルが割り当てられるまでのおおよその待機時間を教えてくれます。その間、あなたはしばしばその長い間バーに座ることができます。多くのチェーンレストランでは、待っているゲストは1つを受け取ります ページャテーブルの準備ができるとすぐに無線信号を受信します。
アメリカのウェイトレスは、ヨーロッパの同僚よりも、彼らがサービスを提供するレストランの顧客の個人的なホストとしてより強調して行動します。彼らは通常、名前でゲストに自己紹介します（「私の名前はキンバリーです。今夜はあなたのウェイトレスになります。」）そして、この挨拶の後、助けを求めて次のテーブルで奉仕しているかもしれない同僚に頼ることは、行動の重大な違反となるでしょう。ドイツよりも頻繁に、人々は食事中にすべてが満足のいくものであるかどうか尋ねられます。これはフレンドリーなサービスの一部ですが、一方でゲストにさらに注文する機会を与える必要があります。
注文がなくなるとすぐに請求書が届きます（小切手）。アメリカの支払いシステムは、ウェイトレスに比較的低い固定給しか提供していません。 ヒント (ヒント）改善を余儀なくされています。結果として、これは落ちる ヒント 米国では、ドイツ語圏の国よりも大幅に高くなっています。サービスが完璧だった場合は、請求額の20％が請求されます。特に行き届いたサービスで 打ち込んでいる 1つさらに高い。サービスが本当に悪かった場合、あなたは15％未満しか与えません。ドイツでの通常の「10％」、つまり切り上げは非常に失礼であるため、同じレストランで再び見られたい場合は避ける必要があります。現金で支払う場合は、最初から金額を切り上げるか、最初に変更を加えてそのままにしておくことができます ヒント それからテーブルの上。米国では、クレジットカードで支払うのが現金よりも一般的です。それは ヒント クレジットカードの伝票にすでに入力されています（ドイツのレストラン経営者が学ぶことができる手順）。
ヨーロッパとは異なり、アメリカでは夕食後長い間レストランに座るのは習慣的ではありません。良いレストランでは、デザートを食べた後は褒められませんが、ウェイターはおそらく新しいゲストのためにテーブルを必要としています。請求書を受け取ってから10〜15分以内に出発する必要があります。夕食からグラスワインで始まった会話を続けるには、最寄りのバーに行くことができます。
部分が大きすぎる場合、ウェイトレスは1つを求めることができます ボックス 尋ねる（過去に使用された婉曲表現 ドギーバッグ 今日はほとんど必要ありません）、これはあなたがあなたと一緒に残り物を家に持ち帰ることができるロック可能な発泡スチロール容器です。高級レストランでも残り物を詰めても問題ありませんが、サービスはしばしば独自の合意の1つを提供します ボックス で。
ドイツ人旅行者にとって、アメリカ人がフォークだけで食べるのはしばしば奇妙です。フリーハンドはテーブルの下の太ももに置かれます。ナイフが必要な食べ物を食べる場合は、ステーキを一口大に切り、ナイフを下に置いてフォークで食べます。したがって、ナイフとフォークを使ったヨーロッパの食事方法は、アメリカ人から疑惑を持って見られており、レストランで観光客として出てくる最も速い方法です。
子供と外食
アメリカの美食は通常、ドイツ語圏の国の家族が慣れているよりも、子供連れのゲストのためにはるかによく準備されています。サービスはより速く、子供たちはそれほど長く我慢する必要はありません、彼らは通常、彼らが着色したり編集したりできる一方的なクレヨンとノートを受け取ります。幼児用のハイチェアがあり、ベビーカーシートを安全に設置できる赤ちゃん用の特別なスタンドがよくあります。子供用の飲み物は、ふたとストローが付いた耐チップ性のプラスチックカップに入っています。ほとんどのレストランでは、特別な子供向けメニュー、一部のチェーン店を提供しています（例： ボブ・エヴァンス）まだ読み書きができない小さなゲストにも、メニューが写真で示されているメニューを提供します。子供用メニューが十分でない場合、例えばB.好き嫌いのある人がいるので、通常は問題ありません。 おかず フライドポテト、マッシュポテト、白米、またはソースなしのスパゲッティを注文する：キッチンですでに利用できるものは何でも、ウェイトレスはメニューになくてもサービスを提供し、説明することができます。通常、大人のメニューから前菜またはメインコースを選択し、その部分を子供のために非常に小さくするように依頼することも可能です。その後、それに応じて支払う金額が少なくなります。別の方法は、2人の子供または1人の大人と1人の子供の間で通常のサービングを共有することです。その後、ウェイトレスは追加のプレートを持参するか、最初から別のプレートで提供します。
子供たちはビュッフェレストランで自分のメニューをまとめることができるので、特にビュッフェレストランの料理が大好きです（以下を参照） 未満）。一部のチェーンは、子供連れの家族に完全に特化しています。 チャッキーチーズ z。 B.は、とりわけ、すべての年齢の子供たちが楽しむための遊びと娯楽エリアを提供しています。両親が安心して食事をしている間、ビデオゲームを楽しんでください。一部のマクドナルドの支店にも広い遊び場があります。パンケーキチェーンのメニューも明らかに子供の好みに合わせています IHOP;ただし、部分はフルサイズの大人に合わせて調整されています。テーマレストランへの訪問は多くのアメリカの子供たちの夢です レインフォレストカフェ、特に観光客の流入が多い場所では、米国で20回も見られます。
小さなレストランの類型
アメリカのファーストフードやチェーンレストランを除いて、人々は昼食よりも夕方に高価な食事をしますが、通常はより魅力的な選択肢を手に入れます。
フォーマルダイニングとカジュアルダイニング
いくつかの特にエレガントなレストランで（高級レストラン, フォーマルレストラン, ジャケットとネクタイのレストラン）紳士は上着とネクタイを着用している場合にのみ入場できます。規制は女性にとってはそれほど正確ではありませんが、服装も女性にとって適切です。 アングロサクソンのドレスコード なので 非公式 または セミフォーマル と呼ばれます。
ただし、アメリカ料理店の大多数は カジュアルダイニング (ファミリースタイルのダイニング）：ここでは、多かれ少なかれあなたが望むものを着ることができます。
ダイナー
ダイナー （英語でも ダイナー ウィキペディアのページ）は、19世紀後半から米国で製造業者として登場しました。 ニューイングランド 土地が禁止されていたであろう繁華街で使用される馬車を生産するというアイデアを思いついた。 1950年代のブームで、多くのアメリカ人が独自のビジネスを始めたとき、ダイナーは全国にオープンしました。それ以来、ガラスとステンレス鋼で作られた合理化されたアールデコデザインの固定モジュールとして業界から供給されています。内部には、これらのユニットには細長いバーがあり、その後ろには簡易キッチンがあり、 ブースゲストがテーブルに座ることができる場所。 1950年代のダイナーは、24時間営業で、それ以来提供されている揚げ物や揚げ物（ハンバーガー、フライドポテト、サンドイッチ、朝食用卵、ワッフル、パンケーキ/パンケーキ）に費やすお金がほとんどありませんでした。その後、アメリカのファーストフード料理の基礎を形成します。ハンバーガー、フライドポテト、サンドイッチなどは今日でも提供されています。ダイナーは、卵、ワッフル、パンケーキ/パンケーキなどのさまざまな朝食メニューでも知られています。この朝食を終日提供するものもあれば、午後の早い時間までしか提供しないものもあります。これらはしばしば呼ばれます パンケーキハウス 知られています。 IHOP （英語でも IHOP ウィキペディアのページ）は、主に朝食を専門とするパンケーキハウスチェーンです。 IHOPは24時間年中無休で営業しています。伝統的なディナーには、より「通常の」営業時間があります。[3]
コーヒーはダイナーに遍在しています。多くのダイナーはアルコール飲料を提供していませんが、ビールや安価なワインを提供している人もいれば、特にニュージャージーとロングアイランドでは、ミックスドリンクを含むフルドリンクメニューを提供している人もいます。多くのダイナーは、手で混ぜたミルクセーキを提供しています。食べ物は通常かなり安価です。
1970年代には、ファストフードチェーンが広がり、すぐに独立経営のダイナーに取って代わりました。しかし、1980年代にポップカルチャーが経済成長と楽観主義の象徴としてそれを発見し祝ったとき、食堂の「制度」は伝説になりました。ジョージルーカスの映画は、この開発のハイポイントをマークします アメリカの落書き.
今日、のようなファーストフードチェーン ソニック, チェッカーズ そして ジョニーロケッツ 1950年代のダイナーのデザインからの借用。時折、本物の食事が生き残っており、ハンバーガーやその他のファーストフードは、復元されてリストされた元の部屋で提供されています。アクティブな歴史的なディナーのオンラインディレクトリは、次の場所にあります。 Dinercity.com.
ファストフードレストラン
アメリカのファーストフードチェーンの支店は、ヨーロッパの対応するファーストフードレストランとわずかに異なります。ヨーロッパの観光客は、ビールが提供されていないこと、価格がドイツ語圏の国よりも安いこと、そしてクレジットカードで支払うことができる（常にではない）ことに気付くだけです。従業員は法定最低賃金を超えることはほとんどなく、ほとんどが単純な社会的背景から来ており、英語を上手に話せないゲストに少し圧倒されることもあります。質問をするとすぐにコミュニケーションの問題が発生することは珍しくありません "店内でお召し上がりですか、それともお持ち帰りですか？" （=これを食べますか、それとも持ち帰りますか？）この文章を1日に何百回も言わなければならないスタッフによって、しかししばしば1人に 「フリールトゴ？」 つぶやく。
ドライブスルーレストラン
ドライブスルーレストランは、AutolandUSAの特徴です。ドイツ語では、「ドライブイン」という用語がそのようなレストランに確立されました（米国ではあまり一般的ではなく、厳密に言えば、何か違うものです。以下を参照してください）。ドライブスルーレストランは、通常のダイニングルームと並んで運営されているファーストフードレストランです。 ドライブスルーウィンドウ あなたが支払いをしてあなたの注文を集めるためにあなたが運転することができるところを操作してください。窓は車に座ったままでいられるように配置されています。注文は、インターホンが装備されている柱の窓の数メートル前で行われます。注文と最終価格を表示するディスプレイもあります。コラムの後ろには特大のイルミネーションメニューがあり、そこから選ぶことができます。インターホンの伝送品質は、通常、何かが望まれることを残しているので、注文はオンになっています ドライブスルーウィンドウ 英語の経験が少ない人にとっては難しいことがよくあります。チェーンの製品範囲にも精通していないと、トラウマになる可能性があります。カウンターで食べ物を注文することをお勧めします（手と足を使って自分自身を理解することができます）。
ドライブスルーウィンドウ ファストフードチェーンでほぼ独占的に見つけることができます。コウモリ MCドナルド, バーガーキング, KFC そして タコベル。ファーストフードチェーン ソニック また、1950年代に人気のあった、ローラースケートのウェイトレスが車に乗っていたドライブスルーダイニングの特別な形を復活させようとしています（カーホップ）提供されました。ザ・ ソニックウェイトレスはローラースケートで動き回ることはなくなりましたが、車の中で機能します。このタイプの操作は、アメリカ人がこの用語に精通している場合、「ドライブイン」によって理解するものです。
取り出す
テイクアウトレストランでは、顧客が通常持ち帰る温かい食べ物（主にファーストフード）を販売しています。一部のテイクアウトレストランでは、すぐに食事をしたいゲストのために用意されたテーブルもいくつかあります。テイクアウトレストランはほとんどが独立して運営されている中小企業で、アメリカの好みに合わせたピザや中国料理（広東料理）を提供することがよくあります。
テーブルサービスのある従来のレストランでも、ほとんどの場合、食事をしないが注文を持ち帰りたいというお客様のためにスタッフが用意されています。レストランに入ったらすぐに聞いてみるのが一番です テイクアウトメニュー。ご注文の準備中の待ち時間は、レストランのエントランスエリアで過ごすことも、散歩に使用することもできます。ウェイトレスは、キッチンがどれだけ忙しく、どれくらいの時間がかかるかを知っています。
ちなみに、アメリカではドイツでよく知られている「テイクアウト」という言葉を誰も知らないので、「テイクアウト用」のものを注文するとびっくりします。典型的な「空似言葉」。
屋台の食べ物
アメリカの主要都市のビジネスセンターには、さまざまな露天商がよく見られます（屋台の屋台）、モバイルスタンドで安いホットドッグやその他のファーストフードを販売している。
フードコート
ショッピングモール（複数のデパートと多くの小売店が1つの屋根の下にあるショッピングセンター）には通常、1つのショッピングモールがあります。 フードコート、テーブルのあるシーティングエリアの周りに販売カウンターのあるいくつかのファストフードチェーンがあります。
カフェテリアレストラン
スタッフの理由でファーストフードレストランでフルテーブルサービスを提供できない美術館やスーパーマーケットは、カフェテリアスタイルで運営されていることがよくあります。通常、ビュッフェから冷たい料理とカウンターのプレートで提供される温かい料理（注文する）から選択し、すべてをトレイにロードしてレジで支払うことができます。テーブルを自分で選択し、後で自分でクリアします。
ビュッフェレストラン
ビュッフェレストランは、食事の前後に定額を支払い、好きなだけ食べたり飲んだりできるセルフサービスのレストランです（"食べ放題"）。原則として、ビュッフェはアルコールを提供しません、彼らは提供するだけです ソフトドリンク、コーヒー、お茶、水道水。何度でも補充できます。
ビュッフェレストランは、英語のスキルが低い人にとっては良い選択肢であり、好き嫌いのある人を思いやる必要がある家族やグループにとっては素晴らしい選択です。ここでは、あなたがあなたの皿に置いたものだけを正確に手に入れます。
すべてではありませんが、多くのビュッフェレストランの名前には「ビュッフェ」という言葉が含まれています。多くは古典的なアメリカ料理を提供しています（Kettenを含む ゴールデンコーラル, 故郷のビュッフェ, オールドカントリービュッフェ, ポンデローサステーキハウス）。他の人はスープやサラダにいます（例： スープランテーションとスイートトマト）またはピザ（CiCiのピザ, ガッティのピザ）専門。アメリカ化された広東料理を提供する中華ビュッフェレストランは、少なくとも同じくらい人気があります。夕方に通常のテーブルサービスを提供しているインド料理店でも、ランチビュッフェがよくあります。他のエスニック料理のビュッフェはあまり一般的ではなく、大都市でのみです。 B.寿司付き。
デリカテッセン
下で デリカテッセン （主に短い： デリ）は、ドレッシングサラダ、ハム、チーズなどの新鮮な食材を販売する米国の食料品店です。生鮮食品部門として、デリは優れたスーパーマーケットで定期的に開催されており、大都市では独立経営の専門店としても人気があります。 Freie Delis unterhalten neben ihrem Verkaufs- meist auch einen kleinen Gastronomiebetrieb, in dem man kalte und warme belegte Sandwiches und Baguettes bestellen kann.
Delis haben unterschiedliche kulturelle Wurzeln. Ein Großteil der amerikanischen Delis ist jüdischen Ursprungs und auf koschere oder kosher-style Lebensmittel spezialisiert. Hier erhält man z. B. Pastrami-Sandwiches, die zum köstlichsten gehören, was man in den USA auf die Schnelle essen kann. Daneben gibt es jedoch auch italienische und deutsche Delis; letztere laufen meist unter der Bezeichnung „European Delis“.
Home Delivery
Viele Restaurants liefern warme Gerichte ohne Aufpreis nach Hause (oder ins Hotel). Am populärsten ist home delivery pizza, aber auch viele chinesische Schnellrestaurants liefern Essen mit Boten aus. Welche Anbieter ins Haus liefern, entnimmt man dem Telefonbuch. Eine Kreditkartenzahlung ist dabei meist nicht möglich. Der Bote erwartet auch ein Trinkgeld (ca. 15 %).
Besondere und ungewöhnliche Restaurants
Restaurants mit ungewöhnlichem Service
Das Unterhaltsamste, was man tun kann, wenn man in Gruppen von 3-6 Personen essen gehen will, ist der Besuch eines Restaurants, in dem die Gäste ihr Essen selbst zubereiten. Verbreitet ist diese Option insbesondere bei Restaurants mit ostasiatischer Küche. In den Niederlassungen der Gastronomiekette bd's Mongolian Barbecue brät man an einer großen runden Metallplatte (zum Wenden des Gargutes wird ein schwertartiges Pfannenmesser benutzt), in anderen stehen Tischgrills, Sukiyaki-Töpfe und anderes unkonventionelles Kochgerät zur Verfügung. Die Zutaten stehen meist in einem Buffet bereit, von dem man sich nach Entrichtung eines pauschalen Preises beliebig bedienen kann. In manchen Großstädten gibt es auch Fondue-Restaurants, z.B. The Melting Pot.
In Städten mit hohem japanischen Bevölkerungsanteil findet man auch Sushi-go-rounds. Das sind Sushi-Restaurants, in denen es statt eines Büffets ein Fließband gibt, auf dem die Sushi an den Gästen vorbeifahren (z.B. die Niederlassungen der Sushi Land-Kette). Man nimmt, was man möchte. Die Kellnerin erspäht später, wieviele und welche der farbkodierten Teller man aufgestapelt hat, und berechnet danach, wieviel zu bezahlen ist. Manchmal gibt es anstelle des Fließbands auch eine Wasserrinne, in der kleine, mit Sushi beladene Boote die Runde machen (z.B. Warakubone, 307 Church St San Francisco). Um Adressen ausfindig zu machen, googelt man „conveyor belt sushi“ oder „sushi boat“.
Ganz selten findet man in den USA Automaten-Restaurants (automats, z. B. das BAMN! in Greenwich Village), in denen Fastfood im Automaten verkauft wird. Dieses 1902 eingeführte Gastronomiekonzept war in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts in vielen amerikanischen Großstädten populär und erlebte, nachdem es sich eigentlich schon überlebt hatte, in den 1970er Jahren eine Nostalgiewelle.
Restaurants in ungewöhnlichen Räumlichkeiten
Populär sind in den USA Themen-Restaurants mit kunstvoller, aufwändiger Inneneinrichtung, deren Motive auch vom Menü aufgegriffen werden. Unterwassermotive beherrschen die sehenswerten Dekorationen in den Restaurants der kleinen Kette Aquarium Restaurants. In anderen Restaurants dreht sich alles um Themen wie „Dschungel“, „Wilder Westen“ oder „Weltraum“. Populäre Touristenfallen sind die Themenrestaurants der Gastronomieketten Planet Hollywood und Hard Rock Cafe.
Aussichtssüchtige haben in amerikanischen Großstädten oft Gelegenheit, im Dachgeschossrestaurant eines Hochhauses zu essen. Vereinzelt gibt es auf hohen Bauwerken auch rotierende Restaurants (New York Marriot Marquis in New York City, Reunion Tower in Dallas, Space Needle in Seattle, Stratosphere in Las Vegas, Tower of the Americas, in San Antonio, Westin Bonaventure Hotel in Los Angeles, Westin Peachtree Plaza Hotel in Atlanta). Solche Rooftop-Restaurants sind meist sehr elegant und teuer. Wer hier die Kosten für ein ganzes Dinner scheut, kann sich jedoch an die Bar setzen und nur einen Cocktail oder Kaffee bestellen.
Restaurants mit Unterhaltungsprogramm
Weit verbreitet sind in den USA Supper Clubs, die eine Kombination aus Restaurant (oft mit Krawattenzwang) und Diskothek bilden. In Dinner Theaters wird den Gästen neben einem Abendessen auch ein Unterhaltungsprogramm („dinner and a movie“, „dinner and a comedy“) geboten. In großen Städten findet man gelegentlich auch Restaurants, in denen als Kellner ausgebildete Animateure und andere Künstler beschäftigt werden. Legendär ist z. B. Max's Opera Café in San Francisco, in dem die Kellner zur Unterhaltung ihrer Gäste Opernarien singen. Besonders verbreitet sind solche Lokale jedoch auch in Hollywood und Umgebung, wo mehr engagementlose Filmschauspieler leben als irgendwo sonst auf der Welt.
Küchen
Fastfood
Klassisches Fastfood
Das Land ist von einem engen Netz von Fastfood-Ketten überzogen, die vor allem in ländlichen Regionen dazu neigen, die unabhängige Konkurrenz durch Dumping-Preise zu verdrängen. Auf Billig-Hamburger spezialisiert sind nicht nur McDonald's, Burger King und Wendy's, sondern auch Carl's Jr., Fatburger, Hardee's, Jack in the Box, Steak n Shake, Whataburger und White Castle. Etwas interessanter ist das Marketingkonzept von Sonic und Checkers; diese beiden Hamburgerketten versuchen, das Drive-in Diner-Gefühl der 1950er Jahre wieder auferstehen zu lassen. Besonders Erwähnung verdient auch die im Westen des Landes operierende Hamburger-Kette In-N-Out Burger. Sie ist nämlich eine der wenigen amerikanischen Fastfoodketten, deren Mitarbeiter mehr als den gesetzlichen Mindestlohn erhalten.
Den Begriff „Fastfood“ darf man nicht gänzlich mit Hamburgern, Pommes Frites und Milchshakes gleichsetzen. Einige Fastfoodketten bieten Produkte aus frittiertem Hähnchenfleisch (z. B. Chick-fil-A, Church's Chicken, KFC, Lee's Famous Recipe Chicken, Popeye's Chicken & Biscuits). Die im amerikanischen Südwesten verbreitete Fastfood-Kette Wienerschnitzel verkauft statt Wienerschnitzel verwirrenderweise Hotdogs. Fisch und Meeresfrüchte bekommt man bei den Fastfoodketten Captain D's und Long John Silver's. Viele andere Ketten – z. B. Arby's, Jimmi John's, Port of Subs, Quiznos Sub, Subway und Togo's – sind auf submarine sandwiches (subs) spezialisiert: das sind mehr oder weniger interessant belegte aufgeschnittene Baguettes, wobei dieses Brot selbst in aufgebackenem Zustand viel weicher als das ist, was Kunden in Deutschland erwarten. Da Sandwiches mit allen nur vorstellbaren Zutaten und Saucen belegt werden können, erfordert die Bestellung in den meisten Sub-Shops außerordentlich viel Kommunikation; Ausländer mit unsicheren Englischkenntnissen können sich hier schnell überfordert fühlen. Allerdings schmecken frisch belegte und überbackene Sandwiches deutlich besser als die Kameraden, die im Supermarkt fertig und in Folie gewickelt in der Kühltheke angeboten werden.
Soft Drinks
Fastfood-Restaurants haben in den USA praktisch nie eine Lizenz zum Ausschank alkoholischer Getränke. Erhältlich sind neben Orangensaft, Kaffee und Milchshakes vor allem sodas (auch: soft drinks, soda pop) wie Cola-Getränke (Coca Cola oder Pepsi, immer auch als diet-Version) und Zitronen-Limetten-Getränke (Sprite, 7 Up, Sierra Mist; Mountain Dew ist ähnlich, enthält jedoch einen Koffeinzusatz). Häufig wird auch das Cola-Derivat Dr Pepper, fruit punch (ein meist auf künstlichen Aromen basierendes, nicht koffeiniertes Zuckerwasser), iced tea (kalter schwarzer Tee) oder root beer angeboten. Letzteres ist ein manchmal koffeinhaltiges, manchmal koffeinfreies Brausegetränk mit einem markanten Arznei-Aroma, das von vielen deutschsprachigen Touristen als extrem gewöhnungsbedürftig empfunden wird. Unter „lemonade“ versteht man in den USA nicht wie in Deutschland ein Brausegetränk, sondern ein kohlensäurefreies Mischgetränk aus mehr oder weniger echtem Zitronensaft, Zucker und Wasser.
In Fastfoodrestaurants wird bei sodas meist ein free refill angeboten, d. h. man kann sich kostenlos beliebig oft nachschenken lassen. In Fastfoodketten erhält man am Tresen meist nur einen leeren Becher, den man an der soda fountain mit dem Getränke seiner Wahl selbst auffüllt. In vielen Fastfoodrestaurants werden sodas wie Coca Cola und Sprite selbst angemischt. Da das hierfür verwendete Leitungswasser nicht immer das beste ist, sollte man, wenn gleichzeitig auch Flaschen oder Dosen verkauft werden, letzteren den Vorzug geben.
Alternativen
Eine reizvolle Alternative zum klassischen Fastfood ist ethnisches Fastfood. Chinesische Schnellrestaurants z. B. findet man in den USA selbst in entlegenen Provinzorten. Sie bieten meist kantonesische Küche, die für den amerikanischen Geschmack gefällig abgewandelt ist. Obwohl fast immer ein paar Tische vorhanden sind, bestellen die meisten Gäste Essen to go, d. h. zum Mitnehmen. Mittlerweile gibt es sogar schon Ketten, die auf chinesisches Fastfood spezialisiert sind (u. a. Chinese Gourmet Express, Manchu Wok, Panda Express). Eine weitere attraktive Alternative zum herkömmlichen Fastfood bieten „mexikanische“ Schnellrestaurants, in denen man Tex-Mex-Gerichte wie Tacos, Burritos, Enchiladas und ähnliches bekommt. Auch diese Marktnische ist mit Ketten wie Del Taco, Taco Bell, Taco Bueno, Taco John's und Salsarita's Fresh Cantina bereits zu einem gewissen Grade industrialisiert.
Populär sind in amerikanischen Großstädten auch Wraps und Pitas. Ebenfalls nur in Metropolen mit weltoffenem Klima werden weitere Arten von ethnischem Fastfood angeboten, von denen viele in Europa nur bedingt bekannt sind: z. B. interessant und abwechslungsreich belegte vietnamesische Sandwiches (Bánh mì), ost- und südostasiatische Nudelsuppen und middle eastern food wie Falafel, Gyros und Kebobs. Ein beliebtes „deutsches“ Fastfood ist bratwurst, die in den USA mit Sauerkraut und Senf auf einem Hotdog-Brötchen serviert wird.
Auch chinesisches Fastfood ist nicht unbedingt kalorienärmer und gesünder als Hamburger oder Pizza. Wer sparen, aber auf Fastfood verzichten möchte, kann auf Selbstversorgung ausweichen. In armen Regionen ist das nicht einfach, weil es sich für Supermärkte dort nicht rentiert, ein nach europäischen Maßstäben attraktives Angebot bereitstellen. In reichen Regionen hingegen unterhalten viele große Supermärkte eine Delikatessenabteilung, in der frisch gebackenes Brot, Aufschnitt und frische Salate erhältlich sind. Oft werden sogar warme Gerichte wie z. B. Suppen angeboten. In größeren Städten lohnt es sich auch, nach unabhängig geführten Delis Ausschau zu halten.
Pizza
Pizza (englisch: ['pi:tsə] mit langem i:) verdient in einem Artikel über amerikanisches Essen besondere Hervorhebung, weil sie dem „klassischen“ amerikanischen Fastfood – dem Hamburger – an Verbreitung und Popularität längst den Rang abgelaufen hat. Es gibt kein mittägliches Gruppenmeeting, keinen Kindergeburtstag, auf dem die Teilnehmer bzw. Gäste nicht mit Pizza abgefüttert werden. Wenn etwas auf den Tisch kommen soll, das alle mögen, ist Pizza in den USA unangefochten die erste Wahl.
Da das Pizzabacken einen speziellen Ofen erfordert, findet man Pizza eher in spezialisierten Restaurants und Bäckereien als in italienischen Restaurants. Letztere führen in ihrem Menü häufig überhaupt keine Pizza. Selbstverständlich gibt es in den USA auch Pizzarestaurant-Ketten (z. B. Domino's Pizza, Pizza Hut, Sbarro). Pizza wird als Fastfood gehandhabt. Infolgedessen bieten Pizza-Restaurants meist auch keinen Tischservice, sondern man bestellt am Tresen. Menschen, die zur Pizza gern einen guten Wein trinken, sind meist gut beraten, diesen vorab zu kaufen und die Pizza zum Essen mit ins Hotelzimmer zu nehmen.
Während in Europa die personal pizza üblich ist (1 Pizza pro Person), wird Pizza in den USA entweder blechweise oder als runde Riesenpizza gebacken, von der mehrere Personen satt werden. Bei der Bestellung hat man die Wahl zwischen unterschiedlichen Größen: eine 12-Zoll-Pizza (1 Zoll = 2,54 cm; hier also rund 30,5 cm) reicht, je nachdem wie dick sie ist, für 1-2 Personen, eine 14-Zoll-Pizza (~ 35,5 cm) für 2-3 Personen, für 4 Personen braucht man auf jeden Fall eine 16-Zoll-Pizza (~ 40,5 cm). Im Zweifelsfall bittet man bei der Bestellung um eine Größenempfehlung. In Schnellrestaurants ist auch der Verkauf einzelner Pizza-Stücke (pizza by the slice) verbreitet. Gegessen wird Pizza übrigens fast immer mit den Fingern.
Die typische amerikanische Pizza ist mit Tomatensauce, Käse und pepperoni belegt; unter letzterem versteht man nicht eine Pfefferschote, sondern eine italienisch-amerikanische Hartsalami. Daneben werden viele weitere Beläge angeboten, die man meist beliebig kombinieren kann. Neben der klassischen Pizza gibt es regionale Sonderformen: New York-style pizza z. B. ist sehr dünn; um die Stücke besser essen zu können, darf man sie zusammenklappen. Chicago-style pizza wird wie Quiche in einer tiefen Form gebacken und ist ebenso üppig belegt. Ungeduldige seien gewarnt: die Garzeit ist doppelt so lang wie bei normal dünner Pizza. California-style pizza (auch: gourmet pizza) wird kreativ mit unkonventionellen Zutaten belegt.
Die amerikanischen Küchen
Italienisch-amerikanische Restaurantküche
Die meisten Restaurants mit „amerikanischer“ Küche – kenntlich oft am Namenszusatz „Grill“ – bieten tatsächlich eine Mischung aus amerikanischer, italienischer und oft auch mexikanischer Restaurantküche. Auf den Speisekarten einschlägiger Gastronomieketten wie Applebee's, Bob Evans, Chili's, Denny's, Outback Steakhouse, Texas Roadhouse und T.G.I. Friday's stehen neben Appetizern, Salaten, Suppen, Hamburgern und Steaks meist auch einige Pasta-Gerichte und Tex-Mex-Optionen wie Taco Chips oder Fajita. Einige Ketten bemühen sich besonders um bestimmte Zielgruppen: Applebee's etwa bietet neben „normalen“ eine Reihe von Weight Watchers-Gerichten; bei Bob Evans können Senioren unter einer breite Palette von altersgerechten Menüs auswählen.
Bei der Bestellung von Hamburgern und Steaks wird man in besseren Restaurants auf jeden Fall gefragt, wie der Koch das Fleisch braten soll. Optionen sind unter anderem : rare (nur kurz angebraten, innen ganz roh), medium rare (außen braun, innen roh), medium (außen braun, innen rosa) und well done (ganz durchgebraten). Viele europäische Touristen verzweifeln in amerikanischen Restaurants bei der Salatauswahl, weil sie mit den landesüblichen Dressing-Optionen nicht vertraut sind. Für ein Essig-Öl-Dressing bestellt man Italian dressing oder vinaigrette; daneben werden jedoch viele weitere Dressings angeboten, unter denen Ranch Dressing, Thousand Island und Honey Mustard die populärsten sind. Probieren lohnt sich. Ein Salatklassiker, bei dem das Dressing von vornherein feststeht, ist Caesar Salad (Römersalat mit Eier-Vinaigrette, Croutons und Parmesan).
Haute Cuisine
In den USA sind einige der bedeutendsten Kochschulen der Welt angesiedelt, darunter etwa das Culinary Institute of America in Hyde Park, New York. In den großen Metropolen findet man viele Top-Restaurants, in denen das oft Kreativste und Interessanteste gekocht wird, was die gastronomische Welt zu bieten hat. In amerikanischen Restaurants kochen international berühmte „Chefs“ wie Paul Bertolli, Anthony Bourdain, Bobby Flay, Thomas Keller, Emeril Lagasse, Roland Mesnier, Jeremiah Tower und Charlie Trotter.
Das Feinste, was es in den USA gibt, ist California Cuisine: eine in den 1980er Jahren in Kalifornien entwickelte raffinierte Spitzenküche, die Anregungen aus europäischen Nationalküchen ebenso wie aus ostasiatischen und pazifischen bezieht, dabei aber auf die Verwendung von frischen einheimischen Zutaten und auf reizvolle Präsentation setzt. Die namhaftesten Vertreter der California Cuisine sind Alice Waters (Berkeley) und Wolfgang Puck (Los Angeles).
Es gibt in den USA zwei Organisationen, die – ähnlich wie der Guide Michelin in Europa – Top-Restaurants mit bis zu 5 „Sternen“ auszeichnen: der Mobil Travel Guide und der amerikanische Automobilclub AAA.
Regionalküchen
Neuengland
Charakteristisch für die Regionalküche von Neuengland ist die extensive Verwendung von Meeresfrüchten (Hummer, Muscheln, Schellfisch, Kabeljau), Milchprodukten, Kartoffeln, Ahornsirup und Cranberrys. Die berühmteste Spezialität der Region ist New England Clam chowder, eine kräftige Creme-Suppe aus Muschelfleisch und Kartoffeln. Authentische neuenglische Küche wird unter anderem im BostonerUnion Oyster House serviert, das als das älteste Restaurant der USA gilt.
Vor der Küste Neuenglands sind die ergiebigsten Fanggründe für Hummer, und so spielt er eine große Rolle in dieser Regionalküche. Weitverbreitet ist die sogenannte "Lobster Roll", ein Brötchen, dass mit Hummerfleisch belegt ist. Auch (ganzer) gekochter Hummer ist sehr gängig und wird vor allem in den sogenannten "Lobster Shaks" serviert, kleine Restaurants an der Küste; die sich auf Lobster spezialisiert haben. Für einen gekochten Hummer zahlt man z.B. in Portland (Maine) ca. 30$, günstiger ist Hummer nirgendwo erhältlich.
Austern sind ebenfalls sehr beliebt in Neuengland, und vor der Küste befinden sich reihhaltige Austernvorkommen. In vielen Restaurants gibt es dazu Angebote (1 Auster für 1$).
New York City
New York City – eine Stadt, in der nahezu alle Küchen der Welt repräsentiert sind – hat eine ganze Reihe lokaler Spezialitäten hervorgebracht. Am berühmtesten sind die Manhattan Clam chowder (eine mit Brühe und Tomaten gekochte Muschelsuppe), New York-style pizza, New York-style pastrami, New York-style cheesecake (aus Frischkäse und Eiern bereiteter Käsekuchen) und New York-style bagels. Manche Gerichte, die in New York City erfunden wurden, haben weit über die Stadt hinaus Karriere gemacht, z. B. Eggs Benedict, Waldorf-Salat, Vichyssoise, Reuben sandwich, Pasta primavera und General Tso’s chicken.
Pennsylvania Dutch Cuisine
Über verschiedene Regionen des amerikanischen Ostens verteilt leben rund 85.000 Pennsylvania Dutch, eine Gruppe von Amish und anderen strenggläubigen Mennoniten, deren Vorfahren im 18. Jahrhundert aus Deutschland eingewandert sind und die ihre traditionelle Lebensweise ebenso wie ihren süddeutschen Dialekt bis in die Gegenwart beibehalten haben. Den höchsten Bevölkerungsanteil bilden sie in Lancaster County, Pennsylvania. Die Küche dieser religiösen und kulturellen Minderheit, deren Angehörige meist von der Landwirtschaft leben und keine Lebensmittelkühlung kennen, beruht auf Techniken und Traditionen, die in ländlichen Europa im 18. Jahrhundert weit verbreitet waren, im modernen Leben aber vergessen sind. Manche Produkte der Pennsylvania Dutch haben auch im nicht-mennonitischen Amerika weite Verbreitung gefunden, vor allem ihr Brot. Vereinzelt betreiben Pennsylvania Dutch auch Restaurants, in denen man ihre außergewöhnliche Küche kennenlernen kann.
Mittlerer Westen
Typisch für die Küche des Mittleren Westens, die wesentliche Anregungen von den mittel-, nord- und osteuropäischen Küchen erhalten hat, sind einfache, aber herzhafte Gerichte wie hotdish (Kartoffel- oder Nudelauflauf), Kasserolen und Hackbraten. Chicago und St. Louis besitzen markante Lokalküchen und haben Gerichte wie Chicago-style Pizza, Chicken Vesuvio (Chicago), St. Louis-style Pizza und toasted ravioli (St. Louis) hervorgebracht.
Südstaaten
Die Küche der amerikanischen Südstaaten (Southern cuisine) ist für die USA, was die französische Küche für Europa ist. Sie ist entwickelter und raffinierter und hat vielseitigere Anregungen verarbeitet als die meisten anderen amerikanischen Regionalküchen: hier finden sich afrikanische, indianische, britische, irische, französische, deutsche und spanische Einflüsse. Typische Zutaten der Südstaatenküche sind Mais, Reis, Kartoffeln, Süßkartoffeln, verschiedene Kürbisarten, Auberginen, Okra, verschiedene Bohnenarten, Tomaten, Pfefferschoten, Brombeeren, Himbeeren und Erdnüsse. Fast alle Arten von Fleisch, Geflügel, Wild, Fisch und Meeresfrüchten werden verwendet. Wie in der französischen Küche wird auch in den amerikanischen Südstaaten häufig mit Wein und Hochprozentigem gekocht. Eine typische Beilage ist pfannengebackenes, heiß serviertes Maisbrot.
Innerhalb der Südstaatenküche unterscheidet man verschiedene Einzelströmungen: Im Süden von Louisiana, rund um New Orleans, ist die Louisiana Creole cuisine beheimatet, die stark von der spanischen und lateinamerikanischen Küche beeinflusst ist. Klassiker dieser Küche sind jambalaya (eine Art Paëlla), gumbo und shrimp creole (beides ein pikanter Krabbeneintopf, der auf Reis serviert wird). Aus der Acadiana-Region rund um Lafayette, Louisiana stammt die Cajun cuisine, die der Louisiana Creole cuisine weitgehend ähnelt, zur Südstaatenküche jedoch einige Zutaten beigesteuert hat, die in dieser zunächst nicht üblich waren, wie z. B. Okra. Während die kreolische Küche in amerikanischen Restaurants schon lange populär ist, haben Cajun-Einflüsse landesweite Verbreitung erst in den 1980er Jahren gefunden.
Unter Soul Food, einem Begriff, der in den 1960er Jahren populär wurde, versteht man die traditionelle Küche der in den Südstaaten lebenden Afroamerikaner. Typische Gerichte sind Rippchen, frittiertes Hähnchen, frittierter Fisch und Hackbraten in brauner Sauce; als Beilagen werden oft kandierte Süßkartoffeln oder Gemüse wie collard greens (Gemüsekohl), mustard greens (Brauner Senf) oder turnip greems (Blattgrün von der Speiserübe) gereicht. Viele berühmte Restaurants sind auf Soul Food spezialisiert, z. B. Sylvia's in New York City oder das Soul Queen Restaurant in Chicago.
Die einzelnen Staaten des amerikanischen Südens haben darüber hinaus jeweils eigene Spezialitäten. Typisch für Kentucky ist z. B. burgoo, ein dicker Eintopf mit Gemüse und Hammelfleisch. South Carolina ist die Heimat der Lowcountry cuisine, zu der unter anderem Gerichte wie Frogmore stew gehören, ein Eintopf aus Krebsen, Würstchen, Kartoffeln und Mais, der meist für größere Gesellschaften und unter freiem Himmel gekocht wird. In Privathaushalten und Restaurants in Florida wird oft Floribbean cuisine bereitet, die Einflüsse aus Kuba, den Bahamas, Haiti und Südamerika erhalten hat.
Südwesten
Die Küche des amerikanischen Südwestens ist deutlich von der mexikanischen Küche beeinflusst. Unterschieden werden Tex-Mex und New Mexican cuisine. Unter Tex-Mex cuisine versteht man eine stark amerikanisierte mexikanische Küche, deren wichtigste Zutaten Rindfleisch, Bohnen, Gewürze und Tortillas sind. Viele typische Tex-Mex-Gerichte sind in Mexiko kaum verbreitet, z. B. fajita (Grillfleisch, das mit Zwiebeln, Paprikastreifen, Tortillas, Reis und anderen Zutaten serviert wird), texanisches chili con carne (ein scharfer Eintopf aus Rindfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen und Pfefferschoten), chili con queso (eine dicke Käsesauce, oft mit Hackfleisch, die als Dip-Sauce zu Tortillachips gereicht wird) und krosse chalupas (gefülltes Fladenbrot). Die New Mexican cuisine ähnelt der Tex-Mex-Küche, verwendet jedoch andere Gewürze, wie grüne Pfefferschoten und Koriander.
Fisch und Meeresfrüchte
Auch in küstenfernen Regionen sind viele Restaurants auf Gerichte mit Fisch, Schalen- und Krustentieren spezialisiert. Abgesehen von einer kleinen Anzahl von Ketten (Anthony's, Bonefish Grill, McCormick & Schmick's und Red Lobster) werden die meisten amerikanischen Seafood-Restaurants von unabhängigen Betreibern geführt. Für Gäste, die keinen Fisch mögen, bieten solche Restaurants meist auch ein paar Fleisch-Optionen. Eine besondere Kategorie von Seafood-Restaurants bilden die besonders in Großstädten und tourismusstarken Küstenorten verbreiteten Oyster Bars. Darunter versteht man Restaurants, die manchmal einen Gastraum mit Tischservice, auf jeden Fall jedoch eine große Bar besitzen, an der die Serviererinnen frische Austern vor den Augen der Gäste öffnen und anrichten. Außer rohen und gebackenen Austern, Weinen und Cocktails erhält man in Oyster Bars meist auch kleine Gerichte aus Krebsen, Krabben und anderen Meeresfrüchten. Gute Adressen sind für Fischliebhaber daneben auch Sushi-Bars und Restaurants, die auf Südstaatenküche spezialisiert sind.
Vegetarische Restaurants
Restaurants mit vegetarischer und veganischer Küche findet man vor allem in größeren Städten. Einige, wie das Blossoming Lotos in Portland, Oregon, das Moosewood Restaurant in Ithaca, New York oder Greens in San Francisco, sind aufgrund ihrer ambitionierten Küche landesweit berühmt. Wo keine vegetarischen Restaurants vorhanden sind, sollten Vegetarier sich zunächst nach Restaurants mit nepalesischer oder indischer Küche umsehen, die bieten fast immer eine beeindruckende Auswahl von vegetarischen Gerichten. Eine weitere Alternative sind chinesische Restaurants. Auch Restaurants mit „amerikanischer“ Küche haben fast immer ein paar fleischlose Optionen auf der Karte, aber groß ist die Auswahl dann nicht.
Ethnische Küchen
Europäische Küchen
Die in amerikanischen Restaurants am weitesten verbreitete europäische Küche ist die Italienische. In größeren Städten kommen häufig auch Restaurants mit deutscher, französischer, griechischer, irischer, polnischer, russischer und spanischer Küche vor. Um ein Restaurant ausfindig zu machen, das österreichische, belgische, britische, holländische, kroatische, litauische, rumänische, skandinavische, ukrainische, ungarische oder schweizer Küche bietet, sollte man eine große Metropole besuchen.
Afrikanische Küchen
Restaurants mit afrikanischer Küche gibt es fast nur in größeren Städten. Am populärsten sind Restaurants mit äthiopischer bzw. eritreischer Küche, in denen mit bloßen Fingern von einer Gemeinschaftsplatte gegessen wird. Das ist ein Erlebnis, das man sich nicht entgehen lassen sollte. Vereinzelt findet man auch Restaurants mit ägyptischer, ghanaischer, marokkanischer und tunesischer Küche.
Asiatische Küchen
Nahöstliche Küche – d.h. vor allem die libanesische Küche – wird in den USA als mediterranean cuisine bzw. middle eastern cuisine bezeichnet. Sie ist sehr populär und in großen Städten recht verbreitet. Vereinzelt gibt es auch Restaurants mit arabischer, israelischer, syrischer oder türkischer Küche. Restaurants mit orientalischer Küche bieten gelegentlich Live-Entertainment mit Bauchtanz und Musik. Oft sind neben normal hohen Tischen auch Bereiche vorhanden, in denen man auf Kissen auf dem Boden sitzt.
Weitaus universeller sind Restaurants mit indischer oder pakistanischer Küche verbreitet. Indische Restaurants bieten mittags oft ein preiswertes Büfett, an dem man Gerichte probieren kann, die man à la carte vielleicht nie kennenlernen würde. Seltener sind Restaurants mit sri-lankischer, nepalesischer, tibetanischer, iranischer bzw. persischer, afghanischer, armenischer und aserbaidschanischer Küche.
Die am weitesten verbreitete asiatische Küche ist die chinesische, die in den USA häufig als oriental bezeichnet wird. Jedoch sollte man nicht in jedem „chinesischen“ Restaurant authentische chinesische Küche erwarten. Meist wird hier eine stark amerikanisierte kantonesische Küche bereitet, wie sie in Guangdong, China kaum üblich sein dürfte. Wenn man als Tourist auf der Suche nach einem authentischen kulinarischen Erlebnis ist, sollte man solchen Restaurants den Vorzug geben, die auch von Asiaten besucht werden. Die besten chinesischen Restaurants sind in Städten mit hohem chinesischen Bevölkerungsanteil zu finden. Dort gibt es auch Restaurants, die auf andere chinesische Regionalküchen (außer der kantonesischen) spezialisiert sind, wie die Hunan-, Szechuan-, Peking- oder Hakka-Küche. Wer eine Chinatown besucht, sollte sich dort auf keinen Fall den Besuch eines Dim sum -Restaurants entgehen lassen.
Verbreitet sind in amerikanischen Städten auch japanische Restaurants, vor allem Sushi-Bars und Hibachi-Restaurants. Frisch bereitete Sushi findet man oft auch in gut sortierten Supermärkten, nicht jedoch in asiatischen Lebensmittelgeschäften. Der Besuch in einem Hibachi -Restaurant ist hochgradig unterhaltsam, weil der Koch hier (meist mit gewisser Showmanship) das Essen am Tisch zubereitet. Weitere ostasiatische und südostasiatische Küchen, die mit Restaurants gelegentlich vertreten sind, sind die burmesische, die indonesische, die kambodschanische, die koreanische, die malaysische, die philippinische, die singapurische, die thailändische und die vietnamesische. Letztere wird oft in einer französisch beeinflussten Haute Cuisine-Version geboten.
Ozeanische Küche
Restaurants mit australischer, hawaiianischer oder ozeanischer Küche findet man fast ausschließlich in großen Metropolen.
Lateinamerikanische Küchen
„Mexikanische“ Restaurants bieten in aller Regel keine authentische mexikanische Küche, sondern Tex-Mex oder New Mexican cuisine. Um ein Restaurant mit echter mexikanischer Küche ausfindig zu machen, sollte man darauf achten, wo Mexikaner essen gehen. Weitere lateinamerikanische Küchen, die man in amerikanischen Restaurants vereinzelt findet, sind die argentinische, die brasilianische, die chilenische, die dominikanische, die ecuadorianische, die guatemaltekische, die haitianische, die hondurische, die jamaikanische, die kolumbianische, die kubanische, die nicaraguanische, die peruanische, die puertorikanische und die salvadorianische.
Andere nordamerikanische Küchen
In großen Städten gibt es gelegentlich Restaurants mit kanadischer bzw. franko-kanadischer Küche. Eine kleine Anzahl von Restaurants bietet indianische Küche. Wer auf die indianische Küche neugierig ist, sollte darüber hinaus auch nach pow-wows und anderen Veranstaltungen der Native Americans Ausschau halten. Dort wird häufig mehr oder weniger authentisches indianisches Essen angeboten.
Jüdische Küche
In den USA leben mehr als fünf Millionen Juden, von denen viele die traditionelle jüdische Küche pflegen. In Städten mit hohem jüdischen Bevölkerungsanteil gibt es immer auch viele Restaurants mit koscherer und jüdischer Küche. Unterscheiden muss man koschere Küche und kosher-style cuisine. Koschere Küche trägt den jüdischen Speisegesetzen (Kaschruth) Rechnung, die z. B. den Verzehr von Schweinefleisch oder Schalentieren verbieten und nur solchen Wein zulassen, der von gläubigen (jüdischen) Winzern gekeltert wurde. Viele koschere Restaurants, wie etwa der berühmte La Carne Grill in New York City, bieten eine Auswahl von Gerichten, die sich von dem Angebot anderer amerikanischer Spitzenrestaurants auf den ersten Blick kaum unterscheiden. Der Koch arbeitet hier jedoch streng nach der Kaschrut. Andere Restaurants wie Sammy's Roumanian Steakhouse (New York City) sind hingegen auf traditionelle jüdische Küche spezialisiert, wie sie vor allem aus Osteuropa überliefert ist. Dazu gehören Klassiker wie gefilte fish (Fischklöße), knish (gefüllte Klöße) und tzimmes (ein süßer Karotteneintopf). Auch in jüdischen Delicatessen-Geschäften wie z. B. Katz's Deli (New York City) erhält man – neben den berühmtesten Pastrami-Sandwiches der Welt – traditionelle jüdische Spezialitäten wie Knish, kishka (Wurst mit Rinder-Innereien), lox (Pökellachs) und matzo ball soup (Brühe mit Weizenknödeln). Wieder andere Restaurants bieten israelische Küche mit Gerichten wie falafel (frittierte Klößchen aus Kichererbsenteig) und shawarma (eine Art Gyros), die auch bei Arabern beliebt sind.
Dessert
Amerikaner trinken Kaffee zum Frühstück, nach den Mahlzeiten, und in Büros läuft die Kaffeemaschine meist den ganzen Tag. Trotzdem ist das in Deutschland übliche nachmittägliche Kaffee- bzw. Teetrinken mit Kuchen in den USA weitgehend unbekannt. Eine Ausnahme bildet der afternoon tea, der in sehr noblen Hotels auf formelle Weise zelebriert wird und bei dem Kekse serviert werden.
Kuchen und Gebäck gelten in den USA entweder als Frühstück oder als Nachspeise. Manche Gebäcke – wie z. B. Muffins (Kuchen aus Rührteig, der in Tassen-ähnlichen Formen gebacken wird) – werden vorzugsweise als Frühstück gereicht. Typisch amerikanische Gebäckarten, die häufig als Dessert angeboten werden, sind angel cake (ein sehr leichter Rührteigkuchen, der oft mit Eiscreme serviert wird), brownies (ein schwerer Schokoladenkuchen vom Blech), Doughnuts (auch: donuts; Krapfen), Cheesecake und gefüllte Kuchen wie Apfelkuchen und pumpkin pie.
Süßspeisen wie Pudding oder Kompott sind als Dessert wenig üblich; am ehesten findet man sie in chinesischen Büffet-Restaurants. Populär sind in amerikanischen Familien jedoch Zubereitungen aus Götterspeise (jell-o) und Obstsalate wie z. B. Ambrosia salad.
Eiscreme ist in den USA weit verbreitet, meistens in Form von Softeis. Dieses wird an vielen mobilen Ständen in Parks oder am Straßenrand verkauft. Eisdielen, wie es sie in Europa zahlreich gibt, sind in den USA nicht allzu verbreitet. Bekannt ist vor allem die Eismarke Ben & Jerry's, die in größeren Städten Eisdielen betreibt.Italienische Eiscreme gibt es ebenfalls in den USA, wenn auch nicht so häufig. Diese wird als "italian icecream" oder "Gelato" bezeichnet, und das Eis wird in Waffeln oder Becher in Kugelform ("Scoops") gereicht. Oft ist es wesentlich teurer als Softeis.
Getränke
Nicht-alkoholische Getränke
Auch in Restaurants der gehobenen Kategorie sind Soft Drinks wie Cola immer erhältlich. Falls das Restaurant keine Produkte der Coca-Cola Company führt, fragt die Kellnerin, ob Pepsi-Produkte (Pepsi Cola statt Coca Cola, Seven-up statt Sprite) okay sind. Leitungswasser (tap water) bekommt man gratis zu jedem Essen oder Getränk. In guten Restaurants wird es unaufgefordert gereicht, in anderen muss man ausdrücklich darum bitten. Zu beachten ist, dass das Leitungswasser manchmal einen (für deutsche) ungewohnten Chlorgeschmack hat. Europäer sind ihn oft nicht gewohnt, aber nach einer gewissen Zeit in den USA gewöhnt man sich daran. Wasser mit Kohlensäure (sparkling mineral water) wird in den USA wenig getrunken und ist in einfachen Restaurants oft gar nicht erhältlich. Obwohl gute einheimische Produkte existieren (z. B. Polar Seltzer), führen bessere Restaurants für ihre verwöhnten Gäste vorzugsweise teure Import-Mineralwässer wie San Pellegrino und Perrier. Ersatzweise kann man club soda bestellen, das geschmacklich vielleicht nicht ganz so ansprechend, aber deutlich preiswerter ist.
In Restaurants, in denen Kaffee ausgeschenkt wird, kann man meist auch kalte oder warme Milch bestellen, selbst wenn es nicht auf der Karte steht. Restaurants mit „amerikanischer“ Küche haben fast immer auch Milchshakes auf der Karte.
Fruchtsäfte wie Orangen-, Apfel-, Cranberry- und Traubensaft sind fast überall erhältlich. Naturtrüber Apfelsaft wird in den USA als apple cider bezeichnet. Wer im Supermarkt einkauft, findet Orangensaft eher als Frischprodukt im Kühlregal als in konservierter Form. Unter einem smoothie versteht man ein süßes Fruchtgetränk, das mit gehacktem Eis, gefrorener Frucht oder gefrorenem Joghurt etwas angedickt ist. Wer gern Sodas wie z.B. Sprite trinkt, sollte bei sich bietender Gelegenheit auch einmal Cream Soda probieren, das enthält keine Sahne, aber sehr viel Vanillegeschmack; nur in Flaschen erhältlich. Lemonade und Limeade sind in den USA keine Sprudelgetränke, sondern gesüßte Verdünnungen von Zitronen- oder Limettensaft.
Im Supermarkt sind viele weitere alkoholfreie Getränke erhältlich, die in Restaurants normalerweise nicht ausgeschenkt werden. Beliebt sind u. a. aromatisierte Wässer, „Sports Drinks“ wie Gatorade, Accelerade, Powerade und Propel Fitness Water und koffeinierte "エネルギー・ドリンク" どうやって レッドブル, ディーゼル, モンスターエナジー, ロックスター そして SoBe.
アルコール飲料
すべてのアメリカの州では、 21歳未満の人にアルコールを販売することは禁じられています。スーパーマーケットでアルコール飲料を購入する人は、年齢を証明するために、チェックアウト時に運転免許証または別の免許証を持っている必要があります。 ID （例：パスポート）。もう少し自由な規定が適用されます プエルトリコ, グアム と ヴァージン諸島18歳の人がアルコールを購入することが許可されている場所。それも アルコールを飲む 多くの州では、21歳未満の人は許可されていません。とにかく子供に飲ませた親は逮捕される可能性があります。例外は、とりわけ、 マサチューセッツ, ニューヨーク, フロリダ そして カリフォルニア.[4]
多くのアメリカの州では、ワインとハードリキュール、時にはビールは、特別に認可されたものでのみ入手可能です。 酒屋 または政府機関から入手できます。スーパーマーケットでは、日曜日の朝にアルコール飲料を販売できないことがよくあります。新しいレストランでは、アルコールを提供するための免許を取得するために数週間待たなければならない場合があります。この場合、オーナーはゲストが自分のワインを長期間持参できるようにし、グラスを無料で提供する（「自分の飲み物を持参する」、略してBYOB）のが通例です。一部のレストランは、そもそも酒類販売免許を申請せず、恒久的な解決策としてBYOBを使用しています。
ザ・ 公共の場でアルコール飲料を飲む 眉をひそめ、しばしば罰せられることさえあります。これはレストランのインテリアには当てはまりませんが、zには当てはまりません。 B.公共公園内のピクニックおよびバーベキューエリア。ほとんどの州では、開封したアルコール飲料のボトルを車の客室に持ち込むことを許可していません（トランク内にあります）。一部のインディアン居留地では、アルコールの所持は一般的に刑事犯罪です。飲酒運転（飲酒運転、また 飲酒運転, 飲酒運転 または 飲酒運転, DWI）すべての州で厳しく起訴され、罰せられます。）
ワイン
に フランス, イタリア そして スペイン アメリカは世界最大のワイン生産国です。すべてのアメリカのワイン生産の90％以上はから来ています カリフォルニア、国内で最も有名で尊敬されているワイン生産地域- ナパバレー - 位置しています。ワイン造りの他の重要な中心地はで見つけることができます オレゴン (ウィラメットバレー), ワシントン ( ワラワラ), ニューヨーク, テキサス そして バージニア。最も人気のあるブドウはカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランですが、アメリカで作られたワインの多くはとても甘いので、辛口ワインのファンはラベルに注意を払う必要があります。ヨーロッパとは対照的に、辛口ワインはあまり一般的ではありません。米国で販売されている多くのワインの裏側には、「非常に甘い」から「非常に乾燥した」までのスケールがあります。これにより、選択が少し簡単になります。
ビール
ドイツ語圏の国からの観光客は、アメリカのビールブランドをあまり好きではないことがよくあります。多くのアメリカ人はヨーロッパのビールも高く評価しているため、Warsteiner、Beck's、Heineken、Bitburgerはよく知られており、正確に安くはありませんが、多くのスーパーマーケットで購入できます。アメリカの多くの観光客もメキシコ人を飲みます（コロナ）またはアイルランドの輸入ビール（ギネス).
アメリカの最大のビールブランドは、クアーズ、ミラー、 バドワイザー、これは最も伝統的な イングリング。とても人気があります ダイエットビール「フルビール」とは対照的に、カロリーが少なく、アルコール度数が少し少ない（約3.8％から4.2％）。ヨーロッパ形式のビールも北東部に広まっています。 サミュエル・アダムズ.
これらの大企業に加えて、米国には数え切れないほどの地ビール醸造所があり、地元レベルでのみ製品を販売し、ブラッスリーで珍しいものを探している愛好家の聴衆にサービスを提供しています。これらの地ビール醸造所は主に品種を提供しています インディアペールエール, ペールエール または スタウト ここに。多くの場合、大規模な醸造所のビールよりも大幅に高価であり、ますます需要が高まっています。
高い証拠
アメリカでは、ウイスキー、ブランデー、ジン、テキーラなどの蒸留シュナップスに加えて、ピニャコラーダ、マルガリータ、マティーニカクテルなどのカクテルだけでなく、エッグノッグなどのアルコール混合ミルクドリンクも人気があります。そうでなければ、他の国で知られているカクテルの範囲が存在しないため、ドリンクメニューにマイタイ、カイピリーニャ、モヒートなどの「国際的に知られている」カクテルはほとんど見つかりません。アビエイター、コープスリバイバー、オールドファッションドなど、20代、30代、40代のレシピに基づいたクラシックなカクテルが人気です。お酒はロングドリンクの形ではあまり消費されませんが、ほとんどが「ショット」（特にテキーラ）として消費されます。
素晴らしい食べ物と飲み物
食べる
ターダッキン （英語のスーツケースの単語から 七面鳥、鴨、鶏肉、「ターキー」、「アヒル」、「チキン」）は、伝統的で豪華なホリデーローストです。これはおそらく元々米国から来ています ケイジャン料理 （英語でも ケイジャン料理 ウィキペディアのページ）そして今では全米で人気があります。七面鳥、鴨、若鶏の3種類の鶏肉で構成されており、骨付きで丸ごと残し、味付けの強いコーンブレッドミックスやソーセージ肉など、サイズに応じて他の材料を詰めています。準備した肉はオーブンでゆっくりと揚げるか焼きます。ベーコン入りターダッキンはターボダッキンと呼ばれています。英語版のGooduckenは、七面鳥の代わりにガチョウを使って調理されています。[3]
さつまいものキャセロール さつまいもなどの具材を上層にマシュマロを使ったキャセロールです。それはしばしば秋に、特にで行われます 感謝祭。メインコースのデザート兼おかずです。[3]
チキンとワッフル （ドイツ語：チキンとワッフル）フライドチキンとワッフルを組み合わせたアメリカ料理です。それは、以下を含む多種多様な料理の伝統の一部です。 ソウルフード （英語でも ソウルフード ウィキペディアページ）および ペンシルベニアダッチ料理、および米国の特定の専門レストランで提供されています。[3]
チキンとワッフルのペアリングは、アメリカのソウルフードキッチンから来ており、フライドチキンを使用しています。ワッフルは、バターやシロップなどの材料を使って、朝食のように提供されます。この料理の組み合わせは、過去の世代の家族のソウルフードの伝統に影響を受けてきた多くの人々に愛されています。この料理はメリーランド州ボルチモアでとても人気があり、地元の習慣になりました。伝統的なペンシルバニアダッチバージョンは、上に細かく煮込んだ鶏肉を上に載せ、ソースでコーティングした、プレーンで風味のないワッフルで構成されています。これは、一般的に米国北東部で一般的です。
チキンフライドステーキ（またはカントリーフライドステーキ）
様々な揚げ物
スプレーチーズ（またはイージーチーズ）とチーズウィズ
ロッキーマウンテンオイスター
ルートビアとルートビアフロート
溶かしたバターを注いだ塩辛いポップコーン、チョコレートでコーティングしたポップコーン、色付きのポップコーン、その他の珍しい種類のポップコーン
チップスサンドイッチ
SPAM（朝食用の肉）
飲料
レストランでの喫煙
ほとんどのアメリカの州では、レストランでの一般的な喫煙が禁止されています。レストランでの喫煙が一般的に禁止されていない州でも、特別な場所でのみ喫煙が許可されている場所がたくさんあります。
レシピ
自宅でアメリカ料理を楽しみたい場合は、このリンクの下に対応するレシピがあります。 アメリカ料理。家で料理を楽しんでください。
メモと写真のクレジット
- ↑米国議会図書館、版画および写真部門、歴史的なアメリカの建物の調査または歴史的なアメリカの工学記録、複製番号（例：「HABS、ILL、16-CHIG、33-2」）
- ↑米国議会図書館、版画および写真部門、歴史的なアメリカの建物の調査または歴史的なアメリカの工学記録、複製番号（例：「HABS、ILL、16-CHIG、33-2」）
- ↑ 3,03,13,23,3https://www.youtube.com/watch?v=7cu9PKDyR_0、米国ロサンゼルスに数年住んでいるYouTubeチャンネルAramisMerlinの優れたアメリカ料理と飲み物に関するビデオ。 01:46から02：37turducken、02：38から03:24 Sweet Potato Casserole、03：25から04:07チキンとワッフル、04：08から04:34ダイナー（レストランタイプ）、04から：35〜05：12チキンフライドステーキ（またはカントリーフライドステーキ）、05：13〜06：13さまざまな揚げ物、06：14〜06：41スプレーチーズ（またはイージーチーズ）およびチーズウィズ、06：から42〜07：54ロッキーマウンテンオイスター、07：55〜08：40ルートビールとルートビールフロート、08：41〜09：39溶かしたバターを注いだ塩辛いポップコーン、チョコレートでコーティングしたポップコーン、カラーポップコーン、その他の珍しいタイプポップコーンの、09：40から10:00までチップでサンドイッチ、10：01から10:55 SPAM（朝食用肉）。
- ↑2007年1月1日現在のアルコール消費の最低年齢21歳の例外
Webリンク
レシピ
朝ごはん
- Reiseuch.de
- Magazinusa.com
- アメリカ人が朝食に食べるもの
- 朝食のレシピ ウィキブックスクックブック（レシピ）
- Completerecipes.com （レシピ）
レストランの種類
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テーマレストラン：
- カテゴリ：テーマレストラン
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ファストフード：
- www.roadfood.com ファーストフード店のみがテストされたオリジナルの全国料理ガイド
ニューイングランド料理：
- ニューイングランド料理 （ウィキペディア）
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- ニューイングランド料理 レシピ
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- ニューヨーク市の料理 （ウィキペディア）
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中西部の料理：
- アメリカ中西部の料理 （ウィキペディア）
- クックブック：中西部の料理 レシピ
南部料理：
- アメリカ南部の料理 （ウィキペディア）
- ルイジアナクレオール料理 （ウィキペディア）
- ケイジャン料理 （ウィキペディア）
- ソウルフード （ウィキペディア）
- 簡単な南部料理 レシピ
- シェフのリックの南部料理 レシピ
- ソウルフードと南部料理 レシピ
- www.grits.com レシピ
南西：
- 南西部料理 （ウィキペディア）
- テクスメクス料理 （ウィキペディア）
- 新しいメキシコ料理 （ウィキペディア）
ベジタリアンレストラン：
ユダヤ料理：
- ユダヤ料理 （ウィキペディア）
- コーシャレシピ レシピ
飲料
アルコール：
- 州別の米国のアルコール法 （ウィキペディア）
ワイン：
- Diwinetaste.com アメリカのブドウ栽培
