ザ・ キッチン アルゼンチン 特に巨大なビーフステーキで知られています。しかし、これらは決してあなたがこの南アメリカの国で味わうことを学ぶことができる唯一の料理の喜びではありません。それどころか、移民のさまざまなグループだけでなく、先住民の一部も、国の料理に彼らの足跡を残しています。
それにもかかわらず、菜食主義者はアルゼンチンで他の場所よりもやや困難な時期を過ごしています。地球上のほとんどすべての種類の野菜が国内で繁栄していますが、肉のないレストランで提供される料理はごくわずかです。例外はピザとパスタ料理で、イタリア移民が国の文化に与えた影響を示しています。
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前書き
アルゼンチンは、おそらく世界最大の牛の牧草地であるだけでなく、南アメリカの穀倉地帯でもあります。国の料理は、さまざまな移民、特にスペイン人とイタリア人の影響を受けています。ですから、キッチンがとても肉が多いのは少し驚きです。説明は簡単です。植民地時代には、野生に放牧された牛の数が多く、パンパで好きなように繁殖し、19世紀に豊富に入手できたため、牛肉は国内で最も安価な食品でした。
食事
ザ・ 朝ごはん (でさゆの）アルゼンチンではかなり質素です。ほとんどのアルゼンチン人は朝に一杯のコーヒーを飲むだけで、おそらく白パン（トスターダ）またはクロワッサン（メディアルナ）の小さなトーストを添えています。コーヒーはしばしば黒く飲まれますが、せいぜい少量のミルク（コルタード）が含まれていますが、実際にはめったにありません カフェコンレチェ （ミルクの小さな水差しで）。一部のカフェでは1つも提供しています デサユノアメリカーノ 他のいくつかのおかずと一緒に。
ザ・ 昼御飯を食べる (アルムエルゾ）は、中央ヨーロッパと同様に、午後12時から午後2時の間に撮影されます。通常は温かくて心のこもった食事ですが、夕食ほど豊富ではないことがよくあります。多くの場合、ランチタイムにはパスタがあり、夕方には肉があります。
ランチとディナーの間に、気分に合わせて食べられる2つの「非公式」の食事があります。 メリエンダ （午後4時から午後6時）はドイツのアフタヌーンコーヒーに似ています。これは通常コーヒーでもあります クリオーリョ （非常にシンプルでほとんど味のないペストリー）または facturas （甘いペストリー、しばしば ドゥルセ・デ・レチェ）提供。コーヒーの代わりに時々 メイト 飲んだ。ケーキは珍しいです、アルゼンチンではそれらはよりお祝いの食事であり、しばしばお祭りやレストランでデザートとして夕方に食べられます。ザ・ ピカタ 一方、塩辛く、家族ではなく友人や同僚と一緒に食べられます。みじん切りのソーセージとチーズの寄せ集めで、通常はビールが添えられ、午後6時から午後7時の間に行われますが、多くの場合、仕事の後に行われます。
ザ・ 晩ごはん (セナ）はメインディッシュであり、少なくともランチと同じくらいボリュームがあり、豊富です。通常、午後8時から午後11時の間に撮影され、お祝いの食事（アサード）はそれよりも遅くなる可能性があります。多くの場合、夕食には肉料理や鶏肉料理があり、ピザも一般的です。 「冷たい」夕食は非常にまれです。
レストランで食べる
アルゼンチンのレストランは、設備やメニューの点で非常に統一されていることがよくあります。アルゼンチン人は通常、外食するときに伝統的なステーキを好みます。よりエキゾチックなものは大都市でしか見られません。
「パリラ」
パリラ アルゼンチンでは、アサードやその他の肉料理を揚げるグリルだけでなく、最も人気のあるタイプのレストランとも呼ばれています。名前が示すように：ここでグリルすることができます。大きなパリラは、菜食主義者や子供向けの孤立したパスタ料理を持っていることがよくありますが、それらに頼ることはできません。
パリラは主に「食堂」の特徴を持つ大きなレストランです。それは一般的に騒々しく、しばしば音楽があり、装飾は質素であるか、あるいは存在しないことさえあります。このようなレストランは、友達との楽しいお祭りの食事に特に適しています。
パリラで最も人気のある料理は-それ以外の場合はどうでしょうか- パリラーダ、基本的にはアサード。ウェイターはさまざまな種類の肉、ソーセージ、内臓を持ってテーブルに来続け、満腹になるまで食べることができます-一人あたりの支払い、飲み物、サラダ、おかず（フライドポテト、マッシュポテト）は通常追加料金が必要です。多くの場合、スターターとしてのエンパナーダと、めったに選択できないデザートがあります。
ピッツェリアとパスタ
イタリアの移民は、特に美食に彼らの痕跡を残しました。そのため、ピザとパスタはアルゼンチンで最も人気のある料理の1つであり、 ピッツェリア あらゆる形と価格帯で、どこでも見つけることができます。安いもの muzzarella （トマトソースとチーズのシンプルなピザ）は約13ドルから。
ピッツェリアにはさまざまな種類があります。安いものはピザ以外の他のファーストフードのオプションを提供します。対照的に、のようなチェーンがあります イルガット イタリア料理のみを提供する小さな個々のレストラン。パスタはほとんどの場合提供されます。品質と価格の点で、これらはファーストフードのピッツェリアをはるかに上回っています。その間には、プレゼンテーションでパリラに似たレストランがたくさんあります。つまり、ピザをメインコースとする大きなダイニングホールです。
ファーストフードと「ミヌータ」
アルゼンチンのファーストフードはアメリカのファーストフードと少し似ていますが、独自の創作料理があります。このタイプのバーは通常、どこでも同じである多くの標準的な料理を提供します。これらには主にさまざまなものが含まれます サンドイッチタイプ。最も人気があるのはおそらくそれです ロミト、トマト、チーズ、卵、ハム、グリーンレタスをトッピングした牛フィレ肉の薄切りを添えた白パン。ザ・ サンドイッチデミラネサ 似ていますが、ここではフィレットの代わりにシュニッツェルが使用されています。また ハンバーガー、多くの場合、ロミトスと同じサイズが人気があります。これらのサンドイッチはすべて、完全な高カロリーで高脂肪の食事であり、食事の合間に軽食をとることは決してありません。通常、2つのバリエーションがあります。 シンプル、主にレタスとトマトのみと コンプリート チーズ、卵、時にはハムとフライドポテトをおかずとして。
時々そのような珍しいサンドイッチの作品もあります lomo de molleja、主な材料はスイートブレッドです。一方、ドネルケバブやシャワルマなどのアラビアのサンドイッチはかなり珍しいものです。食事の合間のおやつとして パンチョ （ホットドッグ）、 チョリパン （辛いパン チョリソー-Grillwurst）そして部分的にも morcipan （黒プリン焼きパン）をご用意しております。
ほとんどすべてのレストランで見つけることができる典型的なファーストフード料理はまだピザとエンパナーダです。もあります minutas、これがマッシュポテトを添えたシュニッツェル（ミラネーサ）やシンプルなパスタ料理などのシンプルな料理の呼び方です。
アメリカのチェーン店（特にマクドナルド）もアルゼンチンで頻繁に代表されていますが、ほとんどのファーストフードレストランは独立しており、さまざまな都市にいくつかの小さなチェーン店があります。品質はさまざまですが、ほとんど許容できます。一部のファーストフードレストランは、典型的なサンドイッチをプレミアムフードとして再設計し、時には独自のソースとサイドディッシュミックスで選択肢を拡大しようとしています。
価格はそれほど安くはありません：ロミート（2011年の初め）の場合、おかずと品質に応じて約20〜30ペソ、つまり4〜6ユーロを計算する必要があります。サンドイッチデミラネサとハンバーガーの味 コンプリート 約15〜25ペソ、エンパナーダはそれぞれ2〜3ドル、シンプルなシュニッツェル料理は20〜25ペソです。
TenedorLibreと キロ単位のコミダ
Tenedor Libre または 提供されたlibre お一人様でお皿を何度でも補充できるビュッフェレストランです。それらはサイズがパリラに匹敵し、しばしば比較的安価です。品質は大きく異なります。特に安いレストランの場合は、地元の人に品質がどうなっているのかを確認する価値があります。価格は現在30ドルから100ドルの間で変動します。
ほとんどの「tenedorlibre」は、典型的なアルゼンチン料理を提供します。多くの場合、肉、鶏肉、エンパナーダ、さまざまなジャガイモとライスのおかず、シンプルなサラダがたくさんあります。中華料理のテネドールリブレもたくさんあります。
キロ単位のコミダ コンセプトの変更です。ここにはビュッフェもありますが、食べ物はキロ単位で計量され、支払われます。そのようなレストランは、多くの場合、tenedorlibreよりも質が高いです。
郷土料理
郷土料理のレストランは、ほとんどアルゼンチン北西部にしかありません。これはまた、国の他の地域とは少し異なる料理を持っている唯一の地域です。
これらのレストランは多くの場合観光客向けですが、ほとんどがアルゼンチン料理であるため、必ずしも高額になるとは限りません。これらのバーでは、たとえば、 フミタ そして タマル （とうもろこしのお粥2種類）、チキンライスとホットパプリカソース（ピカンテデポッロ）そして様々な種類のエンパナーダを食べます。
これらのレストランの雰囲気は異なります。ただし、多くの場合、装飾は地域的に維持されます。たとえば、装飾としてガウチョの帽子やポンチョが使用されます。
高級料理
アルゼンチンでは高級料理はあまり人気がありません。たとえば、著者の料理を提供するレストランは、ほとんど大都市でしか見られません。これらのレストランはもちろん高価ですが、大衆向けのレストランよりも雰囲気の点でスタイリッシュです。彼らはまた、他の方法では眉をひそめる中途半端な手の込んだソースを期待できる唯一のものです-結果としてステーキの味を台無しにしたくないです。
これらの「スターシェフ」は、アルゼンチン、南米の郷土料理と海外のエキゾチックな料理の両方で（ミシュランガイドがまだアルゼンチンをカバーしていない場合でも）しばしば自分自身を務めます。特に極東（東南アジア）は最近流行しているようです。
Restó（レストバー）
レストバー または Restó 名前が示すように、レストランとバーの混合物であり、1990年代以来アルゼンチンで人気のある組み合わせです。そのような場所では、バンドやハウスDJを聴きながらよく食べてから、数時間滞在して飲むことができます。またはあなたはただ飲みに来ます-食べることの強制はありません。
Restoバーでは通常、メニューにエンパナーダなどのファーストフードがありますが、ほとんどすべてのバーには、エキゾチックな地域からの新しい料理を毎日または少なくとも毎週テーブルに持ち込むクリエイティブなシェフがいます。だから、彼らはしばしば豪華な食べ物を手に入れるための最も安い方法です。
人気の料理
アサード
ザ・ アサード （文字通り単に「グリル」）は、おそらくすべての食事の中で最も典型的です。地球上でここほどバーベキューに情熱を注いでいる国は他にありません。アサードは、大家族や友人のグループの集まりとして組織されることが多いため、真の社会制度です。
グリルした牛肉のほとんど、特にパンパ地方。一方、パタゴニアでは羊が主に飼育されているため、子羊の方が人気があります。ヤギ（カブリト）またはチキン（ポロアサード）は少し人気がありませんが、それでも一般的です。豚肉はあまり一般的ではありませんが、珍味と見なされます。多くの場合、いくつかの種類の肉が並行してグリルされます。
それぞれの動物が生産するものはすべてグリルにかけられます：リブなどの伝統的なカット（コスティラ, ティラデアサド そして ファルダ前者はカットの種類が異なるだけですが、一方、ファルダは胸の端にある小さくて豊かな肋骨を示します）、 vacío （リブとヒップの間の特に柔らかくてジューシーな肉）だけでなく、さまざまな種類のハム。次に、さまざまな内臓：特に柔らかいスイートブレッドから（molleja）甘い腸の膜の上（チンチュリン, トリパゴルダ）腎臓へ（腎臓）。ソーセージも（チョリソー）とブラックプディング（モルシラ）は主にアサードの一部です。
グリルで肉片を準備する「通常の」バリエーション（残り火は常に使用され、炎は使用されません）に加えて、従来のバリエーションもあります アサードコンクエロ、動物がいくつかの巨大な断片に切り分けられ、火や残り火の山の周りに押し付けられます。大きな「アサードコンクエロ」の場合、これらの部分はふくらはぎのほぼ全体を覆っています。もちろん、このアサードは、民間伝承やガウチョの祭りなどの大規模な集まりでのみ楽しむことができ、特においしいと考えられています。
おかずは通常、シンプルなサラダ（グリーン、トマト、ポテトサラダ）のみです。しかし、多くの場合、ホットソースです チミチュリスパイス（特にパプリカ、パセリ、ピーマン、オレガノ）のオイル混合物で構成されています。
ステーキやその他の肉料理
最も人気のあるステーキの種類は次のとおりです。
- Bife de chorizo、ランプステーキに匹敵します。ほとんどの場合、ソースなしでよく揚げ、通常はおかずと一緒に出されます。
- Bife de lomo、フィレステーキ。チョリソと同じように召し上がれますが、少しやわらかいです。
- カバロをバイフこれは目玉焼きと一緒に出されるすべてのステーキの名前です。
鶏肉料理
鶏肉は通常、ジャガイモ（フライドポテトまたはマッシュポテト）またはパプリカソースを添えたご飯（北部では、いわゆる ピカンテデポッロ）。チキンシュニッツェル （ミラネサデポッロ）とチキンステーキ（suprema de pollo）人気。伝統的なレシピでは、鶏肉は実際にはグイソシチューでのみ調理されます。
これは特においしい鶏肉料理です ポージョアルディスコ、アサードのように、お祝いの食事であり、友人や大家族と一緒に祝われます。玉ねぎと唐辛子をたっぷり使ったグリルの大きな鍋でローストした鶏肉に、後で白ワインとご飯を加え、最終段階で煮込みます。
エンパナーダとタルタ
エンパナーダ 餃子がいっぱいです。それらは通常三日月形であり、それらが閉じている「継ぎ目」に特徴的なパターンがあります。エンパナーダはアルゼンチン北西部で最も有名な料理で、おそらく州から来ています サルタ -それが彼らが ボリビアサルテーニャ と呼ばれる。
エンパナーダにはさまざまな種類があります。
- クリオラサラダ ひき肉、オリーブ、卵の味付けミックス
- クリオラは甘やかす ひき肉の混合物で準備されていますが、「甘酸っぱい」砂糖が追加されています
- クリオラスピカンテス クリオラサラダのようですが、スパイシーです
- サルテーニャ、ひき肉もありますが、オリーブの代わりにパプリカとポテトのかけらがあります
- コルドベサス、甘酸っぱい、ひき肉、レーズン、ジャガイモ
- ハモン・イ・ケソ、ハムと（バター）チーズ入り
- cebolla y queso、玉ねぎとチーズ入り
- ロックフォール、ロックフォールチーズ入り
- atún、またとして de vigilia （空腹時のエンパナーダ）、通常は四旬節の間に食べられます：マグロのミックスで
- トマトとアルバハカ：トマトとバジルの混合物
- de acelga：スイスフダンソウ（チーズ）の詰め物
- アラブ人、ひき肉、玉ねぎ、パプリカの混合物。それらはアラブ起源の他の品種とは異なります。特徴的なのは、その形（三角形）と中身が茹でられていないことですが、スパイシーなタマネギジュースと追加されたレモンジュースがミンチ肉を調理します。もちろん、それらはオーブンに入れられ、そこで調理プロセスが完了します。
タルタス エンパナーダと同様のねり粉と詰め物で焼いた野菜パイと呼ばれます。ひき肉と卵を詰めたもの、スイスチャード、ハムとチーズを使ったバリエーションが特に人気があります。とうもろこしの人気のある変種もあります。 フミタ 味は似ています。
シチュー：ロクロ、プッチェーロ、ギソ
シチューは、アサードよりもさらに密接に、アルゼンチンの伝統と特に密接に関連しています。
2つの祝日（5月25日と7月9日）に提供されるアルゼンチンの「国民食」は ロクロ、とうもろこし、豆、トマトをベースにしたシチュー。さまざまな種類の肉、ソーセージ、玉ねぎ、ねぎ、時にはパプリカを使って調理され、すべて大きな鍋に入れて調理されます。祝日には、すべての都市の広場でロクロが無料で提供されることがよくあります。それ以外の場合は、民間伝承の祭りで欠かすことはできません。
プッチェーロ じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、にんじんをベースにしたシチューです。人気のある追加は、オッソブーコ（スライスされたビーフレッグ）と他の安価な肉、スイスチャードです。タマネギと卵。
ギソ ご飯と麺をベースにしたシチューと呼ばれています。それらはしばしばひき肉、鶏肉片（人気があり非常に安価ですが、非常においしい貧乏人の食べ物は鶏肉の内臓の使用です）、そして牛砂肝（モンドンゴ）、トマトまたはトマトソース、玉ねぎ、スパイスも含まれています。
サラダ
グルメは、標準的なアルゼンチンのレストランで提供されるサラダに大きな期待を抱くべきではありません。ほとんどは1〜3種類のサラダしか提供していません。最も一般的なのは エンサラダミクスタ レタス、トマト、玉ねぎ、油と酢が含まれています。通常、これらの材料は、より簡単なサラダを作るために使用できます。ザ・ Ensalada completa、これもよく提供されますが、卵、ニンジン、そして通常はビートルートも含まれています（remolacha）。豊富な品揃えのレストランでは、ポテトサラダ（通常はいわゆる エンサラダルサ マヨネーズ、エンドウ豆、にんじんを使って作ったもの） エンサラダクリオール （パプリカのトマトサラダ）とご飯とツナサラダ（ensaladadearrozyatùn）。それはもう少し複雑に思えます エンサラダウォルドルフ ナッツとリンゴで。
ヨーロッパではほとんど知られていない典型的なアルゼンチンまたは南アメリカのサラダは、パームハートサラダです（エンサラダデパルミトス）、 とともに ensalada completa 時々手のひらの心で豊かになります。あなたは通常、より良いレストランでいつでもそれを注文することができます。
ベジタリアン
ベジタリアンコミュニティもアルゼンチンで発展しました。ただし、これはまだ小さく、代替コロニーなどの例外を除いて、大部分は大都市に限定されています サンマルコスシエラス ルールを確認します。パスタ料理やサラダだけでなく、 フミタ （郷土料理を参照）どちらか一方の創造的なシェフを除いて、本当のベジタリアン料理はほとんどありません。 ベジタリアンサンドイッチ （ただし、ほとんどがチーズを使用）シュニッツェルの代わりに野菜を使用することで、少なくともより優れたファーストフードレストランでの地位を確立しています。 トルティーヤ （オムレツ）は、肉なしで、さまざまなカボチャ、ニンジン、ジャガイモなどの野菜成分を使って入手できることもよくあります。また、最も人気のある2つ タルタ-品種（スイスフダンソウ付き、 acelga、とうもろこしのお粥と一緒に）菜食主義者です。
完全に ビーガン 食べ物は非常にまれで、ブエノスアイレス、コルドバ、ロザリオのいくつかの専門レストランに限られています。ここでの最善のアドバイスは、多くの場合、自分で料理を準備することです。特に北部にはエキゾチックな果物や野菜がたくさんあります。
ドリンク
マテ茶を除いて、飲酒の伝統はヨーロッパの習慣と非常に似ています。したがって、コーヒー、コーラ、ビールなしで誰もする必要はありません。
仲間
ザ・ メイト アルゼンチンの国民的飲み物です。ハーブから作ったハーブティーです マテ茶、主にアルゼンチン北東部、パラグアイ、ブラジル南部で栽培されています。 「普通の」ティーバッグとも呼ばれますが（マテ茶）が利用可能であり、伝統的な方法でのその準備は、アルゼンチンの日常文化の不可欠な部分です。マテ茶とも呼ばれるひょうたんの中で飲まれます（チューブは ボンビージャ）、そして酒飲みの間を通過した。
準備：約1リットルの水を約70°C-85°Cの温度にします。一部のブランドは、エルババッグに正確な等級を付けていますが、これは物議を醸しています-水が沸騰しないことが重要です。そうしないと、舌だけでなく、エルバの葉からの特定の栄養素も燃焼します。次に、ひょうたんは、粉末が少し傾斜するように、マテの約3/4で満たされます。次に、ボンビージャを差し込み、お湯を注いで、粉末の下部だけを湿らせます。これは、残ったエルバを最後まで「味わい深い」状態に保つためです。ゲストやプレゼンテーションに最適です。
ワイン
ワイン 主にアルゼンチン西部で栽培されています。アルゼンチンワインは高品質で比較的安価です。ボトル1本あたり2ユーロ以上を費やす必要がほとんどない良質のワインの場合、トップワインは10ユーロ未満で入手できます。
最も人気のあるのは赤ワインの品種です ボルゴーニャ （バーガンディ）、 マルベック, カベルネ・ソーヴィニヨン そして シラー、やや人気のない白ワインや伝統的なワインなどもあります ヴィーノパテロ、主に北西部で生産される手作りの甘くて安価な赤ワイン。また、わずかに炭酸化されたワインは 新時代 人気があります。
レストランでは、メニューに記載されているワインの種類または1つを選択できます ヴィーノデラカサ、安いハウスワインを選びましょう。購入すると、より良いワインに述語が与えられます ヴィーノフィノ ラベルが付けられた、より安いワインは呼ばれます ヴィーノデメサ 専用。
特にで メンドーサ ワインは日常の文化や地域の伝統において重要な役割を果たしています。だから州都にあります メンドーサ 秋に巨大なヴィンテージスペクタクルを主催し、 フィエスタデラベンダミア、音楽、演劇、さらにはファッションイベントをおかずとして、その豪華さはプファルツやイタリア人でさえも感動させるはずです。
ビール
ビールは中央ヨーロッパと同じようにアルゼンチンでも人気があり、すべてのお祝いの集まりに欠かせない要素です。しかし、ビール愛好家にとって、品種の選択は少し残念です。のような大手ブランド キルメス, ブラフマー そして Isenbeck すべてが主にラガービールを提供しています。購入する北米とヨーロッパのブランドもいくつかあります。ビールは通常、リターナブルリットルのボトルで販売されています。キルメスは、ボックやスタウトなどの黒ビールも提供しています。
少しおいしいビールを飲みたい場合は、すべての主要都市、特に中央ヨーロッパの移民の割合が高い集落に専門の小さな独立した醸造所がありますが、宣伝することはほとんどなく、不足しているため、見る必要があります美食の標準的なブランドと比較したストロー。の全国ビール祭りで ビージャヘネラルベルグラノ 少なくとも最も有名な独立した醸造所が代表されています（10月の初め）。
その他のアルコール飲料
スピリッツに関して言えば、本当にアルゼンチン料理はほんのわずかです。ザ・ カーニャ サトウキビから作られたものは、おそらく国内で最も伝統的なアルコール飲料であり、通常15〜25％のアルコールを含み、甘い味がします。ザ・ ジネブラジンの地元の変種である、も伝統が染み込んでおり、特に国内で人気があります。地元のシュナップスは アグアルディエンテ と呼ばれる。さまざまなリキュールもあり、その中には典型的なアルゼンチンがあります ドゥルセデレチェリキュール キャラメルクリームで作ったとても美味しいです。アンデスでもあります チチャ 人気のとうもろこしから作られ、パタゴニアと呼ばれています チピルカ.
ミックスドリンクが普及しています。すべてのミックスドリンクの中で最も「アルゼンチン人」はおそらく1つです フェルネットコンコカ、アルゼンチン中部で特に人気のあるフェルネットブランカとコーラのミックス（コルドバ および近隣の州）は本物のフォークドリンクですが、ブエノスアイレスやその他の国のディスコやバーで覚醒剤としても非常に人気があります。フェルネットブランカはもともとイタリア産ですが、アルゼンチンは世界中で生産されているフェルネットの約50％を消費しており、多くの地元ブランドがオリジナルと競合しています。
ソフトドリンク
多国籍企業のペプシコとコカコーラカンパニーのレモネードはどこでも入手でき、価格はヨーロッパと同じです。もちろん、アルゼンチンのブランドもあります。 プリティ-企業が目立つ。ファッションドリンクとして、 マグナ そして Ser 設立。一方、フルーツジュースはあまり一般的ではなく、希釈用の粉末ジュースやジュース抽出物は、ヨーロッパに比べてかなり高価な天然フルーツジュースよりもはるかに人気があります。ただし、ほとんどの場合、ホテルの朝食にはオレンジジュースが含まれています。
ミネラルウォーター （アグアミネラル）通常、スパークリングなしで提供されます。それ以外の場合は、 アグアミネラルコンガス 注文する。 ソーダ水 炭酸飲料水であり、健康に完全に無害ですが、通常はミネラルが特に豊富ではありません。
コーヒー、紅茶、その他のホットドリンク
コーヒーはアルゼンチン人に非常に人気があり、その間の飲み物としても人気があります。多くのストリートカフェがこれを証明しています。多くの場合、あらゆる機会を利用します カフェシト （小さなカップ、砂糖入りのブラックコーヒー）で十分です。さっき言ったもの コルタード そして カフェコンレチェ どちらも朝食時に見つかる可能性が高く、もちろんカプチーノもあります。付随するミルクには通常の全乳がほとんど使用され、練乳はほとんど使用されません。
マテ茶に加えて、紅茶はいくつかの品種で人気があり、レモンやオレンジで味付けされることがよくあります。中央ヨーロッパで知られているすべての変種が人気のあるハーブティーは、 注入 めったに呼ばれない té. マテ茶 ティーバッグに入ったマテ茶です。
それはホットミルクドリンクの一つです サブマリーナ （「U-Boot」）最も人気があり、チョコレートバーをホットミルクに溶かします。ココア （チョコレートカリエンテ）レストランやカフェでは珍しいですが、スーパーマーケットでは簡単に手に入ります。
お菓子やデザート
ほとんどすべてのお菓子は非常に高い糖度を持っています。ザ・ ドゥルセ・デ・レチェ、茶色がかったキャラメルクリームは、すべてのアルゼンチンのケーキとクッキーの基本です。同時に最も人気のあるスプレッドでもあります。
これはおそらく最も典型的なペストリーです アルファジョール。それは丸く、多層で、ほとんどが柔らかいビスケットで、ドゥルセ・デ・レチェで満たされています。これは、すべてのスーパーマーケットまたはキオスクで「工業用」バージョンで入手でき、多くの場合、チョコレートまたは砂糖のコーティングが施されていますが、「自家製」の品種もあります。これはアルファジョレスが刺すところです シエラスデコルドバ (アルファジョレスコルドベス）ココナッツフレークを添えて。
朝食やアフタヌーンコーヒーに最も人気のあるペストリーは facturasドゥルセ・デ・レチェのフィリングまたは卵とミルクから作られた黄色がかったクリームのいずれかで砂糖ゼリーでコーティングされたコーヒー片。 Medialunas、クロワッサンはフランス語版よりも小さいですが、記入済みの形式でも入手できます。
ケーキやパイはアメリカをベースにしています。たとえば、 レモンパイ （レモンフォームケーキ）を含む最も人気のあるタイプのケーキの1つ ブラウニー チョコレート生地で作られたものが一般的です。多くの種類のケーキは2枚の薄い生地をベースにしており、塩辛い同名のようになります タルタス と呼ばれる。至る所にあるリンゴとベリーの詰め物に加えて、特に典型的な詰め物はそれです dulce de membrillo、しっかりとした粘り気のある硬化マルメロゼリー。パンやビスケットにチーズと一緒に食べられます。一方、お祭りでは、黒い森のケーキ（ブラックフォレストケーキなど）をはじめ、あらゆる種類のクリームケーキが食べられます。セルバネグラ).
レシピ
自宅でアルゼンチン料理を楽しみたい場合は、次のリンクから対応するレシピを見つけることができます。 アルゼンチン料理。家で料理を楽しんでください。
