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ヨーロッパ料理は他の大陸の料理とは異なり、独自の特徴があります。地域の多様性にもかかわらず、ヨーロッパのほぼすべてで知られ、高く評価され、ここから全世界を征服した料理の選択にも一定の要素があります。そのような標準的な料理は、例えば ピザ （イタリア）、 シュニッツェル （オーストリア）、 グヤーシュ （ハンガリー）、 ボルシチ （東ヨーロッパ）、 クレープ/パンケーキ （フランス、オーストリア、チェコ共和国、スロバキア、ハンガリー）、 チェヴァプチチ （バルカン半島）も パスタ （中国からイタリアを経由して全世界を征服した）そして サラミ （ハンガリー/イタリア/スペイン）。ファストフード部門では、ヨーロッパ料理は北米の競争から身を隠す必要はありません。結局のところ、ホットソーセージ（グリル、フライ、またはやけど）は史上初の簡単な食事でした-ソーセージスタンドは中央ヨーロッパで受け継がれています18世紀以来。ザ・ ドネルケバブ -実際にはトルコの発明-は、1970年代にベルリンの移民地区から世界中で勝利の行進を開始しました。
料理の順番は典型的です。スープは通常、食事の始めに食べられます。お菓子がメインコースとして提供されていない場合（これはまれですが、地域で発生する可能性があります（たとえば、アルプス地域のイースト餃子、カイザーシュマーレン、ケシの実麺）、常に最後に提供されます。多くのキッチンで見られる組み合わせは、東洋のキッチンでよくあるように、肉やお菓子など、ヨーロッパではかなり珍しいものです。
カトラリーは、ナイフ、スプーン、フォークで構成されています。また、アカザエビ、魚、デザートカトラリーなどの特製食器も多数使用されています。グラスは、対応する飲み物と一致することがよくあります。フォークの使用は長い間ヨーロッパの特徴でした。世界の他の地域では、人々は指とスプーン、またはスプーンと箸で食事をします。食べ物を切った後にナイフを脇に置き、フォークでのみ食べる（ジグザグ法）北米との違いもあります。
もともとヨーロッパでのみ行われていた準備の種類は、塩のコートまたはフランベで調理することでした。精霊を使った料理は一般的にヨーロッパ料理に戻りますが、他の文化ではそれは知られていないか、宗教上の理由で許可されていません。塩漬け、つまり硝酸塩または亜硝酸塩を加えた肉の塩漬けは、ヨーロッパでのみ、肉をより耐久性のあるものにし、赤身の肉の色を変えて耐熱性にするために使用されます。
塩の皮の魚
フランベ
伝統的に、ヨーロッパ料理は肉の割合が高く、ソーセージやチーズ製品も典型的です。焼き菓子やデザートは多種多様で、比較的大量の砂糖が使われています。北はラード、南はオリーブオイルを調理用脂肪として使用するのも一般的です。
レストランや家では、みんなが一緒にテーブルに座って一緒に食事をします。あなたが床に座ったり、女性と男性が別々に食事をしたりする他の文化の伝統的な習慣は完全に知られていません。
ヨーロッパ料理は、さまざまな料理や食材を提供しています。ポルトガルからロシアへ、そしてスカンジナビアからギリシャへと、多くのエキサイティングな料理の発見がなされるべきです。さまざまな国立キッチンを区別することができます：
- ドイツでの飲食 -じゃがいも、キャベツ、豚肉が典型的ですが、まだまだ発見することがあります。
- ギリシャでの飲食 -サラダと野菜は非常に重要です。羊と山羊の肉とフェタチーズは、魚やシーフードと同様に主要な役割を果たします。
- アイルランドでの飲食 -料理は伝統的に心のこもった栄養価の高いもので、島の製品から作られています。
- イタリアでの飲食 -イタリア料理は、「角を曲がったイタリアンレストランで」マルテが示唆するよりもはるかに多くを網羅しており、郷土料理を発見することは特に価値があります。
- マルタでの飲食 -マルタ料理は、地中海料理、オリエンタル料理、イギリス料理を組み合わせたものです。
- スイスでの飲食 -さまざまな地域で素晴らしい種類の郷土料理が保存されています
- スロベニアの食べ物と飲み物 -スロベニア料理は、オーストリア料理、イタリア料理、ユーゴスラビア料理、地中海料理、ハンガリー料理の影響を受けています。これはしばしば珍しくておいしい料理になります。
- チェコ共和国での飲食 -料理はシンプルでボリュームがあり、ロースト、ザワークラウト、餃子、おいしいソースがよく使われます。見知らぬ人は、さまざまなおかず、特に多くの種類の餃子（knedlíky）に気付くでしょう
ヨーロッパの起源の料理製品もあります：
ヨーロッパのほぼすべてに、伝統的にあらゆる種類と価格帯のレストランが密集しています。農村地域では、バーは近隣や文化の中心地としても機能することがよくあります（たとえば、イギリス諸島のパブ）。ヨーロッパの特徴は私が好きな喫茶店です ウィーン 特に、さまざまな形で、ヨーロッパ中、そして今ではほぼ世界中に存在しています。
