パンとお菓子 - Bread and confectionery

パン そして お菓子 小麦粉と砂糖をベースにした食品です。パンは通常低価格の主食ですが、菓子は甘いおやつやデザートであり、時には高度な芸術になります。これらの両方のカテゴリーに適合することができる甘くされたパンとケーキがあります。

サンドイッチや同様のパン料理は持ち運びが簡単で、 キャンプフード.

地域

アフリカ

マグレブ

北アフリカの人々は、地元の種類のパンやフランスのバゲットを楽しんでいます。

モロッコ, アルジェリア, チュニジア そして リビア 多くの場合、フィロ生地ベースのデザートとはまったく異なる素晴らしいスイーツを生産します レバント. マグレビ デザートにはさまざまな種類があり、日付、イチジクペースト、またはピスタチオが特徴です。

北米

カナダ

カエデの葉の旗がある国として、メープルシロップは最も認識できる特徴的な成分です カナダ人 お菓子。国の東部には、カナダの代表的な料理のほとんどがあります。メープルシロップパイです。 （tarte ausiropd'érable） 甘くて美味しいなら ケベック人 メープルシロップ、小麦粉、バター、卵、生クリームの混合物をパイ生地に焼き上げた特産品ですが、やや似ています アカディア人 沿海州原産のシュガーパイは、米国南部で愛されているピーカンパイのバージョンとして説明されるかもしれませんが、ピーカンは含まれていません。一方、西海岸では、ナナイモバー（ 同名の都市 オン バンクーバー島）は層状のブラウニーで、ベースとしてもろいグラハムクラッカー、中央にホイップバタークリームの厚い層、上部にチョコレートの薄いシェルで構成されています。

お菓子の最も人気のあるチェーンは、ハニークルーラーとチョコレートディップドーナツが最高ランクのティムホートンズです。地元の人のように聞こえたい場合は、「ダブルダブル」を飲んでもらいましょう。これは、砂糖とクリームの両方を2人前に加えたプレーンコーヒーです。

特に西部カナダでは、パンケーキや揚げパンに似たバノックを売るフードトラックや道端の屋台を探してください。これは土着の小麦パンであり、多くの生産者はイヌイット、メティス、または先住民です。

カリブ海

のようなアングロカリブ海の島々 ジャマイカ そして トリニダード アルコールが豊富で話題になるほどの濃厚なラムケーキを作りますが、最もよく知られている焼き菓子は、鶏肉、牛肉、野菜、カラルー（葉物野菜の一種）、魚、エビのパテなどのおいしいパテです。 。それらが辛いことを期待してください。アングロカリブ海の住民のかなりの少数派が民族的に インド人、として知られているインド風フラットブレッド ロティ、多くのアングロカリブ諸国で人気があります。

ザ・ ドミニカ共和国 を含むいくつかのおいしいケーキを生成します ココナッツ、バターとココナッツミルクが非常に豊富で、真ん中にパイナップルジャムがあります。おそらくより典型的で、 キューバ、 それは パステルトデグアバ、グアバジャムとマイルドなクリームチーズが入ったケーキです。

チュロス （揚げパンのペストリー、見た目は長いクルーラーに似ていることが多い）は、メキシコやラテンアメリカ本土の他の地域、およびラテンカリブ海で人気があります。彼らはしばしばシナモンシュガーを振りかけたり、チョコレートに浸したり、 ドゥルセ・デ・レチェ.

中米

全体的に、 中央アメリカ トルティーヤはもちろん普及していますが、この地域は焼き菓子がかなり少ないです。人気のおやつにはとても甘いものが含まれます トレスレチェケーキ ケーキ、 フラン （キャラメルソースのカスタード）とライスプディングと呼ばれる arroz con leche。カリブ海側では、ココナッツがパン、ケーキ、米料理によく加えられます。

に コスタリカ、トルティーヤとコーンブレッドは伝統的なパンです。の港湾都市で リモン、甘くしてください パンボン。パンは、コーヒーと一緒にサワークリームと一緒に出されることがよくあります。の地元の生産者を見つけたら bizcochos、チーズとコーンミールで作られているので、午後のコーヒーにどうぞ。地元の生産者が見つからない場合は、食料品店のバージョンをスキップして、休暇中に地元の家に招待されて自家製のおやつを食べたり、クリスマスをすべて過ごすことを信じている家族に会ったりすることを願っています一年中。パウンドケーキとコーンミールケーキは一般的なケーキです。

に パナマ、トルティーヤは厚く、コーンフラワーから作られています。パナマのドーナツのテイクは揚げ物です hojaldras、あなたはあなたの卵と一緒に朝食時に遭遇するかもしれません。トロピカルフルーツが一般的で、暑い日には、 batido （フルーツミルクセーキ）または ラスパド （かき氷、しばしば甘いミルクをトッピング）ベンダー。

サトウキビが中南米で生産されているところならどこでも、手作りを見つけることができるかもしれません メルコチャデパネラ、または黒糖キャンディーを引っ張った。通常は淡い黄褐色で、ドライフルーツやナッツがちりばめられていることもあり、お土産にもぴったりです。

メキシコ

とうもろこし（トウモロコシ）は現代の穀物です メキシコ、小麦粉とコーンシロップに使用されます。メキシコと以前のメキシコの州では アメリカ といった テキサス, ニューメキシコ そして カリフォルニア、とうもろこしは、タコスを作る柔らかくて硬いトルティーヤを作るためによく使用されます。

テレーラパンは、メキシコのサンドイッチによく使われます。

安い白い酵母パンはメキシコ全土で一般的であり、良質のパンはほとんどの主要都市で見つけることができます。無愛想な ボリヨ 非常に短いフランスのバゲットに似ています。探す セミタ それが生まれたプエブラにゴマがあります。 テレーラ ロールは、生地の個々のラウンドが側面に積み重ねられているように見え、そのテクスチャはに適しています トルタ （サンドイッチ）。

スーパーでパンやスイーツが買えるほか、 パナデリアス （パン屋）、 パストレリアス、（ペストリーショップ）、および dulcerías （お菓子屋さん）。最も人気のある甘いパンは コンチャ、クッキーに包まれたパンや砂糖でコーティングされたパンのようなものです。別の種類、 パン・ド・プルケ メキシコ中部と南部のロバのパンは、ロバの背中で見本市やその他のイベントに持ち込まれたため、以前はロバのパンと呼ばれていました。ロバは長い間トラックに取って代わられてきましたが、パンは今でも人気があります。

アメリカ合衆国

アップルパイ

ボストンクリームパイのスライス

ドーナツの箱

「アップルパイのようにアメリカ人」という古いことわざを考えると、特に優れたホームベーカリーや優れたアメリカンスタイルのパン屋やレストランの手によって、米国がおいしいパイを生産していることは旅行者にとって当然のことです。よく知られている品種には、アップルパイ、チェリーパイ、ブルーベリーパイ、パンプキンパイ（特に感謝祭で人気）、バナナクリームパイ、ココナッツクリームパイなどがあります。 キー ライムパイ、レモンメレンゲパイ。南部のピーカンパイやスイートポテトパイなどの地域のお気に入りを探してください。 ペンシルバニアダッチカントリー糖蜜と黒糖が豊富で、ケーキまたはシングルクラストパイとして、ねばねばしたウェットボトムまたはケーキ状のドライボトムの形で焼くことができる、かっこいいパイ。通常、真の形はどちらの方法でもかまいません。あなたのおばあちゃんはそれを作りました。 ニューヨーク チーズケーキは、その名前にもかかわらず、ケーキよりもパイに近いものですが、薄いグラハムクラッカークラストにクリームチーズ、卵、砂糖をたっぷり使った固い焼きカスタードが入っており、全国で販売されています。

アメリカでもとても美味しいケーキが作られています。フロストレイヤーケーキはアメリカの発明であり、チョコレートフロスティングで覆われたチョコレートレイヤーケーキはすべての都市で見つけることができます。ルイジアナは、かつてはエピファニーとマルディグラの間でしか手に入らなかった濃厚なイーストパンケーキであったキングケーキを誇りに思っています。ザ・ ボストン クリームパイは、その名前にもかかわらず、実際にはペストリークリームを詰め、パイではなくチョコレートグレーズをトッピングしたレイヤーケーキです。マサチューセッツ州で生まれ、全国で販売されています。人気のケーキの多くはカップケーキとして販売されており、手で簡単に食べられる1食分から、コーヒーマグのサイズで、2人で共有するのに最適なサイズまでさまざまです。

焼き菓子のもう1つのカテゴリは、ブラウニー、ブロンディ（チョコレートチップが入っている場合と入っていない場合があるバタースコッチブラウニー）、さまざまな種類の正方形（レモン、ライム、チョコレートピーカン–潜在的な種類は無限大）です。チョコレートチップクッキーは全国的に人気があり、パン屋では通常、一年中つや消しシュガークッキーを、冬休みにはシナモンのようなジンジャーブレッドクッキーを提供しています。ドーナツには、レイズドドーナツとケーキドーナツの2つの主なタイプがあります。ドーナツショップはその日の早い時間に閉店しますが、平均して、食料品店よりもドーナツショップの方が高品質のドーナツを見つけることができます。と呼ばれるドーナツの変種 ベニエ の専門です ニューオーリンズ。通常のドーナツとは異なり、真ん中に穴が開いた丸いものではなく、長方形で粉砂糖をまぶしたものです。ザ・ クロナッツ通常のドーナツ生地の代わりにクロワッサン生地を使用した、の名物です。 ニューヨーク市.

多くのアメリカ人はパンケーキやワッフルを楽しんでいます。 南、フライドチキンとワッフルは伝統的な料理です。北東部のより良い施設の多くで、特にその近くで バーモント、本物のメープルシロップをパンケーキやワッフルに注ぐことができます。国内の他の地域や安価なレストランでは、高果糖コーンシロップと人工メープルフレーバーから作られた茶色のパンケーキシロップが提供される可能性があります。南部では、透明でほとんど風味のないカロコーンシロップ、わずかにピリッとしたソルガムシロップ、または糖蜜に遭遇する可能性があります。に ハワイ、ココナッツまたはパイナップルシロップを使用できます。

地域のお気に入りもキャンディーに存在します。観光客向けの場所では、海辺の場所で塩水タフィーを提供し、ニューイングランドのメープルキャンディーや南部のキャラメルなどの地域の人気料理を提供しています。ジョージア州、ルイジアナ州、テキサス州は、甘いピーカンナッツのプラリネを作っています。南部の他の場所では、ピーナッツ脆性が主導権を握っています。ニューヨーク州西部では、チョコレートで覆われたスポンジキャンディーを製造しています。テネシー州は、丸いグーグークラスターのキャンディーバーが大好きです。太平洋岸北西部では、特にホリデーシーズンに、乾燥したリンゴやアプリコットを加えたターキッシュデライトに似たアプリレットとコットレットを見つけることができる場合があります。ハワイでは、チョコレートで覆われたマカダミアナッツと歯ごたえのある赤いココナッツボールを探してください。

アイスクリームは人気があり、地域や国のチェーンによって支配されています。通常のサービングは巨大になる傾向があるので、「ジュニア」または「キッズ」サービングを求めることを恥ずかしがらないでください。

一般的に言って、地元の非チェーンベーカリーとそれらが提供するレストランで最良の結果を見つけることができます。大量生産されたスーパーマーケットのブランドはひどいものであり、防腐剤と高果糖コーンシロップなどの可能な限り安価な成分で作られている可能性があります。ただし、一部の食料品店、特に大都市の小さなチェーン店では、地元または地域のパン屋で作られた職人のパンやデザートを販売することで、高級なデリを追加し、提供を拡大しています。

南アメリカ

アルゼンチン

Mignoncitos 人気の無愛想な白いロールパンで、中はふわふわの食感で、ソースを吸い上げたり、バターを塗ったりするのに最適です。それらはフランス語のスタイルで作られ、フランス語の単語からその名前を取ります mignon、これはそれらの小さいサイズを指します。

チョコレートでコーティングされたアルファージャー、切り開いてクッキーとフィリングを表示

お菓子に最適なフレーバーはキャラメルフレーバーです ドゥルセ・デ・レチェ。ケーキや地域的に有名なキャンディーとしてだけでなく、トースト、パンケーキ、アイスクリームのトッピングとしてもこれを見つけることを期待してください。ザ・ ヴォキタ （小さな牛）キャンディーはから作られたキャンディーです ドゥルセ・デ・レチェ;外はしっかりキャラメル、中はやわらかいキャラメルです。アルゼンチンの特徴である携帯用の贅沢については、いくつかを見つけてください アルファジョレス。これらはで満たされたサンドイッチクッキーです ドゥルセ・デ・レチェ または時々フルーツジャム、そして通常粉砂糖、白いメレンゲ、ココナッツ、または薄いチョコレートコーティングのいずれかでコーティングされています。

ブラジル

ブラジルは ポンデケイジョ、タピオカ粉で作られた素晴らしいチーズロール、各地域で人気があり入手可能なチーズを詰めました。

コロンビア

コロンビア 驚くほど多様なパン、特にチーズ入りのパンがあります。近所に立ち寄る パナデリア リーズナブルな価格でおいしいパンを見つけるために。グルテンフリーダイエットですか？ボール型を探す almojábanas、通常はタピオカ粉で作られています、または アレパ、調理されたコーンミールで作られています。コロンビアのほとんどのケーキは、イチゴとクリームで満たされたロールと呼ばれる果物などの果物を備えています ブラゾデレイナ.

ペルー

都市では、多くの人が地元のパン屋に1日2回行きます。 パンフランセ （フランスのパン）または朝食用の他のパン、そして午後遅くに再びいくつかの焼きたてのパンを手に入れるために ロンシュ、またはアフタヌーンティー。全粒粉パンを見つけるのは難しいです。避ける 人気のパン、劣る傾向があります。

周り クスコ ペルー南部では、大きくて丸くて少し甘いパンがあります。 パンチュタ、あなたが訪問する家を持っている人々への食事と贈り物の両方のために購入されます。それらはしばしばアニスまたは他のフレーバーを含み、レーズンを含む場合があります。ペルー北部、近く ピウラ そして トルヒーリョ、と呼ばれる揚げパンを見つけるかもしれません パンカチャンガ 日曜日に提供されます。 パンデマイズ、またはコーンブレッドは、古代インカのコーントルティーヤの現代の子孫です。トレッキングを計画している場合は、 パンビンコ、これは数日間良好に保たれます。

ライスプディングは最も一般的なデザートの1つです。ルクマ風味のアイスクリームは非常に人気のあるオレンジ色のアイスクリームで、ペルー以外ではめったに見られません。他の場所ではルクマの果実がほとんど栽培されていないためです。

アジア

中国

に 中国、パンはあまり存在しませんが、中国北部では、非常に優れたフラットブレッドが鉄板で作るベンダーから入手可能であり、特にイスラム教徒のコミュニティに関連しています。 包子 (包子）—蒸しパン—広く入手可能で、多くの場合、ローストポークとタマネギで満たされていますが、多くの可能性のある詰め物があります。として知られている塗りつぶしのないバージョンもあります 饅頭 (馒头）。それらは、それ自体でスナックや食事として、または広東語で呼ばれているものの一部として食べられます 飲茶、点心とも呼ばれます：お茶と一緒に食べる食べ物。包子はよく蒸しますが、焼き包子もあり、伝統的で、饅頭も揚げることができます。もちろん、餃子（餃子, 餃子）も非常に普及していますが、蒸したり揚げたりして、包子よりも中身を重視しています。一方、包子は、その味と食感が魅力の重要な部分となるのに十分な「ラッパー」を備えています。

フラットブレッドは、中国の少数民族、特にウイグル人とチベット人の伝統的な料理の一部です。ウイグル料理は特にナン（馕）で有名です náng 中国語では、ウイグル語でنان）フラットブレッド。

香港

香港は伝統的な広東のパン屋で特に有名で、妻のケーキ（老婆餅）とエッグロール（テンプレート卷）は多くの華僑の訪問者に人気のお土産です。それに加えて、香港は独自のスタイルのエッグタルト（リボン撻）でも知られており、その起源は英国のカスタードタルトにまでさかのぼります。

マカオ

マカオで最も有名な菓子は、おそらくポルトガル語の修正版であるエッグタルト（リボン撻）です。 パステルデナタ。マカオを訪れる中国人の訪問者に人気のあるもう1つのお土産は、アーモンドクッキー（杏仁餅）です。

日本

味噌を詰めた和パン。

日本の伝統的なデザート 特に米をベースにしていることが多い 餅 （餅）、もち米の均一でありながら柔らかいペースト。ペーストには、日本にいるときに探索する価値のあるフレーバーがいくつも含まれていますが、最も古典的なのはおそらく小豆です。日本人はまた、現代において西洋式のパンや菓子を採用し、採用してきました。フランスの技術と日本の食材や味の融合を表現した素晴らしいペストリーを作っています。彼らはしばしばヨーロッパやアメリカのデザートよりもかなり甘くないです。 抹茶 –強くて高品質の緑茶–と小豆は、ヨーロッパ人が共有する他の多くの成分とともに、一般的な成分です。日本人も同じように良くてバラエティに富んだ餅を作ります（煎餅 せんべい）、これはペストリーの一種の風味のあるカリカリのカウンターパートを形成します。

台湾

和風餅（台湾語で麻糬餅）とライスクラッカー（台湾語で仙貝）は、 台湾、そしてさまざまな菓子店やスーパーマーケットで見つけることができます。

の都市 台中 ペストリー、特に太陽餅（太陽餅）とパイナップルケーキ（鳳梨酥）で特に知られています。

マレーシアとシンガポール

バナナの葉の上のロティチャナイ

マレーシア そして シンガポール パンよりもご飯が主食で、何か良いところに行けば パサールマラム （ナイトマーケット）、あなたはの選択を見つけることができます kuih、伝統的な、通常は小さなご飯焼きケーキです。

マレーシアとシンガポールの有名なパンが少なくとも1つあります。 ロティチャナイ / ロティプラタ、もともと移民によって作られたフレーク状のパン タミル・ナードゥ、インド、そして通常はおいしいチキン/ラム/ヤギとポテトカレーを伴いますが、他のソースを使用することもできます。 チャパティ （スペルも チャパティ）マレーシアでは非常に一般的であり、通常は同じ方法で食べられます。

通常の洋風パンは、次のようないくつかの郷土料理にも使用されています カヤ トーストと ロティ・ジョン。また、多くの人が楽しんでいます レンペン （詰め物のないパンケーキ）または ジェンプート （パンケーキの詰め物）朝食用。どちらも小麦粉で作られ、一般的にココナッツ、バナナ、またはジャックフルーツ（より甘いもの）と組み合わされます ナンカ またはよりおいしい コパラミツ).

ジョージタウン マレーシアの島で ペナン さまざまな種類のペストリーを販売する中国のエスニックベーカリーで有名です。最も人気のあるペストリーは、間違いなくタンブンプネア（淡汶餅）とベテソー（馬蹄酥）です。ペナンの他に、 イポー 中国のエスニックベーカリーでも知られており、特にホンペン（香餅）と呼ばれる種類のペストリーで有名です。エッグタルトなどの伝統的な広東のベーカリーアイテムの場合、 クアラルンプール 周囲のクランバレーには、それらを作るパン屋がたくさんあります。

中東

ナン 中央アジアと南アジアの一部で食べられる柔らかい小麦パンです。

中東 そして 南アジア料理 小麦の柔らかいフラットブレッドで有名です（ナン ペルシア語で、 ラヴァシュ トルコ語）、オーブンから出たばかりのときに最高の味がします。

ザ・ レバント そして 七面鳥 ピスタチオやクルミを使ったバクラヴァやクナーファ、そしてクナーファの場合はチーズやマアムールなど、スパイスがたっぷり入った日付ペーストを詰めた素晴らしいデザートも生産しています。

南アジア

南インド 料理の定番には、タマネギやチリスなどのさまざまな材料を生地に混ぜたおいしいフラットブレッドであるウッタパムや、紙のように薄く巻いてさまざまな詰め物（ジャガイモ、タマネギ、チリスなど）を詰めたマサラドーサがあります。スパイシーなポテトフィリングなどの材料を詰めた揚げパンであるサモサは、北部の多くの地域で遍在するスナックと前菜です。 インド およびの隣接エリア パキスタン そして バングラデシュ。ロティ、ナン、チャパティ、クルチャ、パラタなど、さまざまな種類のフラットブレッドが北インド料理の主食であり、さまざまなフレーバー、場合によってはフィリングもほぼ無制限です。

南アジアのデザートは非常に多様で、一般的に非常に甘いです。ミルクがよく使われます。他の一般的な成分には、グラム（レンズ豆）粉が含まれます。 ベサン ヒンディー語では、カシューナッツなどのナッツ（カジュ）とピスタチオ（ピスタ）、にんじん（ガジャール）。南アジアのデザートの多くは、カルダモンやローズウォーターで味付けされており、揚げたり煮たりすることがよくあります。

タイ

タイ人は通常、パンの代わりにご飯を食べますが、街の独特のフラットブレッド料理があります アユタヤ として知られている ローティサーイマイ、フラットブレッドが綿菓子の周りに巻かれています。

ベトナム

ベトナム バインミーは、小麦粉だけでなく米も使用していることを除けば、フランスのバゲットから派生したベトナムのバゲットで作られたサンドイッチで知られています。サンドイッチの定番のフィリングは、ローストポーク、スライスしたキュウリ、細切り大根、パテ、唐辛子、マヨネーズ、コリアンダーです。他の一般的な品種には、鶏肉（バインミー）と菜食主義者が含まれます。

ヨーロッパ

甘いパンとマーマレード。南ヨーロッパの朝食の定番。

オーストリアとハンガリー

参照： 中央ヨーロッパ料理

ウィーン はペストリーで非常に有名なので、フランス人でさえ、その異なる比較的素晴らしいペストリーで、一般的にペストリーと呼ばれています ヴィエノワズリー。の隣国 ハンガリー とドイツの バイエルン 同様の伝統があります。ウィーンのペストリーは一般的にクリームとバターが豊富で、おいしいダークチョコレートやカスタードが含まれていることがよくありますが、最も有名なオーストリアのデザートの1つは シュトルーデル （と呼ばれる retes ハンガリー語）。のような構成されたデザート カイザーシュマーレンキャラメリゼした生地にリンゴとラム酒に浸したレーズンを混ぜたおいしいミックスもご用意しています。

フランス

バゲット

の典型的なパン フランス料理 それは バゲット、プレーン小麦ロール。バゲットに次いで2番目に一般的なのは プチの痛み （小さなパン）、いくつかの種類があります。フランスはまた、 クロワッサン そして パン・オ・ショコラ、どちらも焼いたばかりのときに食べるのが一番ですが、パン屋は通常、あなたが頼めばあなたのためにそれらを再加熱します。フランスのパンは、ケシの実やクルミで味付けすることもできます。

さらに、すべての説明の素晴らしい甘くておいしいタルトの膨大な種類があります。有名なフランスのおいしいタルトはキッシュです ロレイン、同じ名前の北フランス地域から。甘いタルトによく使われる材料には、クリーム、カスタード、イチゴ、ラズベリー、アーモンドペースト、梨、リンゴ、アプリコット、チョコレートなどがあります。おいしいおやつであるパン菓子であるchaussonには、リンゴ（甘い）または赤ピーマンと玉ねぎ（おいしい）が詰められていることがよくあります。そして、有名なクレープ、プレーンまたは風味のあるまたは甘いフィリングのいずれかで卵の生地の薄いスライスは、から湧き出ます ブルターニュ.

サンドイッチ（実際には サンドイッチ、フランス語で「sahnd-WEESH」と発音されます）は、非公式の食事、特にクロックムッシュとクロックマダムでも非常に一般的です。クロックムッシュは、ハムとチーズ（最も一般的にはエメンタールまたはグリュイエール）の脂肪の多いサンドイッチで、バターで焼くことがよくあります。クロックマダムにはさらに卵がトッピングされています。また、精肉店やパン屋で肉、焼き野菜、チーズを任意に組み合わせたパンの通常のサンドイッチを入手したり、材料を購入して自分で作ったりすることもできます。これは、お金を節約して自分でピクニックをするための優れた方法です。 。

ドイツ

ドイツのパン。

プレッツェル＆ビール。

ドイツ人 パン （ブロット）は一般的に非常に高水準であり、多くの種類で利用できます。ドイツにはおそらく他のほとんどの国よりも多くの種類のパンがあります。非常に多くの種類があるため、1年間毎日さまざまな種類のパンを食べることができます。全粒穀物および/またはサワードウから作られたパンは特に豊富で、通常は良質です。実際、パンはドイツ人が長期間海外にいるときに最も見逃すものの1つです。新鮮なプレッツェルは、ほとんどすべてのパン屋で、伝統的なねじれた形だけでなく、小さな結び目やリングで入手できます。スナックとしてもっと充実したものが必要な場合は、分割してバターまたはクリームチーズを詰めたプレッツェルを探してください。

驚異的な多様性を持つ別の特定のドイツの御馳走は ブロッチェン、 ロールパン。彼らは長いドイツの朝食で頻繁に食べられますが、 屋台の食べ物 といった ブラートヴルスト-ブロッチェン または belegteBrötchen。言葉が ベレグテ または ベレグテス 次のような単語を説明するために使用されます ブロット そして ブロッチェン、 その意味は サンドイッチ。ドイツでは、詰め物に使用されるパンと材料が高品質であり、多くのパン屋が日中に既製のサンドイッチを販売しているため、サンドイッチは一般的に優れています。用語 サンドイッチ ドイツ語の語彙にも入っており、微妙に異なると理解されることがよくあります belegtes Brot。用語 belegtes Brot 地元の方言が普及している一部の地域ではめったに使用されません。ベルリンでは、人々は言うでしょう スタール、ザクセン州では用語 ベム または Fettbemme （元々はラードで、現在はバターで）が使用されます。

ドイツのペストリーはかなり良いです、そして バイエルン、彼らの南の隣人のものと同様に、非常に豊かで多様です、 オーストリア。フルーツペストリーは一般的で、リンゴは一年中ペストリーに調理され、チェリーとプラムは夏に登場します。多くのドイツの焼き菓子には、アーモンド、ヘーゼルナッツ、その他の木の実も含まれています。人気のあるケーキは、濃いコーヒーと特によく合います。小さくても濃厚なペストリーが必要な場合は、地域によっては何と呼ばれるか試してみてください ベルリーナー, Pfannkuchen または クラプフェン。やわらかい生地で作った穴のないドーナツのようなものです。多くの詰め物が可能であり、それらのいくつかには、非常に強力な卵リキュールであるEierlikörなどのリキュールが含まれています。特に南ドイツでは フランケンヒッフェンマルク、ローズヒップジャムは伝統的な詰め物です クラプフェン。それらはカーニバルの周りで特に一般的であり、古い伝統はそれらのいくつかを「冗談」としてマスタードで満たすことです。

他の焼き菓子に関しては、ドイツには アメリカ人 （米国ではなく重炭酸アンモニウムの膨張剤にちなんで名付けられました）—チョコレートと砂糖のフロスティングで覆われた丸い、ちょうど手サイズの受け皿型の生地。次に、 バンバーガー ヘルンチェン、外観と味はフランスのクロワッサンに似ていますが、バターが多く含まれています。ドイツ南部では、硬く、しばしばハート型が見られます レープクーヘン クッキーは、粉末の生姜とクローブが詰められ、ハードロイヤルアイシングで装飾され、通常は紐で包装されているため、ネックレスとして着用できます。これらのクッキーは何ヶ月も保存され、よく詰められるので、家に持ち帰るのに人気のある贈り物ですが、強くてスパイシーな味よりも、見た目や感傷的な連想のために家に帰るのに人気があるかもしれません。柔らかい レープクーヘン味のないウエハースの上に座って形を保つ、も同様にスパイシーで、チョコレートに浸すことができます。

食料品店でパンやその他の焼き菓子を購入することは避けてください。あなたは許容できる何かに運が良かったかもしれませんが、あなたは非常に類似した価格でパン屋ではるかに良い品質を得るでしょう。しかし、驚くべきことに、一部のディスカウンターはマーケティングで価格よりも品質を重視し始め、今では「焼きたて」になっています。つまり、多くのチェーンベーカリーとほぼ同じ冷凍生地をフランチャイズに届けており、結果は同じですが、決して同じではありません。小規模または高価なパン屋で見られる真の職人による焼き菓子にアプローチします。

イタリア

カノーリのプレート

イタリア 甘いデザートで有名です。特に、 ナポリ カノーリ、ババオーラム、リコッタチーズをベースにしたナポリのチーズケーキ（torta di formaggio）、その他多くのクラシックなペストリーで有名です。

イタリアはまた、2種類のおいしいパンで有名です。ピザはナポリに最も関連がありますが、ローマの品種でもあります。フォカッチャです。イタリアのピザは、上質なパンの非常に薄いスライスから作られています。通常、新鮮なモッツァレラディブファラ、バジル、トマトをベースにしています。これはピザマルゲリータと呼ばれ、生ハムはそれに追加する最も一般的なものです。ナポリピッツァはナイフとフォークで食べる必要があります。ローマのピザは少し厚いですが、それでも薄く、さまざまなトッピングをすることができます。

イタリア北部で高く評価されているフォカッチャは、生地に他の材料が入った厚いパンです。ブドウなどの甘い材料を使用することもできますが、フォカッチャは、ジャガイモとローズマリー、トマトとオリーブ、サラミ、アーティチョークのハート、マッシュルーム、チーズ、スカッシュ、玉ねぎなどの材料で香ばしいものが一般的です。組み合わせは、パン屋の想像力と手元にある材料によってのみ制限されます。

イタリアはまた、 パニーノ （複数： パニーニ）、イタリア語で「サンドイッチ」を意味します（イタリアでは、1つのサンドイッチに「パニーニ」を使用したり、「パニーニ」の不規則な複数形を使用したりしないでください）。イタリアは主要な農業国であり、どこにいても車で比較的短い距離にあることはめったにないため、パニーニは通常非常に優れています。イタリアの農産物は素晴らしく、肉製品も素晴らしくなります（多くの場合） サルミ -硬化または乾燥した肉など プロシュート, サラミ, モルタデッラ そして ブレザオラ）とチーズ。

スペイン

トレドのマザパン

として知られている揚げパンスナック チュロス スペインではどこにでもあります。スペインのスーパーマーケットでは、ヌガーに似た菓子を見つけるのが一般的です。 トゥロン、そのうち2つの一般的な種類があります。より難しい トゥロンデアリカンテ そしてより柔らかい TurróndeJijona.

の都市 トレド として知られているアーモンドベースの菓子アイテムで有名です マザパン、これは通常クリスマスに食べられます。

ポルトガル

有名な パステル・デ・ナタ リスボンから

ポルトガルの首都、 リスボン、として知られているカスタードタルトの種類で知られています パステルデナタ.

北欧諸国

参照： 北欧料理

デンマークのサンドイッチ、smørrebrødは通常、それ自体が四角い食事です。

の伝統的な穀物 北欧諸国 小麦、ライ麦、大麦、オーツ麦です。多くのパンでは、2つ以上のシリアルが混合されています。現代のトレンドは、主に小麦の甘いパンで、種と砕いたシリアルがありますが、伝統的なパンは異なります。フィンランドには、影響を受けた豊かな古い文化があります ロシア料理、無糖のライ麦パン、モルトで甘くしたライ麦パン、さまざまな小麦、大麦、オーツ麦のパン（大きなパン屋、したがってスーパーマーケットは、効率の伝統と妥協することがよくあります）。

堅パンながら（knäckebröd/knekkebrød）は至る所にあり、伝統的にクリスマスや真夏などの主要な休日に食べられますが、味は必ずしも素晴らしい感覚ではありません。サンドイッチ、特にデンマーク料理が人気です smørrebrød、完全な食事を構成するのに十分な成分を含むことができます。

北欧のホテルの朝食では、チーズや肉のスプレッドと一緒に食べることができるいくつかの種類のパンを提供できます。

デンマークとスウェーデンには、特に野生のベリーで味付けされた、特に幅広い種類のケーキやペストリーがあります。デンマークのペストリーは地元では wienerbrød、からのパン屋によって紹介されたので ウィーン.

ロシア

ロシア料理 ほぼすべての料理のおかずとして、重くて柔らかいパンで知られています。

バルカン半島

参照： バルカン料理

パンはの人々に欠かせない クロアチア, セルビア および他のバルカン諸国。一部の地域では、歴史的にニョッキや他の形のパスタでも食べられてきました。今日、たくさんの種類から選ぶことができますが、古典は近所のパン屋からの無地の白いパンです。

ペストリーやその他のデザートに関しては、バルカン半島を支配していた2つの帝国、オーストリアとトルコを反映して、2つの主要なスタイルがあります。あなたが旅行するさらに北または西（例： ザグレブ または リュブリャナ）、あなたはより多くのリンゴのシュトルーデル、ジャムで満たされたドーナツとザッハケーキを見つけるでしょう。反対方向に向かう（サラエボ, スコピエ）最高級のバクラヴァ、カターイフ（細切りペストリー）またはトゥルンバ（シロップで揚げたバッター）。

宗教

伝統的な中国とベトナムの宗教

月餅

中秋節の頃には、とても濃厚で高価な月餅が食べられ、プレゼントとして贈られます。月餅にはたくさんの種類があります。伝統的な詰め物には、小豆ペースト、蓮の実のペースト、ハムの有無にかかわらずミックスナッツが含まれ、月を象徴する塩漬けのアヒルの卵も含まれることがよくあります。最近では、チョコレートやパイナップルを詰めた月餅もあります。月餅はかなり大きいことが多いですが、ミニ月餅も販売されており、多額の費用をかけずに試してみたい場合に適しています。月餅は中国人やベトナム人が住んでいるところならどこでも見つけることができ、店やスーパーマーケットの金属製の箱で販売され、長期間新鮮に保たれます。

キリスト教

かなりの数の焼き菓子がクリスマスシーズンに伝統的であり、他の焼き菓子はイースターシーズンに伝統的です。ドイツ語圏およびそれ以降でシュトーレン、そして多くの場所で砂糖漬けの果物を使った他の種類のフルーツケーキ、イタリアのパネトーネのように硬いものと柔らかいものがあります。 ミラノ、クリスマスシーズンの伝統です。 In Mexico, the southern United States, and much of the Spanish-influenced world, king cake marks the end of Christmas on Epiphany, and may be seen until the beginning of Lent.

Hot cross buns, with their clear symbolism, are traditional Good Friday fare in Britain and British-influenced lands.

In Mexico, pan de muerto is baked for the Day of the Dead, which begins on October 31st each year.

Bread also plays a huge role in Mass with the question whether the host should be leavened or not one of the major theological reasons for the split of Orthodox and Catholic Christianity. Later on the question whether the host is literally or only figuratively the body of Christ was one of several theological disagreements resulting in the プロテスタントの改革 causing a schism.

イスラム教

There are many special foods for Eid al-Fitr and Ashura. For example, in Malaysia and Singapore, there are many kuih (small cakes) that are eaten on what's locally called Hari Raya Puasa (Eid el-Fitri). Many of them are made with agar-agar, but quite a few others use rice flour.

ユダヤ教

Matzo

ユダヤ教, which originated in what is today Israel そしてその West Bank but spread to every continent, places a particular emphasis on unleavened bread (matzo) during Passover, one of the highest Jewish holidays. Matzo comes in several varieties, with shmura matzo, which is round like a flat pita and produced by the Chasidim, lately increasing in popularity. Passover cuisine traditionally includes matzo in several different guises. In Ashkenazic cuisine (that of the Central and Eastern European Jews and their descendants in the Americas, Israel, Australia and other places), this includes matzo ball soup and matzo brei (matzo fried with egg) but also artisanal cake made out of potato flour or almond flour with marzipan and fruit jam, as potatoes and almonds are kosher l'Pesach.

During the rest of the year, in Ashkenazic homes, challah (an often eggy braided bread) is traditional for Kabbalat Shabbat (Welcoming the Sabbath) dinners and many other occasions.