| フランシュコンテの美食 | |
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| 地元産品の品揃え | |
| 情報 | |
| 国 |  フランス |
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| 領域 | フランシュコンテ |
| 必見 | * |
NS フランシュコンテの美食 の地域の味、ノウハウ、テロワールの証です フランシュコンテ の中央東に フランス.
ランキング
情報：農産物の識別、品質、起源に関する評価と分類。
- 原産地呼称の管理 (AOC)
- 保護原産地呼称 (PDO)
- カードおよびINAO（国立原産地品質研究所）リストによるPDOの詳細
- 保護された地理的表示 (IGP)
- カードおよびINAO（国立原産地品質研究所）リストによるIGPの詳細
- 伝統的な専門性が保証されています (STG)
- 有機農業 (AB)
- 赤ラベル
- いくつかの地域で作品が報告されていることがよくあります。これが、たとえば、ブリー・ド・モー、シャンパン、シストロンの子羊など、関連するアペラシオンの制限に対応する地域の美食のいくつかのページにある理由です。
コールドカットと肉
AOC-AOP-IGP製品
- Capon de Bresse AOC-AOP
- ブレッセターキーAOC-AOP（1976）
- Franche-ComtéIGPの豚肉
- Poularde de Bresse AOC（1957）-AOP
- IGPモンベリアールソーセージ – 2013年からIGPラベル付きのおがくずスモークソーセージ。
- ソーセージ・ド・モルトーまたはジーザス・ド・モルトーIGP（2010） – スモークソーセージ
- アインIGPからの家禽（1996）
- Volailles de Bourgogne IGP（1996）-ラベルルージュ
- ブレッセ鶏肉またはブレッセチキンAOC-AOP – AOC指定（Appellationd'OrigineContrôlée）の家禽は、その特殊性と認識できる味を証明しています。
その他の商品
- オルナンソーセージ – 現地生産。
- リュクスイユハム – 現地生産。
- Gandeuillot de Fougerolles – 現地生産。
- ブラジル – Charcuterie du Haut-Doubsは、スイスのグリソンの肉に似ています
- Haut-Doubsのスモークハム
- モルトーのイェソ（またはイエス）
- 肝臓のパテ
- カントリーパテ
- テリーヌ
- アンドゥイユ
調味料、ハーブ、油、野菜
AOC-AOP-IGP製品
- Vosges AOC（2010）の松の蜂蜜-AOP
その他の商品
料理および/または特産品
- コントワーズプレート
- 玉ねぎの職人技ソーセージ
- きのこクラスト
- モレルクラスト – クリームソースとトーストしたパンのクルトンのアミガサタケ。伝統的。
- 黄酒のオンドリ（または鶏肉） – ジュラコックドブレッセ、フランシュコンテのモレル、ジュライエローワイン
- Estouffade du trissu
- コンテチーズとアミガサタケのジュラフォンデュ
- エシャロットとハム
- ホットモンドール
- モルビフレット
- 誇り高きパイペ
- ポシューズ
- フランシュコンテのフライパン
- 塩漬け山羊チーズシチュー
- コントワーズ鍋
- アミガサタケと鶏肉
- アミガサタケとジュラブレッセ鶏
- コンコイロットと鶏肉
- 時計職人の鶏肉とモルトーソーセージ
- ラクレットcomtoise
- 塩辛いレイブ
- Comtoisフィッシュリエット
- レシュティ
- クラマイロットサラダ
- コントワーズサラダ
- カラカサタケとクルミのサンドイッチ
- ワインスープ
- ベーコン入りエンドウ豆のスープ
- カウンティパイ
- コントワーストースト
魚、シーフード、甲殻類、軟体動物
- ブルゴーニュカタツムリàlafranc-comtoise
- 揚げ鯉
- ブルートラウト/イエローワイン
チーズと乳製品
チーズ
AOC-AOP-IGP製品
- Bleu de GexHaut-JuraまたはBleude Septmoncel AOC（1977）-AOP（2008）
- コンテAOC（1958）-AOP（1996） – 生の牛乳と、調理されたプレスチーズ
- フランスのエメンタールエスト-中央IGP（1996）-ラベルルージュ（1979）
- グリュイエールAOC（2012）-IGP（2013）
- Montd'OrまたはVacherindu Haut-Doubs AOC（1981）-AOP（1996） – ウォッシュチーズ入りのやわらかい牛乳入り
- モルビエAOC（2000）-AOP（2002） – 生牛乳入り
- ミュンスターAOC（1969）-AOP（1996） (ミュンスター-ジェローム)
その他の商品
- カンコワイヨット – 脱脂乳と凝乳牛乳を使って。クリーミーでやや液体の食感。溶けたペースト。
- チャレニー
- オージュラのシボレー
- フランシュコンテからのエメンタール
- エデルデクレロン
- クレイジーエンド
- 笑う牛 – フランスのチーズと工業的に作られた加工された英国のチーズのブレンド。
- マミロル
- メットン
- フランシュコンテのミュンスター
- ラクレットcomtoise
- Roucoulons
- サンポワン
乳製品
AOC-AOP-IGP製品
- ブレスバターAOC（2012）-AOP（2014）
- CrèmedeBresseAOC（2012）-AOP（2014）
その他の商品
パン、デザート、フルーツ、ジャム、お菓子、お菓子
パン
- ヴェルセルジンジャーブレッド
デザート
- バグネ – ドーナツ。
- クラフティ
- ムートモミのつぼみアイスクリーム
- グリオティン – ブランデーで浸軟させたサワーチェリー。
- ブルーベリーパイ – ヴォージュ山脈で
果物
お菓子
- モンボゾンビスケット
- モルトーキャラメル
- ブザンソンクリオロチョコレート
- クラウスチョコレート
- ムートチョコレート
- サンクロードの喜びと青いアザミ
- シャランとロンルソニエの小石
- コントワーズパンケーキ
- マルメロペースト
配置するには
- アルボワジエン
- テリトワールドベルフォートのベルフィオーレ
- アルボワのコルク
- ドゥーの小石
- セントキャサリンのジンジャーブレッド豚
- Corniottes
- ボームレダムクラッカー
- クニウ
- Vesoulのエレガント
- テリトワールドベルフォールのファセット
- ブザンソンのフルフル
- アルボワの小石
- PaysdeMontbéliardの家庭用ケーキまたはtoutché
- グモー
- テリトワール・ド・ベルフォールのジャンボノム
- ビソンティンマタファン
- モンベリアルド
- 王子の街のパレット
- Vesoul特権
- ベルフォールの領土の反射
- ドライ
- 大胆な
- モンベリアール牛
飲み物、ワイン、スピリッツ
- アルコール飲料には注意してください。上記のアルコールの乱用は危険であるため、適度に飲酒してください。
ウォーターズ
各種ドリンク
- クラフトビール
- モルトゥアティエンヌレモネード
消化器系の食前酒、リキュール、スピリッツ
AOC-AOP-IGP製品
- アブサンデポンタルリエIGP
- Kirsch de Fougerolles AOC（2011）-IGP
- マークデュジュラAOC-IGP
その他の商品
- スピリッツのアブサン
- リンドウアルコール
- モミの芽リキュール
- ブルーベリーリキュール
- ポンタリエ-アニス
ワイン
- 1 ジュラブドウ園 – アルボワ、シャトーシャロン、エトワール、コートデュジュラのブドウ園。ヴァンジョーヌ、ヴァンデパイユ、マクビンデュジュラリキュールを含みます。そして、クレマン・デュ・ジュラ。
地元の美食
そして、各地域にはそれぞれの専門分野があることを忘れないでください！
- 北フランスの美食：
- フランス東部の美食：
- アルザス料理 - シャンパンの美食 - ロレーヌ料理 - ブルゴーニュ料理 - フランシュコンテの美食
- フランス西部の美食：
- センターの美食-フランス東部：
- フランス南部と南東部の美食：
- フランス南西部の美食：
