| ペイドラロワールの美食 | |
| 情報 | |
| 国 |  フランス |
|---|---|
| 必見 | * |
NS の美食 ペイ・ド・ラ・ロワール 西部のこの地域の味、ノウハウ、テロワールの証です フランス.
- 部門： ロアールアトランティク - メーヌ・エ・ロワール - マイエンヌ - サルト - ヴァンデ
ランキング
情報：農産物の識別、品質、起源に関する評価と分類。
- 原産地呼称の管理 (AOC)
- 保護原産地呼称 (PDO)
- カードおよびINAO（国立原産地品質研究所）リストによるPDOの詳細
- 保護された地理的表示 (IGP)
- カードおよびINAO（国立原産地品質研究所）リストによるIGPの詳細
- 伝統的な専門性が保証されています (STG)
- 有機農業 (AB)
- 赤ラベル
- いくつかの地域で作品が報告されていることがよくあります。これが、たとえば、ブリー・ド・モー、シャンパン、シストロンの子羊など、関連するアペラシオンの制限に対応する地域の美食のいくつかのページにある理由です。
コールドカットと肉
AOC-AOP-IGP製品
- IGPヴァンデハム（2014）
- ルーラベルルージュ農場の卵
- LouéIGPのルージュまたはバイオファームチキンにラベルを付ける
- Challans IGPの家禽（1994）
その他の商品
- ルマンリエット (コネレリエット) – の終わりにルマンの街で人気を博した XIXe 世紀、ルマンのリエットは豚肉の調味料であり、ハーブ、スパイス、調味料、そしておそらくワインや他のスピリッツを使って脂肪を弱火で調理します。すると、肉のフィラメントが簡単に外れて「リエット」を形成します。冷えると脂肪が増えます。ルマンのリエットは一般的に太いです ツアーのもの、肉のひき肉が少ないところ。
調味料、ハーブ、油、野菜
調味料
- ゲランドの塩 – 比類のないフルールドセル。
- ノアールムーティエ塩 – 比類のないフルールドセル。
野菜
- モジェット – ヴァンデの白豆。
惣菜および/または特産品
- Fouée
魚、シーフード、甲殻類、軟体動物
- リスのカタツムリ (またはLumas) – のレシピを見る ルマソース
チーズと乳製品
- カード – 腐ったミルク
パン、デザート、フルーツ、ジャム、お菓子、お菓子
パン
AOC-AOP-IGP製品
- ヴァンデ廃棄物IGP（2011） – ブリオッシュ
その他の商品
- Prefou
デザート
- フィオン（またはマライチンフラン） – 毎年恒例の専門
果物、ジャム
製菓
- ナントフース
- FouaceVendée
飲み物、ワイン、スピリッツ
- アルコール飲料には注意してください。アルコールの乱用は危険ですので、適度に飲酒してください。
ウォーターズ
各種ドリンク
食前酒、消化剤、リキュール、スピリッツ
- コアントロー
- マレイユ
- 筆入れ
ワイン
- ロワール渓谷のブドウ園の地図
- ロワール渓谷のブドウ園 – 次のブドウ園で構成されています：ナント地方のブドウ園 ペイ・ド・ラ・ロワール -アンジューのブドウ園 ペイ・ド・ラ・ロワール -オーポワトウ、ロワール渓谷、ヴァンドモアを含むトゥレーヌのブドウ園 ロワールバレーセンター とで ペイ・ド・ラ・ロワール -オルレアンのブドウ園 ロワールバレーセンター -のブドウ園 ロワールバレーセンター -のPouillyブドウ園 ブルゴーニュ、のブドウ園 オーヴェルニュ
地元の美食
そして、各地域にはそれぞれの専門分野があることを忘れないでください！
- 北フランスの美食：
- フランス東部の美食：
- アルザス料理 - シャンパンの美食 - ロレーヌ料理 - ブルゴーニュ料理 - フランシュコンテの美食
- フランス西部の美食：
- センターの美食-フランス東部：
- フランス南部と南東部の美食：
- フランス南西部の美食：
