スペイン料理 - Spanish cuisine

隣の料理ほど有名ではありませんが 東 または 北, スペイン料理 地中海の素晴らしい料理の1つです。

理解する

スペイン 地元のアイデンティティが強い多くの地域で構成されているため、料理も非常に多様です。ザ・ カタルーニャ 特にこの地域は、有名シェフが集中していることで知られています。 高級料理 世界のトップにランクされているレストラン。他の地中海料理のように、それはからの影響を受けています ローマ人 時代はありましたが、地中海の北縁のほとんどとは異なり、イベリア半島は何世紀にもわたってイスラム世界の一部でした（米などの食材を導入）。その後、スペインは南北アメリカや世界の他の場所に植民地を設立した最初のヨーロッパの大国の1つでした。したがって、多くのエキゾチックな製品が他のヨーロッパよりも先にスペインに到着しました。

他のほとんどの国と比較して、スペインの人々は遅く食べる傾向があります。昼食は午後14:00以降に食べられ、以前はシエスタが続きましたが、これは以前ほど一般的ではありません（多くの企業は午後に1時間以上休業しています）。夕食は21:00以降です。真夜中に夕食をとるスペイン人もいます。ランチとディナーの合間にレストランは休業することが多く、お腹が空いたら軽食をとるためにファストフード店、カフェ、タパバーに行く必要があるかもしれません。例外は、などのより観光地にあるレストランです。 コスタデルソル しかし、そこでさえメニューが限られている可能性があり、レストランはほとんど空っぽであることがよくあります。

スペイン料理の1つの専門は タパス、伝統的にバースナックとして食べられる肉、シーフード、チーズ、または野菜の軽食。一般的なタパスには、オリーブ、ハモンセラーノ、マンチェゴチーズ、イワシ、チョリソなどがありますが、スペイン料理のほとんどすべてがタパスとして利用できるため（国のどこにいるかによって異なります）、タパスバーへの訪問は素晴らしい方法です。スペイン料理を試食します。世界のほとんどの地域のバーでは飲み物が主なものであり、軽食は装飾にすぎませんが、タパスバーではその逆です。あなたは実際にタパスを組み合わせて完全な食事をすることができます。

朝食、昼食、夕食の時間

スペイン人は、多くの人が慣れているものとは異なる食事のスケジュールを持っています。

旅行者にとって覚えておくべき重要なことは次のとおりです。

• 朝ごはん （でさゆの）ほとんどのスペイン人にとっては軽く、コーヒーとおそらく ガレタ （グラハムクラッカーのように）または マグダレナ （甘いマフィンのようなパン）。後で、午前中にペストリーを求めてカフェに行く人もいますが、ランチタイムには近すぎません。
• 「elaperitivo」は12:00頃に食べる軽食です。ただし、これには、グラス2杯のビールと大きなバゲットまたは「ピンチョデトルティーヤ」が含まれる場合があります。

• 昼食（コミダ）は13：30〜14：30に始まり（多くの場合15:00までではありませんが）、通常は短いシエスタが続きます。通常、夏は午後に気温が非常に高くなる可能性があります。これは2つのコースがあるその日のメインディッシュです（エルプライマープラト そして エルセグンドプラト 続いてデザート。 ラコミダ そしてシエスタは通常遅くとも16:00までに終わります。しかし、生活が忙しくなってきたため、シエスタの機会はありません。
• 晩ごはん （セナ）は20:30または21:00に開始し、ほとんどの顧客は21:00以降に来ます。昼食よりも軽い食事です。マドリードでは、レストランが21:00より前に営業することはめったになく、ほとんどの顧客は23:00より前に出店しません。
• 午後のおやつもあります。 ラコミダ そして ラセナ と呼ばれる メリエンダ。イギリスのティータイムに似ており、18時頃にかかります。
• ランチタイムとディナータイムの間、ほとんどのレストランやカフェは休業しており、ランチタイムを逃した場合は食事をする場所を見つけるのに余分な労力がかかります。それにもかかわらず、あなたはいつでも探すことができます バー と頼む ボカディージョ、バゲットサンドイッチ。がある ボカディージョフリオス、ハムで満たすことができる冷たいサンドイッチ、 チーズ または任意の種類 エンブティード、および bocadillos calientes、豚ロース肉を詰めたホットサンドイッチ、 トルティーヤ、ベーコン、ソーセージ、チーズと同様のオプション。あなたが良い場所を見つけたら、これは本当に安くておいしいオプションになることができます。

通常、大都市のレストランは、平日は深夜まで、週末は02：00〜03：00まで閉店しません。

朝ごはん

朝食はほとんどのスペイン人に食べられます。伝統的なスペインの朝食には、コーヒーまたはオレンジジュース、ペストリーまたは小さなサンドイッチが含まれます。マドリッドでは、「チュロス」や「ポラス」と一緒にホットチョコレートを食べるのも一般的です。カフェでは、さまざまな種類が期待できます トルティージャデパタタス （を参照してください スペイン料理 セクション）、時にはタパス（朝食の種類または夜にアルコールと一緒に提供されるのと同じ種類のいずれか）。

タパス

スペイン料理のエントリーレベルは、次のようにバーで見つかります タパス、「前菜」や「前菜」に少し似ていますが、代わりに飲み物に添える副菜と見なされます。スペインの一部の地域では、飲み物に無料のタパが自動的に付いていますが、そうでない場所では、 タパイカーニャ ビールとタパスを注文します。一部のバーでは、さまざまな種類のタパスを提供します。他の人は特定の種類（シーフードベースのような）を専門としています。スペインの習慣は、バーで1つのタパと1つの小さな飲み物を飲んでから、次のバーに行って同じことをすることです。 2人以上のグループが2人以上を注文する場合があります タパス または注文 raciones 代わりに、共有するために少し大きくなっています。

レストラン

世界的に有名なレストラン：スペインにはそれ自体が目的地であるレストランがいくつかあり、特定の都市に旅行する唯一の理由になっています。それらの1つは エルブジ に バラ.

サービス料とVAT

番号 サービス料 請求書に含まれています。少し余分なヒントが一般的であり、非常に満足している場合はそれを自由に増やすことができます。明らかに、お粗末なウェイターにチップを渡す必要はありません。通常、メモで支払った後、小さな変更を残します。

Menúdeldía

多くのレストランが定価で完全なランチミールを提供しています– メヌデルディア –そしてこれはしばしば掘り出し物としてうまくいきます。通常、水またはワインは料金に含まれています。

非スペイン料理

シュニッツェル、フルイングリッシュブレックファースト、ピザ、ドーナー、冷凍魚などは、主に観光地で利用できます。ほとんどの都市では、イタリア料理、中華料理、フランス料理、タイ料理、日本料理、中東料理、ベトナム料理、アルゼンチン料理などの各国料理も見つけることができます。都市が大きくなればなるほど、より多くの多様性を見つけることができます。

ほとんどの都市で見られるアイリッシュパブや日本食レストランの数が急増しています。

ファストフード

ファーストフードはまだスペイン人に強いグリップを確立していません、そしてあなたは通常の場所のより大きな町でのみマクドナルドとバーガーキングを見つけるでしょう。とは言うものの、マドリッドや他のスペインの大都市は、北米のチェーンがヨーロッパ市場に足を踏み入れる最初の場所であることが多く、タコベル、TGIフライデーズまたはファイブガイがそこにありますが、中央ヨーロッパの都市ではほとんどありません。メニューは地元の人にアピールするようにカスタマイズされており、ビール、サラダ、ヨーグルト（主にダノン）、ワインが目立つので、メニューは驚きかもしれません。ピザはますます人気があり、大きな町にいくつかの店がありますが、TelePizzaなどの独自のフランチャイズにすることもできます。メニューにはビールとワインがありますが、ファーストフードは「子供向けの食べ物」と見なされることがよくあります。アメリカのフランチャイズは一般的にアメリカよりも高い価格を請求しており、ファーストフードは必ずしも外食の最も安い選択肢ではありません。

材料

スペイン料理には、さまざまな野菜、肉、シーフードが含まれます。料理は軽く、過度に辛くない。

シーフード (貝）：海岸では、新鮮なシーフードが広く入手可能で、かなり手頃な価格です。内側の地域では、冷凍（および品質の悪い）シーフードは、評判の高い（そして高価な）レストランの外で頻繁に出会うことがあります。沿岸地域、特に北大西洋岸では、シーフードは注目に値します。

スペインの高品質のシーフードは、スペイン北西部のガリシア産です。だから言葉のあるレストラン ガレゴ （ガリシア語）は一般的にシーフードを専門としています。冒険心があれば、ガリシアの郷土料理を試してみてください。 プルポアラガレガ、タコを茹でたものにパプリカ、岩塩、オリーブオイルを添えて。別の冒険的なオプションは セピア イカ、イカの親戚、またはさまざまな形のイカです イカフライ （イカ）ほとんどのシーフードレストランで見つけることができます。それがあなたのスタイルでない場合は、いつでも注文できます ガンバスアヒージョ （にんにくエビ）、 ペスカド・フリート （揚げ魚）、 BuñuelosdeBacalao （パン粉と揚げタラ）または常に存在する パエリヤ 料理。

肉製品 スペインは放し飼いの動物の割合が非常に高いため、通常は非常に高品質です。

ほとんどが市の北の山からの放し飼いの牛から来ているので、ビーフステーキを注文することを強くお勧めします。

非常に切望されているポークカットは、 presaibérica そして セクレトイベリコ、レストランのメニューにある場合は絶対に必要です。

スープ：スペイン料理店では、ガスパチョ以外のスープの選択肢が非常に限られています。

前菜 パンやチーズなどは、注文しなくてもテーブルに運ばれることがあります。あなたはまだそれらのために請求されるかもしれません。これらの前菜が欲しくない場合は、ウェイターにそれらを欲しくないことを丁寧に知らせてください。

購入する特産品

• チーズ：スペインでは、さまざまな地域のチーズを提供しています。

• ケソマンチェゴ 最も有名なものです。
• カブラレス,テティラ そして マオン 人気もあります。

• チョリソー：スペインで最も人気のあるソーセージは、豚肉、ハム、塩、ニンニク、コショウから作られたスパイス硬化で、さまざまなサイズ、形、短短、スパイシー、さまざまな色合いの赤、柔らかさ、空気でさまざまな種類で生産されています乾燥して固い、または燻製。乳化剤や保存料が含まれていることが多いので、敏感に感じる場合は成分を確認してください。

• ハモン（風乾ハム）: ハモンセラーノ （セラーノハム）：豚の後ろ足の塩肉から得られ、風乾されたもの。この同じ製品には、 パレティラ （「こて」）前足から得た場合。注意すべき他の名前は ハモンイベリコ （イベリコハム）と ハモンデベロタ （どんぐり飼育ハム）。ギフエロのウエルバで作られた有名なハモンがあります（サラマンカ県）、ペドロッシュ（コルドバ州）およびトレベレス（グラナダ県). ハモンイベリコ 放し飼いの豚から作られています。スペインでよく知られているチェーンの1つは MesónCincoJotas、地元の人には高価ですが高品質のハムで知られています。

試さずにスペインを訪問 ハモンイベリコ ほとんどのスペイン人は犯罪と見なします。スペイン人はハムを非常に真剣に扱い、ハムの種類と品質はワインと同じように異なります。高品質のハムは一般的に高価ですが、入手可能な多くの安価なバージョンとはほとんど関係がありません。豚の餌は、ハムの品質を決定する上で最も重要な要素です。最も安価なハムは通常の穀物を与えられた豚から来ますが、中級の豚はどんぐりと穀物の組み合わせで育てられます。一流の豚はどんぐりだけを食べており、そのハムは「どんぐりを食べた」スタンプがないと最高の成績とは見なされません。これらの最高級のハムは、豊かな風味と油っぽい食感を持っていますが、目利きでない人にとっては、光沢とハムのスライスを横切る脂肪の白い線の存在は、一般的にその品質の良い指標です。

• モルシラ：豚の血で作ったブラックソーセージ。一般的には米や玉ねぎで作っています。時々アニスで味付けされて、それは新鮮な、燻製または空気乾燥された品種として来ます。

料理

典型的なスペイン料理は次のとおりです。

• パエリヤ —もともとバレンシアから、無数の異なるパエリアの亜種があります。さまざまな野菜、多くの場合シーフード（魚、エビ、ムール貝、イカなど）や肉（多くの場合、鶏肉やウサギ）を使ったお米料理です。レストランでは、多くの場合、複数の人がパエリアのパンを注文する必要がありますが、場所によっては、孤独な常連客にもパエリアを提供しています。
• Aceitunas /オリーブ –オリーブ、しばしばニブルに使用されます。
• ボカディージョデカラマレス –バターを塗ったイカの炒め物をチャバタサンドイッチにレモン汁と一緒に添えます。
• Boquerones en vinagre –ニンニクとパセリを酢でマリネしたアンチョビ。
• カラコール –カタツムリのホットソース。
• Calamares en su tinta –そのインクのイカ。
• Chipirones a la plancha –小さなイカのグリル。
• チュロス –揚げた角の形をしたスナック。スペインのドーナツと呼ばれることもあります。スペインの朝食やお茶の時間に典型的です。ホットチョコレートドリンクを添えて。
• タラのフリッター —カタルーニャの典型的なタパ。
• エンパナーダガレガス –マドリッドでは、肉やマグロのパイも非常に人気があります。もともとガリシアの地域から。
• Ensaladilla rusa（ロシア風サラダ） –このロシア産のポテトサラダ料理は、東ヨーロッパと中東の一部で広く消費されており、スペインでも非常に人気があります。
• ファバダアストゥリアス –アストゥリアス産の豆のシチュー。
• ガンバスアルアヒージョ –にんにくと唐辛子のエビ。素晴らしいホットなもの。
• ガスパチョアンダルス –冷たいトマトスープ。暑い時期に最適です。
• レンズ豆 –レンズ豆とチョリソソーセージおよび/またはセラーノハムで作った料理。
• マリスコス –貝
• Merluza a la vizcaina –スペイン人はソースがあまり好きではありません。数少ない例外の1つは、メルルーサアラバスカです。白アスパラガスとグリーンピースを使ったメルルーサ（タラ科の魚）が入っています。
• ポタージュまたはプッチェーロ –最高の状態でのひよこ豆のシチュー

• パエリアまたはパエリアバレンシアナ –これはバレンシアのご飯です。稲は小麦畑のように地元で栽培されており、これがパエリアで使われている品種です。オリジナルのパエリアは、鶏肉とウサギ、そしてサフラン（エルアザフラン）。今日では、スペイン全土でさまざまな種類のパエリアが見られ、その多くにはシーフードが含まれています。地元の人々は、村での結婚式のような大規模なパーティーで真のパエリアを見つけることを提案していますが、それでも競争できるレストランはほとんどありません。
• パタタスブラバス –茹でたフライドポテトに、特許取得済みのスパイシーソースを添えて。それらは、ダイスまたはプリズムの形にカットされた、およそ1〜2センチメートルのサイズのジャガイモであり、油で揚げられ、熱いスパイスを使用してジャガイモにこぼれる鋭いソースが付いています。このプレートの名前は、その鋭い味に由来し、火や気質があることを示しています。これは、闘牛に勇敢に立ち向かうために、ヤギが彼に釘を打つというIゴッドの最初の操作を思い起こさせます。
• ペスカド・フリート –主にスペイン南部で見られるおいしい揚げ魚
• Pimientos rellenos –ひき肉またはシーフードを詰めたピーマン。スペインのピーマンはヨーロッパの他のすべてのピーマンとは味が異なります。
• Potaje de espinacas y garbanzos –ほうれん草のひよこ豆のシチュー。セビリアの典型。
• Revuelto de ajetes con setas –新鮮なニンニクの芽と野生のキノコを添えたスクランブルエッグ。また、一般的にエビが含まれています。
• Setas al ajillo / gambas al ajillo –ニンニクで揚げたエビまたは野生のキノコ。
• セピアコンアリオリ –イカのガーリックマヨネーズ炒め。観光客にとても人気があります。
• トルティージャデパタタス –フライドポテトとスペインの卵のオムレツ。おそらくスペインで最も人気のある料理です。ポテトトルティーヤの小片を用意することで、レストランの良さを簡単に評価できます。ゾーンや楽しみによっては、玉ねぎも使って作られることが多いです。ジャガイモは油（できればオリーブ）で揚げる必要があり、スクランブルエッグに10分以上浸したままにしますが、平均的な時間であれば、浸して適切な粘稠度を得ることができます。

デザート

• チュロス —長い揚げドーナツ、朝食やチョコレートディップ（チュロスコンチョコレート)
• クレマカタラナ —フランスのクレームブリュレに似た伝統的なレシピで、上部が熱い鉄を使用してカラメル化されています。

飲料

水 特定のリクエストなしで頻繁に提供され、通常は課金されます-それがあなたのに含まれていない限り メニューデルディア。ボトル入り飲料水の代わりに無料の水道水をご希望の場合は、「agua delgrifo」（水道水）をリクエストしてください。ただし、すべてのレストランがこれを提供するわけではなく、ボトル入り飲料水を注文せざるを得ない場合があります。

紅茶とコーヒー

スペインの人々は彼らの品質、強度、味に非常に情熱を注いでいます コーヒー 淹れたてのおいしいコーヒーはほとんどどこでも手に入ります。

通常の選択肢は ソロ、ミルクレスエスプレッソバージョン。 コルタード、少量のミルクでソロ。 con leche、ミルクを加えたソロ。そして マンチャド、ミルクをたっぷり使ったコーヒー（フランスのようなもの カフェオレ）。を求めて カフェラテ あなたが慣れているよりもミルクが少なくなる可能性があります-余分なミルクを要求することはいつでもOKです。

次のような地域のバリエーションを見つけることができます ボンボン スペイン東部では、練乳と一緒にソロで。

スターバックス スペインで運営されている唯一の全国チェーンです。地元の人々は、コーヒーの品質で地元の小さなカフェと競争することはできず、観光客だけが訪れると主張しています。小都市には存在しません。

夕食ごとに20ユーロで食べると、おいしいお茶が出されることはありません。ポンパドールまたはリプトンを期待してください。あなたが一日のほとんどの時間を観光地で過ごすならば、良いお茶を見つけるのにいくらかの努力が必要です。

アルコール

スペインの飲酒年齢は18歳です。この年齢未満の人はアルコール飲料を飲んだり購入したりすることは禁じられていますが、観光地やクラブエリアでの施行は緩いです。路上での飲酒は禁止されています（ただし、ほとんどのナイトライフエリアでは今でも一般的です）。 「ドライ法」は、スーパーマーケットが22:00以降にアルコールを販売することを禁止しています

アブサンカクテルを試してみてください（伝説の酒はここでは決して非合法化されていませんが、スペインでは人気のある飲み物ではありません）。

バー

おそらくスペインで人々に会うのに最適な場所の1つはバーです。誰もが彼らを訪ね、彼らはいつも忙しく、時には人で溢れています。これらの施設に入るために課せられる年齢制限はありません。しかし、子供やティーンエイジャーはしばしばアルコール飲料を提供されません。飲酒の年齢制限はバーに明確に掲示されていますが、断続的にのみ施行されています。家族全員がバーで見かけるのはよくあることです。

パブ（03-03：30に閉店）とクラブ（06：00〜08：00まで開店しますが、通常は夜の早い時間に捨てられます）の違いを知っておくことが重要です。

週末に出かける時間 コパス （飲み物）は通常23：00-01：00頃に始まり、北ヨーロッパや中央ヨーロッパよりも少し遅れます。その前に、人々は通常、いくつものことをし、いくつかのタパスを持っています（raciones, アルゴパラピカール）、レストランで「本物の」夕食を食べたり、家族と一緒に家にいたり、文化的なイベントに行ったりします。ダンスに行きたい場合は、マドリッドのほとんどのクラブが深夜まで比較的空いていて（01:00まで開いていないクラブもあります）、ほとんどのクラブは03:00まで混雑しません。人々は通常パブに行き、それから06：00-08：00までクラブに行きます。

真のスペインの経験のために、ダンスと飲酒の夜の後、朝食をとることは一般的です チョコレートチュロス 家に帰る前に友達と一緒に。 （（CcC は、チョコレートに浸すために使用される揚げたての甘いフリッターを添えた、厚くて溶けたチョコレートの小さなカップです。素晴らしい味のためだけなら、試してみてください。）

バーは主に飲み物と小さなものを持っています タパ 仕事や勉強から社交や減圧をしながら。通常、スペイン人は北ヨーロッパの隣人よりもアルコール消費量をうまくコントロールでき、酔っ払った地元の人々はバーや路上ではめったに見られません。タパを伴わずに注文した場合、飲み物は「マイナー」または安価なタパと一緒に提供されることがよくあります。

タパスのサイズと価格はスペイン全土で大きく異なります。たとえば、バレンシアやバルセロナのような大都市では、タパスバーがいくつかあるマドリードを除いて、無料のタパスを入手することはほとんど不可能ですが、いくつかは少し高価です。グラナダ、バダホス、サラマンカなどの都市では、巨大なタパスと安い価格で無料で食べることができます（飲み物を支払うだけです）。

タパと関連するピンチョスは、スペインでの存在を、ハエがワインにアクセスするのを防ぐためにワインのカップの上にカバー（「タパ」）として機能することと、施設でワインを提供する際の法律の要件として機能することの両方に由来します中世の間に。

ビール

スペイン語 ビール (cerveza）試してみる価値は十分にあります。最も人気のある地元のブランドには、サンミゲル、クルスカンポ、マホウ、アンバル、エストレーリャガリシア（ラコルーニャで醸造）、無関係のエストレージャダム（バルセロナで醸造）、ケラーなど、ほとんどの都市の地元ブランドを含む多くのブランドがあります。輸入ビールもご用意しております。素晴らしいビールは「メスキータ」（Cervezas Alhambra）です。見つけてみてください！また、「レガドデユステ」はスペインで作られた最高のビールの1つであり、かなり拡張されていますが、通常の「カーニャ」よりも高価です。スペインでは、ビールは25 cl（ "caña"）または33 cl（ "tubo"）のチューブグラスの蛇口から出されることがよくあります。大きなサービングはまれですが、「コルト」、「ズリト」（バスク地方周辺）、または単に「ウナセルベザ」または「タンク」（国の南部）を頼んで、ハーフサイズのビールを手に入れることもできます。タパスを飲みながら、一度に飲んで次のバーにすばやく行きましょう。

あなたがいる場合 サラゴサ （または アラゴン、一般的に）、ピルスナータイプ アンバー （5.2％alc。）そしてより強い 書き出す （ダブルモルト、7.0％アルク）が利用可能です。 アンバー1900：1996年に生産を開始。常温発酵方式を採用。 マーレン 麦芽大麦とホップを使用した伝統的な製造のビールです。

スペイン人はしばしばレモンジュース（ファンタリモン、またはレモンファンタ）をビールに加えます。特に暑い夏の日には、レモン/レモネードを混ぜた軽いビールであるさわやかな「クララ」を飲みます。

カヴァ

カヴァはスペインのスパークリングワインです。フランス人との長い論争の末、名前はスペインのシャンパンからカヴァに変更されました。スペイン人は長い間それをシャンパンと呼んでいましたが、フランス人はシャンパーニュはフランスのシャンパーニュ地方で栽培されたブドウからしか作れないと主張しました。それにもかかわらず、カヴァは非常に成功したスパークリングワインであり、生産の99％は周辺地域から来ています バルセロナ.

サイダー（シドラ）

で見つけることができます ガリシア, アストゥリアス, カンタブリア そして PaísVasco.

オルチャータ（オルチャータ）

タイガーナッツと砂糖で作られた乳白色のノンアルコール飲料で、 ラテンアメリカ. アルボライア、近くの小さな町 バレンシア、オルチャータが生産される最高の場所と見なされています。

サングリア

サングリアはワインと果物で作られた飲み物で、通常はシンプルなワインで作られています。観光客が頻繁に訪れるエリアにサングリアがあります。スペイン人は、フィエスタや暑い夏に備えてサングリアを準備しますが、次のような観光地域で見られるように毎日ではありません マヨルカ.

外国人向けのレストランでのサングリアは避けるのが最善ですが、スペイン人がフィエスタの準備をしているなら、試してみるのはとても良い飲み物です！

シェリー（フィノ）

「フィノ」と呼ばれるヘレス周辺の淡いシェリーワインは、15パーセントまでアルコールで強化されています。あなたがバーにそれを持ちたいならば、あなたは注文しなければなりません fino。マンサニージャは少し塩辛く、前菜として最適です。アモンティリャードとオロロソは、酸化熟成プロセスが主導権を握っている異なるタイプのシェリーです。

ワイン

スペインは素晴らしい国です ワイン-製造と飲酒の伝統：ヨーロッパのワイン生産地域の22％はスペインにありますが、生産量はフランスの生産量の約半分です。

地域：最も有名なワインは リオハ あまり知られていないが重要な地域は リベラデルドゥエロ, 修道院, トロ そして フミリャ 。後者はますます人気が高まっており、リオハワインよりもわずかに安価です。白、バラ、赤ワインが生産されていますが、赤ワインは確かに最も重要なものです。

ブドウ：主な赤ブドウはテンプラニーリョ、ガルナチャ、モナストレル、メンシアです。使用される主な白ブドウは アルバリーニョ、およびヘレスで使用されるブドウは次のとおりです。 'ペドロヒメネスとパロミノ。

特定の名前: バルデペニャス お金に良い値です。 ホワイツ: Belondrade Y Lurton スペインで最高の白ワインと見なされています。 ビナソル フルーティーな味わいで、大量生産品として最適です。

成績：スペイン品質のワインは熟成プロセスを使用して製造され、少なくとも1年間オーク樽に入れられてから、Crianzaのラベルが付けられ、さらに2年間ボトルに入れられて販売されます。貯水池は5年間熟成され、グラン貯水池は10年間熟成されます。

価格：スペインでは過去10年間でワインの価格が大幅に上昇しており、スペインワインは以前ほどお買い得ではありません。ただし、特にオーストラリア、チリ、フランス、米国の同様の品質のワインと比較した場合、5年、10年、20年前のワインを手頃な価格で見つけることができます。

ワインバー：彼らはますます人気があります。要するに、ワインバーはグラスでワインを注文できる洗練されたタパスバーです。利用可能なワインとグラス1杯あたりの価格が記載された黒板がすぐに表示されます。

バーで：バーの赤ワインの場合は「untintoporfavor」、白ワインの場合は「unblanco porfavor」、バラの場合は「unrosadoporfavor」。

ワインベースの飲み物：スペインの若者たちは、ワインを飲む独自の方法を開発しました。持っているとき ボテロン （飲み物とたくさんの人が集まる大規模な屋外パーティー）、ほとんどの人は赤ワインをコーラと混ぜて、コーラのボトルから直接飲みます。この飲み物の名前は カリモーチョ または カリモーチョ （バスク地方とナバラで）そして本当にとても人気があります。しかし、上流階級のバーにいる間や大人の間でそれを求めないでください。彼らは間違いなくそのアイデアを承認しないでしょう！原則として、ガラス瓶に入ったワインは「良すぎる」と見なされます。 カリモーチョ。もう一つのワインベースの飲み物は「ティント・デ・ベラノ」で、スーパーマーケットで事前に混ぜて安い価格で購入できます。

も参照してください

• アルゼンチン料理
• フィリピン料理
• フランス料理
• イタリア料理
• メキシコ料理
• 中東料理
• 北アフリカ料理