ザクセン (ザクセン）は東部の連邦州です ドイツ。ベルリン以外のドイツ東部で最大かつ最も重要な2つの都市、ライプツィヒとドレスデンが含まれています。国家は（バイエルンのように）王国としての独立の長い歴史を持っており、その結果、強い自己同一性を持っています。多くの歴史的な町や都市があり、東ドイツの山脈、南のチェコ共和国と共有するエルツ山地または「エルツゲビルグ」もあります。また、ポーランドおよび東のシレジア地域と国境を接しています。オーデル・ナイセ線に沿って第二次世界大戦によって分割された町、ゲルリッツもドイツの最東端です。
地域
ザクセン州は、6つの歴史的、文化的、地理的地域に分かれています。
| ライプツィヒ低地-セントラルヒルズ 州最大の都市、中世の城や修道院、かつての露天掘り鉱山がある平地となだらかな丘が湖に変わりました。 |
| サクソンエルブランド 首都を取り巻く州の中心部、壮大なバロック様式の建物、川沿いの丘の上のブドウ園。 |
| サクソンのエルツ山地 ザクセン州で最も高い山（最大1215メートル）。何世紀にもわたる鉱業の伝統があります。人気のウィンタースポーツやハイキングの目的地。精巧な出現の習慣と装飾が施された「クリスマスの国」。 |
| ザクセンスイス 水と風にさらされた砂岩の山々は、絵のように美しい谷と奇妙な岩の形成の風景をもたらしました。初心者から上級者まで、ハイキングや登山に最適です。 |
| ラウジッツ北部 独特の文化と習慣を持つドイツのスラブ少数民族の故郷。山、丘、ヒース、湖、湿原の多面的な風景。歴史が染み込んだ町や村。 |
| Vogtland 川の谷によって切り開かれた牧歌的ななだらかな丘。レース作りや楽器作りなどの手工芸の伝統で知られています。 |
都市
- 1 ドレスデン.
—古いバロック様式の市内中心部がある必見の州都 - 2 バウツェン. —ラウジッツ北部の「首都」とソルブ人の文化の中心地
- 3 ケムニッツ. –以前はとして知られていた産業芸術都市 Karl-Marx-Stadt
- 4 フライベルク. –鉱業、工学、科学の中心地である、最も保存状態の良い中世の旧市街の1つ。
- 5 ゲルリッツ. —ドイツの最東端、ポーランドとシレジアとの国境にある保存状態の良い歴史的な街
- 6 ライプツィヒ. —バッハとのつながりで有名な古い銀行、見本市、出版都市
- 7 マイセン. —中世の大聖堂で、マイセン（中国）の磁器で有名です。サクソン公爵の中世の邸宅です。
- 8 プラウエン. —レース業界で有名
- 9 ツヴィッカウ. –第二次世界大戦前のドイツの自動車産業の初期の中心地の1つ
その他の目的地
- ルサティアン湖水地方 （隣人と共有 ブランデンブルク)
- 中央ドイツ湖水地方 （隣人と共有 ザクセンアンハルト そして テューリンゲン)
旅程
理解する
中世
中世初期には、今日のザクセン州のほとんどに人口がありました スラヴ人。多くの地名はスラブ語に由来し（主要都市のドレスデン、ライプツィヒ、ケムニッツの名前を含む）、通常は-itzで終わるか、「z」や「sch」などの歯擦音をクラスター化して、ドイツ人にとっても発音が困難です。他の地域（最も極端な例の1つは ツィッチェヴィヒ）。スラブ人の人口は、ソルブ人の民族グループで生き残っており、 ラウジッツ北部 独自の言語と伝統を誇らしげに維持している東ザクセン州の地域。しかし、ほとんどのスラブ人は、12世紀のドイツの「東植民地化」以来、東に移動するか、ドイツ語を話す多数派に同化されました。
ザクセン州の人口は、古代の部族とはほとんど関係がありません。 サクソン人、イギリスのアングロサクソン人のルーツの1つであった北ドイツ原産。ザクセンという名前は、15世紀に王朝の理由でこの領土にのみ与えられました。それまでは、 マイセン辺境伯、その首都にちなんで名付けられました マイセン ザクセン州で最も古い大聖堂の街です。
近世
ドイツの各部族が独自に話した時 方言 それはほとんど相互に理解できず、ほとんどの書かれたテキストはラテン語であり、マイセンの管理者のイディオムはドイツの母国語の模範的な変形と見なされていました。マルティン・ルターが聖書をドイツ語に翻訳したとき、彼はこの言語に強く導かれました。したがって、現代の標準ドイツ語はザクセンにルーツがあります。 18世紀まで、他の地域の上流階級の両親は、「適切な」ドイツ語を学ぶために息子をザクセン州の学校に送りました。皮肉なことに、今日のサクソン方言は最も人気のない方言の1つであり、非常に魅力的でないと見なされており、他の地域のほとんどのドイツ人に嘲笑されています。
ザクセン州は、マルティン・ルターのプロテスタントの教えを公式に採用したドイツの州の中で最初のものであり、したがって、 プロテスタントの改革。 「誰の領域、彼の宗教」のルールによると （cuius regio、eius religio） すべての住民もプロテスタントに改宗（または移住）しなければなりませんでした。その時以来、ザクセンの支配者はルーテル（プロテスタント）陣営の対等者の中で最初に考慮されました。しかし、ザクセンの王子と王は、16世紀以来、ほぼすべての戦争の反対側にいることに成功し、そのために徐々に領土と影響力を失いました。
それでも、生産的な銀の採掘は サクソンのエルツ山地、中央の丘と低地にある肥沃な農地、そして繁栄する貿易（ライプツィヒは中央ヨーロッパで主要な見本市の1つを開催）により、ザクセン州はドイツで最も豊かな地域の1つになりました。したがって、ザクセンの旧市街には、かつては貧困の兆候であった「典型的なドイツ」の木骨造りの家はほとんどありませんが、ほとんどのザクソンのハンバーガーは高価な石造りの家を買う余裕がありました。多くの町は、さらに小さな町でも、印象的なルネッサンスの市庁舎と大きな市場広場を誇っています。これらは、そのサイズの北ドイツや西ドイツの町では見つけるのが難しいものです。
ザクセンの栄光の黄金時代は バロック 17世紀後半から18世紀初頭にかけて、サクソン人の選挙人が アウグスト2世 （「アウグスト2世」）は王に選出されるために彼の道を買収した ポーランド （今回は、彼のサクソン人の被験者がプロテスタントの信仰を維持することを許可されている間、この王冠の資格を得るためにカトリックに改宗しました）。彼は、ドレスデンがヨーロッパで最も魅力的な首都の1つであり、壮大な教会、オペラハウス、バロック様式のまったく新しい地区、そして州全体に数多くの城や邸宅を建てるという夢を実現するために莫大な金額を費やしました（彼のためにも）いくつかの愛人と多くの子供たち）。彼はまた、彼の「緑の丸天井」で驚異的なジュエリーの作品に加えて、彼の写真ギャラリーと中国のコレクションで芸術の宝物を集めました。この無謀な支出は、ザクセン州の比較的裕福な州でさえも余裕があったよりもはるかに多かった。当時、マイセンはヨーロッパで最初に製造された磁器で、かつては中国から輸入されていました。
近代史と経済
ザクセン州も最初のものとして注目に値する 工業用 ドイツの中心。ライプツィヒとドレスデンでは、1830年代にヨーロッパ本土で最初の都市が長距離鉄道で接続され、ツヴィッカウとケムニッツは以前はドイツの自動車産業の発祥地でした。 第二次世界大戦。したがって、19世紀後半 グリュンダーツァイト サクソンの都市のもう1つのブームの時期であり、その時から4分の1の集合住宅と別荘が存続していました（主に1990年代と2000年代に改装されました）。当然のことながら、戦争はこれらの産業センターと輸送ハブに特に大きな打撃を与え、戦後、ソビエトは多くの産業インフラを解体し、部品をソ連に出荷しました。疑わしい経済政策がこの地域に大きな打撃を与えました。
中 共産主義者 東ドイツ（GDR）の支配下で、ザクセンは新しい州で文化的および経済的に支配的であり、「西」（旧ドイツ連邦共和国）の人々は、ステレオタイプの「東ドイツ」（オッシ）。ザ・ メッセ ライプツィヒの（見本市）は、「資本主義」国から多くの訪問者を魅了したため、長い間、政権の誇りであり、ザクセンの世界への窓でした。戦争と信じられないほど穏やかなGDRアーキテクチャは、ドレスデン、ライプツィヒ、ケムニッツ（GDR時代にカールマルクスシュタットに改名）のような都市でかつて美しいものの多くを破壊しましたが、偶然、イデオロギー、資金不足も多くを保存しましたドイツで最も広範で信頼性の高い多くの風光明媚な狭軌鉄道や路面電車など、西ドイツで失われたもの。
プラウエン、ライプツィヒ、ドレスデンは1989年の起源の1つでした 平和革命 それは共産主義の支配の終焉と 統一 ドイツの。かつては深く「赤」（つまり社会主義者）だったザクセン州は、1990年以来、保守派によって途切れることなく統治されてきました。市場経済の突然の導入により、ザクセン州の産業はほぼ完全に崩壊し、同時に数十万人が職を失いました。一方、ザクセンは他の「新しい州」よりも早く経済変革から回復し、現在は有名な自動車（フォルクスワーゲン、BMW、ポルシェ）とハイテク生産者（グローバルファウンドリーズ、インフィニオン）の最先端の工場をホストしています。 。管理、文化、創造産業の新しい仕事は、西部の州からの十分な教育を受けた「移民」さえも引き付けます。しかし、ライプツィヒやドレスデンのような活況を呈している都市と、取り残された農村地域との間にはかなりのギャップがあり、極右の政党や運動を引き起こしています。
今日
壁が崩れるまでほとんど忘れられていたザクセンは、美しい歴史的（多くは再建された）建物、ザクセンスイスの息を呑むような景色、またはザクセン鉱石で手彫りのくるみ割り人形を購入するために訪れる世界中の旅行者を魅了しています。山。それは確かに予算の目的地ではありませんが、賃金が低く、バイエルンよりもアトラクションの列が短い西ドイツよりも特に安い場所です。
トーク
コミュニケーションの言語は当然ドイツ語ですが、ソルブ人は オーバーラウジッツ また、自分の言語を話します。ソルブ語はポーランド語とチェコ語の姉妹言語です。サクソン語のアクセントは他のほとんどのドイツ人にとってはかなり奇妙であるため、しばしば嘲笑されてコメディーで使用されます。とにかく、サクソン人はそれを非常に誇りに思っており、それは地域のアイデンティティの強力な部分であり続けています。
実際に非常に優れた教育システムと成長する国際貿易のおかげで、英語は広く話されています。さらに、多くの人々、特に若者は、フランス語、スペイン語、イタリア語などの他の外国語について十分な知識を持っています。ロシア語は、中高年のサクソン人にほとんど知られ、理解される傾向があります。しかし、大きく成長しているロシア語とドイツ語のコミュニティでは、その言語のネイティブスピーカーを見つけることさえできるかもしれません。チェコ共和国とポーランドとの国境に近い地域では、チェコ語またはポーランド語でいくつかの看板があり、それらの地域の人々はそれらの言語の漠然とした知識を持っています。観光客向けのホテルや一部のショップでは、特にドレスデンへのロシアのショッピングツーリズムがたくさんあるため、看板やロシア語を話す人々に出会うこともあります。
入れ
飛行機で
ザクセン州には、次の定期旅客便に使用される2つの中規模空港があります。 ライプツィヒ/ハレ (LEJ IATA）および ドレスデン (DRS IATA）。どちらも、ザクセン州から地中海周辺の休暇の目的地に行くパッケージ観光客向けのフライトに加えて、主に国内線の接続が見られます。ヨーロッパの主要都市との間の直接接続はほとんどありません。どちらも、ザクセンの他の地域に移動できる、それぞれの都市の中心部にあるハウプトバーンホフ（中央駅）への安価な（片道約2〜3ユーロ）直接Sバーンサービスを頻繁に利用しています。ライプツィヒ空港駅には、2時間間隔で都市間列車が運行されており、リーザやドレスデンに直結しています。レンタカーは両方の空港でご利用いただけます。
別の方法はに飛ぶことです ベルリンブランデンブルク空港 それはより多くの接続を見て、そこからドレスデンまたはライプツィヒまで公共交通機関または車で2時間未満かかります。
フランクフルト空港から（FRA IATA）—ドイツの主要な国際ハブ—2時間ごとの直接ICE接続があり、ライプツィヒまで3時間20分、ドレスデンまで4時間半かかります。に飛んで プラハ (PRG IATA）ドレスデンとの良好な道路接続（車で2時間未満）のおかげで、一部の旅行者にとっては実行可能なオプションかもしれませんが、公共交通機関に依存している場合やザクセン州の北部または西部に行く場合はそれほど多くありません。に飛んで ヴロツワフ (WRO IATA）目的地がザクセン州の東部にある場合にのみ深刻な選択肢です（ラウジッツ北部）そしてあなたは車を借ります、さもなければ転送は退屈になります。
電車で
メイン ハブ 鉄道旅行のために ドレスデン そして ライプツィヒ、によって提供されます 高速 行 ハンブルク–ベルリン–ライプツィヒ–ニュルンベルク–ミュンヘン および（シュトゥットガルト–)フランクフルト–ライプツィヒ–ドレスデン、それぞれ1時間または2時間間隔。 ICE高速列車で、ライプツィヒはベルリンから1時間15分、フランクフルト、ハンブルク、ミュンヘンから3時間強です。ライプツィヒには、さまざまなショップと無料のWi-Fiを備えたドイツ最大の鉄道駅の1つがあります。 ICEと都市間サービスの3番目の場所は、サクソンの中心街です。 リーザ （ライプツィヒとドレスデンの中間）;一方、ケムニッツは長距離列車を見ることのないドイツ最大の都市です。
別のメイン 都市間 州にサービスを提供する回線は1時間ごとの接続です ハノーバー–ライプツィヒ–ドレスデン、他のすべての列車はどちらかから来ています ブレーメン または ケルン そして ドルトムント。 2時間ごと ユーロシティ ハンブルク–ベルリン–プラハ ドレスデンに立ち寄り、 バートシャンダウ （ザクセンスイス）、ドレスデンはベルリンまたはプラハから2時間強です。
ポーランドから入って、間のリンク ヴロツワフ そしてドレスデンは中断されました。この旅行では、ドイツとポーランドの国境近くのベングリニエツで列車を乗り換える必要があり（ルートのポーランドの半分は電化されていますが、ドイツの半分は電化されていないため）、ヴロツワフから ゲルリッツ 2時間強かかります。
近隣の州からもザクセン州に入ることができます リージョナルエクスプレス （RE）列車（つまり、すべての駅に停車しないローカル列車）、つまり ホフ, バンベルク そしてさえ ニュルンベルク に フランケン （REはICEの2倍の時間がかかりますが、特別オファーチケットのおかげで、靴ひもやグループで旅行する旅行者にとっては検討する価値があるかもしれません）; コットブス ブランデンブルク; デッサウ, ナウムブルク または ヴィッテンベルク ザクセンアンハルト州; ゲラ, イエナ または ワイマール テューリンゲン州。チェコ共和国（北ボヘミア）の近隣地域からのローカル列車との国境を越えた接続もあります。 ヘプ, ジェチーン そして リベレツ。からのローカル列車もあります カルロヴィ・ヴァリ の中に ウエストボヘミアンスパトライアングル に ヨハンジョルゲンシュタット.
ザクセン、ザクセン-アンハルトおよびテューリンゲン Ländertickets 3つの州すべての地方電車とバスで有効です。チェコ-ドイツ-ポーランドの国境の三角形の近くでは、統一された運賃から利益を得ることができます ZVON輸送システム （「Euro-Neisse」チケット）、3か国すべての地域輸送に有効です。ドレスデン地域とチェコ北部のウースチー地域（ザクセンスイスおよびボヘミアンスイス地域を含む）の間では、国境を越えて使用できます。 「Elbe-Labe」チケット.
バスで
ザクセン州の主要な（そしていくつかのマイナーな）都市はすべて、国内および国際的にさまざまな程度でサービスを受けています 長距離バス。ドレスデンとベルリン、そして（歴史的に）ライプツィヒとベルリンの間の鉄道の接続が悪いため、ベルリンは特に便利です。
移動する
公共交通機関は、ほとんどの場合、優れた高速で信頼性の高いものです。あなたが日帰り旅行をすることを計画しているなら ザクセン-チケット あなたが探しているものかもしれません。料金は1人あたり23ユーロ、最大5人までのグループの追加メンバーごとに5ユーロで、ザクセン、ザクセンアンハルト、テューリンゲンのすべての地方列車に加えて、ライプツィヒ、ツヴィッカウ、ゲルリッツ、ハレ、エルフルト、ゲラ、イエナ、ドレスデン。営業日の09:00（週末は終日）から翌朝03:00まで有効です。ザクセン州は、ドイツの一般的なローカル列車サービスの改善傾向に逆らいました。2010年代にキャンセルされたルートもあれば、キャンセルの脅威にさらされているルートもあります。
いくつかの狭いゲージがあります 遺産鉄道、特にエルツ山地で。それらのほとんどは個人的に運営されているため（一部は非営利）、Sachsenチケットは通常有効ではありません。
田舎の一部の地域では、バスは1日1回しか運行していません。
見る
ザクセン州には、現在2つと以前のユネスコ世界遺産が1つあります。ザ・ の公園 バート・ムスカウ ドイツとポーランドの国境にあるのは、ヨーロッパ大陸で最大かつ最も美しい英国式庭園の1つです。ザ・ エルツ山地 鉱業地域 国境を越えたチェコとドイツの文化圏です。以前の鉱山のいくつかはガイド付きツアーで訪れることができます。の文化的景観 ドレスデン エルベバレードレスデンの旧市街、バロック様式の教会、宮殿、城と邸宅、アートコレクション、音楽の伝統など、世界遺産の称号も保持されていました。しかし、ユネスコ委員会が承認しなかった新しい橋の建設のため、リストから撤回されました。しかし、それはドレスデンとその周辺を訪れる価値が少なくなるわけではありません。
他の自然の光景はの山の風景にあります ザクセンスイス 奇妙で絵画的な砂岩の岩層（ Pfaffenstein そして バーベリン）、急な川の谷と絵のように美しい景色、例：で バスタイ 近くの橋 Kurort Rathen。サクソンのエルツ山地にも独特の岩層があります。花崗岩 グライフェンシュタイネ エーレンフリーダースドルフの近く。
人工の光景に関しては、ザクセン州は主にそのことで知られています 城、丘の上にある中世の要塞からおとぎ話のルネッサンス様式の城、バロック様式の邸宅、狩猟用の城までさまざまです。それらのほとんどはの地域で発見されています ライプツィヒ低地-セントラルヒルズ （例えば。 コルディッツ 城、クリープシュタイン、シュロスハルテンフェルス トルガウ）および サクソンエルブランド （例えば。 マイセン 城、 モーリッツブルク、およびドレスデンとその周辺の多数の宮殿）。
教会 マイセンの大聖堂など、修道院もそれほど目立ちません。 フライベルク そして バウツェン、ロマネスク様式のヴェクセルブルク大聖堂、ドレスデンのフラウエン教会（聖母教会）、カトリックの宮廷礼拝堂または聖マリエンタールのバロック様式の修道院 ラウジッツ北部、ポーランドの国境に近い。宗教史に興味のある訪問者は ヘルンフート、モラヴィア教会の起源の場所である （ユニタスフラトラム） 今では世界中にフォロワーがいます。 LDS教会に親しみを持っている人は、1985年の奉献の時点で東側ブロック全体で唯一のモルモン寺院であったフライベルクドイツ寺院に興味を持つかもしれません。
一般的に、ザクセン州にはたくさんの素敵なものがあります 旧市街。ドレスデンは、当時重要な鉄道のハブであり、東部戦線の前進に近い場所でしたが、第二次世界大戦中の絨毯爆撃の最も悲しい例の1つですが、中小規模の町の多くはほとんど無傷で戦争を生き延びてきました。最良の例は ゲルリッツ これは、中世からルネッサンス、バロック、ネオクラシカル、アールヌーボーまで、ほぼすべての時代の例を含む、ドイツの建築史の実際の絵本です。これが、国際的な大ヒット作を含む多くの時代映画のシーンがここで撮影された理由です イングロリアスバスターズ そして グランドブダペストホテル、町にそのニックネーム「Görliwood」を付けました。撮影場所への特別なガイド付きツアーがあります。もう1つの顕著な例は、多くの中世の塔があるバウツェンの旧市街です。
行う
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- ザクセンスイス 初心者から上級者まで、ハイキングや登山に最適なエリアです。
- 人工湖水地方 ライプツィヒ周辺 とで ラウジッツ 「バルト海とアドリアの間で最も長い砂浜」が自慢で、セーリング、ウィンドサーフィン、カイトサーフィン、ジェットスキーなどのさまざまなウォータースポーツを提供しています。
- 中小規模の川でのカヌー（例：ムルデ川 セントラルヒルズ、Neisse and Spree in ラウジッツ北部）と湖。ライプツィヒでは、多くの川の支流や運河のおかげで、市内でカヤックツアーを行うこともできます。
- サイクリングツアー、例：よく発達した道標に沿って エルベ, オーデル・ナイセ または マルデンタル 自転車道。
- のウィンタースポーツ サクソンのエルツ山地 そして ツィッタウ山脈、特にクロスカントリースキーやダウンヒルスキー。気候変動により、雪の量は年ごとに異なります。のみ オーバーヴィーゼンタール （海抜914 m）は、冬の間ずっと「雪」と見なされます。
- ゼンパーオーパーでのオペラ公演をご覧ください ドレスデン または、ゲヴァントハウスオーケストラのクラシックコンサート ライプツィヒ.
食べる
サクソン料理は通常、隣接するテューリンゲン、ボヘミア（チェコ共和国）、フランコニア、バイエルンとは異なり、ボリュームたっぷりでおいしいと言われています。ドイツのほとんどの地域と同様に、主な料理は通常、肉（通常は豚肉または牛肉ですが、鶏肉または鹿肉）、あらゆる形態のジャガイモ（茹でたり、皮をむいたり、皮をむいたり、揚げたり、つぶしたり、餃子として）で構成されます。野菜（通常はニンジン、エンドウ豆、インゲン、 ザワークラウト、赤キャベツまたはキノコ）、およびグレービー。
典型的なサクソン料理には、ポテトスープが含まれます。 ザウアーブラーテン （マリネしたポットロースト）またはミートローフ（地元では ウィーゲブラテン または ファルシャーハセ、文字通り「偽のウサギ」）。レバーソーセージやレバーソーセージなど、他のドイツの州でのみ食べられるソーセージ グリュッツヴルスト （肉とひき割り穀物を含むプリンの一種）、ザクセン州のメインディッシュとして、ジャガイモと一緒に出されることがあります、 ザワークラウト、マスタード（できればから バウツェン）。ホット グリュッツヴルスト、その皮膚から解放され、したがって、流れるような、と呼ばれる トートオマ—「死んだおばあちゃん」—そして一部の地元の人々にも食欲をそそらないと考えられていますが、この伝統で育った人々はそれを愛しています。
魚料理には通常、マスやコイが含まれ、地元の川や池でドラフトされる場合があります。ヴェルムスドルフ 中央ザクセン 魚の養殖の拠点であり、 Horstseefischen 毎年10月の鯉釣りシーズンの終わりに開催されるお祭り。マスは最も一般的に ForelleMüllerinArt （「マスムニエル」）、つまり揚げて茶色のバターを添えます。鯉がメニューにある場合、それは通常です Karpfen blau、つまり、魚は皮膚が青みがかった色になるまで密猟されます。
各サブリージョンには、独自の地元の料理の伝統と特産品があります。特に、さまざまなポテトフリッターがあります。 サクソンのエルツ山地、亜麻仁油 ラウジッツ北部、および ライプツィガー アレルレイ （ニンジン、エンドウ豆、アスパラガス、アミガサタケ、そして少なくとも元のバージョンではザリガニを含む混合野菜）。
ドイツの最東端の地域の1つであり、GDR時代にソリャンカと政治的および文化的につながっていたサクソニーは、キャベツロール、餃子、ソリャンカ（さまざまなソーセージの入ったスープ、肉と野菜、伝統的にサワークリームとレモンジュースと一緒に食べられます）。
一方、サクソン人は甘い歯を持っていることでも知られています。多くの地元の人々、特に高齢者は、午後のコーヒーとケーキを検討しています（Gaffee und Guchn 地元の方言で）おやつだけでなく、完全な食事。ザクセン州またはテューリンゲン州以外では知られていない地元のケーキの特産品（ドレスデン生まれのエーリッヒケストナーが書いたように、「人類に損害を与える」）は アイアシェッケ、3つの層で構成されています：酵母生地のできれば非常に薄いベース、中央に豆腐とブランマンジェのクリーム、上部にふわふわの卵黄クリーム。典型的なサクソンのデザートは Quarkkäulchen、マッシュポテトの小さなボール、 クォーク （豆腐）、卵とレーズン、フライパンで揚げ、砂糖とシナモンをまぶした。
旧東ドイツのすべての州と同様に、移民の割合が少ないため、エスニックレストランやダイナーは西部の州よりも一般的ではありません。 「アジア料理」（つまりベトナム料理）のダイナーやフードトラックは、トルコ料理やアラビア料理よりも普及しています。典型的なトルコ系ドイツ人 ドネルケバブ ショップはライプツィヒ、ドレスデン、その他の大きな町にありますが、通常、ベルリンや西部の州のショップと同等ではありません。
ドリンク
ザ・ エルベ渓谷 ドレスデンとマイセンの間は、ドイツの最東端のワイン産地であり、ヨーロッパのワイン生産の北東端にあります。主にリースリング、ピノ、トラミナーなどの白ワインが栽培されています。高品質のスパークリングワイン （Sekt） シャンパンのような伝統的な方法で製造されています。ドレスデンから下流のエルベ川の北東にある丘には、観光ルート「SächsischeWeinstraße」（サクソンワインルート）で結ばれたワイナリーがたくさんあります。
この小さな地域の外では、ザクセン州はむしろビールを飲む地域です。各サブリージョンには独自の醸造所があります。多くは国内または国際的な大規模なグループに買収され、主流を生み出しています ピルスナー それは他のブランドと区別するのは難しいです。ただし、クラフトビールや伝統的な地元のビールタイプを製造している小規模な醸造所はかなりたくさんあります。
ザクセン州の人々はコーヒーをたくさん飲むことで知られており、そのためニックネームが付けられています Kaffeesachsen。ライプツィヒは、中央ヨーロッパで最初の喫茶店の1つを誇っていました（現在も営業中です）。大量の消費は、提供されるコーヒーの高品質に必ずしも反映されていません。しかし、少なくともライプツィヒとドレスデンでは、ローストから新鮮な品種のコーヒーを販売するカフェがあります。
ザクセン州は果物、主にリンゴも栽培しています。だから、スーパーマーケットからの工業用ジュースよりもはるかに芳香のある地元の牧草地の果樹園からのろ過されていないNFCリンゴジュースを試してみてください。
ナイトライフは、ライプツィヒ、ドレスデン、ケムニッツ（降順）に集中しています。これらの都市の外では、真夜中頃に閉店するパブ（遅くとも！）または村のディスコ以外はほとんど見つかりません。
おげんきで
はい、ザクセン州にはネオナチと外国人排斥があります。2014年まで、極右NPDは州議会に代表されていましたが、反イスラム運動のペギダはドレスデンで大勢の人を引き寄せることができましたが、ドイツの他の場所では大きくなりませんでした。ウィングAfDは、ドイツ議会の前回の選挙でザクセン州で最強の政党でした。難民に対する攻撃的または暴力的な行動は、ドイツの他の場所よりも頻繁に発生します。これまでのところ、彼らはほとんど観光客をターゲットにしておらず、大都市（ドレスデン-ゴルビッツ、ドレスデン-プロリス、ホイエルスヴェルダとライプツィヒの一部）の荒廃した地域やスイスのサクソン地方のいくつかの農村コミュニティにほとんど存在していました。ただし、極右政党のAfD、反イスラムペギダ、およびより過激なグループによって組織された難民に対する抗議は、ザクセン州で特に頻繁に発生し、ますます過激になります。フライタール、ハイデナウ、ケムニッツなどのジャーナリストや外国人に対する暴力の展示会。
それ以外の場合、ザクセン州の治安状況はドイツの他のほとんどの地域よりも悪くはありませんが（つまり、世界のほぼすべての人口密集地域と比較すると非常に良好です）、大勢の人が集まる場合は通常注意が必要です（スリ）、近所を駆け下り、夜に一人で害を及ぼすことはできません。