オスマン帝国 - Impero ottomano

Exquisite-kfind.png詳細については、以下を参照してください。 ヨーロッパの歴史.

L 'オスマン帝国、 としても知られている トルコ帝国は、14世紀から20世紀初頭にかけて、旧世界の偉大な帝国の1つでした。彼の力の高さで、彼はほとんどを制御しました 中東、の バルカン半島 およびの一部 北アフリカ、多くの影響範囲でヨーロッパ、のアジア そしてアフリカ。帝国は終わりに崩壊した 第一次世界大戦 そして現代に置き換えられました 七面鳥.

歴史

の第二の中庭につながるポルタデルサルト トプカピ宮殿、15世紀から19世紀の間の帝国の座。役人と大使を除いて、誰もこの門を通過することを許されなかった。たとえあなたが通過するのに十分な名誉を与えられたとしても、馬に乗って渡ることはスルタンのためだけに予約された特権だったので、あなたはここで降りなければなりませんでした。

トルコ人は彼らを追跡します 原点 に中央アジア。彼らの現在の故郷 アナトリア （小アジア）は、歴史を通して多くの文明の故郷であり、古代ギリシャ そしてそのビザンチン帝国。オスマン帝国はアナトリアに拠点を置く最初のトルコ帝国ではありませんでしたが、確かに最も影響力がありました。から始まる セリム1世 （r。1512-1520）誰が支配したかヘギアス、イスラム教の聖地を取り巻く地域 メッカ です メディナ、そのスルタンはのタイトルを主張した イスラム教のカリフ そして彼らは帝国がイスラム教徒のカリフ制であると宣言した。

オスマン帝国は 設立 から オスマン1世、州の名前の由来は、アナトリア北西部 1299年、前のトルコ帝国であるセルジューク朝が崩壊した後、多くの小さなトルコ王国の1つが出現しました。モンゴルの侵略。当時大幅に弱体化していたビザンチン帝国の国境での位置を最大限に活用して、オスマン帝国 育った すぐに、ヨーロッパ本土を横断し、の城を取ります ガリポリ 1354年。帝国がバルカン半島に拡大するにつれ、アナトリアの他のトルコ王国も1つずつ併合されましたが、 空位期間 1402年にオスマン帝国が敗北した後、5人の王位を偽った者とその支持者が、全国で互いに戦った10年。 バヤズィト1世 の武将によって中央アジアTamerlane （おそらくジンギスカンの血統から）。とにかく、1453年にオスマン帝国は ムハンマド2世 彼らはなんとかしました 征服する コンスタンティノープル 、ビザンチンの首都、そしてその過程で彼らは多くの偉大な教会を冒涜し、それらをモスクに変えました。トルコ人にとってのこの印象的な業績は、イスラム教 バルカン半島のいくつかの地域で、それは恥ずべきことでした クリスチャン、最終的には実現しなかった新しい十字軍についての空想を引き起こします。コンスタンティノープルの名前はイスタンブールに変更されましたが、帝国当局は彼らの席を呼び続けました Kostantiniyye 最後まで、450年以上にわたってオスマン帝国の首都でした。

そこ コンスタンティノープル陥落 それはヨーロッパに決定的な影響を及ぼしました。トルコ人は銃器の優位性を示しましたが、それはすぐにヨーロッパの軍隊で一般的になりました。コンスタンティノープルを去ったキリスト教の学者は貢献しました イタリアのルネサンス そしてヨーロッパの他の地域で。の中断 シルクロード ヨーロッパ人にアジアへの航路を見つけるように勧め、 コロンバスの航海 約 南北アメリカ、デガマの東への旅 ケープルート の周辺アフリカ そして次 マゼランの旅 世界中の西の方向に。

一方、オスマン帝国は主に自分たちを1つと見なしていました 多国籍, 多宗教 だけでなく、の遺産の保存と拡張を担当したイスラム帝国 ローマ、彼らが敗北したビザンチン帝国の後継者として。しかしまたイスラム教の聖地の保護のために メッカ, メディナ です エルサレム。の指標として 非イスラム教徒に対する寛容 オスマン帝国はその歴史の多くを通して存在し、ユダヤ人難民を迫害から歓迎しました。 スペイン 後 レコンキスタ クリスチャンによるその国の1492年の。ながら 奴隷制 19世紀まで帝国で流行していた奴隷は法的保護を受けており、その中には次のような高い社会的地位を獲得できる者もいました。 MehmedPashaSokolović （1506-1579）、 セルビア語ボスニア 大宰相になった人と デファクト 帝国の支配者。帝国はキリスト教徒、ユダヤ人、イスラム教徒の奴隷制を制限していたので、多くの奴隷は異教の囚人でした。中央アフリカ です オリエンタル、 システム デヴシルメ、多くのキリスト教徒の少年も家族から引き離され、帝国の軍と民間の装置に加わることを余儀なくされました。奴隷は、戦争用ガレー船、性的サービス、国内サービスなど、さまざまな立場にありました。 エリート 奴隷の数は官僚、ハーレムガードまたは イェニチェリ （スルタンのエリート兵士）。

の治世 スレイマン1世 （r。1520-1566）、彼の行政改革のために「立法者」としてトルコでよりよく知られている、は一種の一種としてしばしば見られます 黄金時代 帝国のために。当時、大宰相府はオスマン帝国政府に非公式に知られていたため、オスマン帝国の大部分を直接統治していました。中央ヨーロッパ、およびほとんどの 中東 彼は・・・で生まれた 北アフリカ、および一部の家臣国家の広い範囲で主権を行使した東ヨーロッパ 彼は・・・で生まれた コーカサス。さらに、この時代には、オスマン帝国が帝国の国境をはるかに超えた世界の一部で、 モロッコ 西から ポーランド 北に、東アフリカの海岸に沿って、e アチェ に スマトラ インド洋の最も遠い端にあります。

貿易が地中海とシルクロードから公海に移るにつれて、帝国はゆっくりではあるが着実な時代に入りました 低下。の2つの失敗した包囲 ウィーン 1529年と1683年には、オスマン帝国の拡大の頂点でした。 ヨーロッパ、そしてその後の数世紀は、ヨーロッパの甘い海に沿った祭りで、蜂起、改革、西洋化の努力、そして皮肉なことに、支配階級の間で前例のない贅沢の一連の交互の期間でした 彼らは着ていた そこ 甘い人生 中に新しいレベルにチューリップでした （1718-1730）-すでに危機に瀕している帝国経済に負担をかけた。 L ' ナショナリズムの時代 それは19世紀に到着し、非トルコ人が過半数を占めていた「ヨーロッパの病気」の周辺地域で帝国の権威が崩壊し始めました。しかし、彼まで 崩壊 の間に非常に痛みを伴う 第一次世界大戦、オスマン帝国は大国であり、ほとんどの場合、オーストリア帝国、のロシア帝国 そしてペルシャ帝国。それは最初の2つをかろうじて生き残ったが、後者の最新の化身は、オスマン帝国の終焉からほぼ60年後の1979年のイラン革命でのみ落ちた。

オスマン帝国の存在の終わりに向かって、それはアルメニア人による独立運動を抑圧し、80万人から150万人のアルメニア人を組織的に殺害しました-悪名高い悪名高い犯罪 アルメニア人虐殺。トルコの近代国家は、ジェノサイドが発生したことを否定しており、この問題は、 アルメニア とトルコ。

オスマン帝国は1922年に存在しなくなりました スルタンは廃止されました 帝国の過去から距離を置くために、当時は遠く離れていたアナトリアの都市に定住した新しい共和党政府によって アンカラ.

オスマン帝国は 芸術 音楽、陶器、多くのビザンチンのモチーフと書道と料理の技術を取り入れた建築を含み、そのスタイルは今でもバルカン半島とアラブ世界、そして現代のトルコに大きな影響を与えています。

舌

帝国の公用語は インクルード トルコ語 オットマン、これは一般的なトルコ語とは異なり、訓練なしでは現代のトルコ語話者にはほとんど完全に理解できません。それは完全に異なるスクリプト（オスマントルコ語のいくつかの特定の文字を含むアラビア文字のペルシア語の変形）で受け継がれており、その語彙は非常に、 非常に アラビア語、特にペルシア語がふんだんに散りばめられています。実際、トルコ語の文法にこだわったペルシア語とアラビア語のコラージュと見なすことができます。トルコの大都市のほとんどでは、オスマントルコ語のさまざまな長さと深さのクラスに参加することができます。

しかし、これは宮殿、支配階級、そしていくつかの文学タイプの言語でした。通りの普通の人が話しました 無数の言語 場所（同じ都市の近所の間でも共通の言語が異なることが多い）と民族によって異なりますが、トルコ語が話すのを見るのは珍しいことではありませんでした ギリシャ語 またはトルコ語などを話すアルメニア人。確かに、トルコ語で書かれた最初の小説は、 あかびひかえし、 それは1851年にヴァルタンパシャによって書かれました。 アルメニア語 民族的で、アルメニア文字のみを使用して公開されています。

アラビア語は帝国の一部で地元で使用され、イスラム文化の言語でもありました。帝国の最後の2世紀の間に、 フランス語 エリートの間でもファッショナブルでした。オスマン帝国の親仏は現代トルコ語に永続的な影響を残しました-たとえば、エフェソスの古代都市のトルコ語の名前を見てください（エフェソス 、フランス語から派生 エフェソス、元のギリシャ語ではなく）とトロイ（トルバ、から 痴女 ).

目的地

七面鳥

現在トルコにあるオスマン帝国の遺産のほとんどは マルマラ地方、帝国が始まり、成長した場所。不思議なことに、国の残りの部分には、オスマン帝国時代に建てられた重要なモニュメントがほとんどありません。歴史的な場所のほとんどは、オスマン帝国以前のセルジューク帝国とトルコ王国にまでさかのぼるか、アナトリアを祖国と呼んだ文明の名残です。トルコ人の到着時に。

  • 1 イスタンブール -オスマン帝国の偉大な首都は、何世紀にもわたって世界最大のオスマン帝国の遺産の本拠地でした。
  • 2 ソユット -トルコ北西部にあるこの小さな丘の町は、オスマン帝国の最初の首都であり、当時のビザンチン国境地帯で半遊牧民の公国として始まりました。
  • 3 ブルサ -オスマン帝国が支配した最初の主要都市であるブルサは、オスマン帝国文明の発祥地と見なされており、コンスタンティノープルを占領した征服者ムハンマドまでのすべてのスルタンの霊廟を含む、ほとんどの初期のオスマン帝国の記念碑の場所です。そこに王位を移しました。
  • 4 エディルネ -このヨーロッパの帝国の共同首都には、オスマン建築の頂点であると多くの人が考えているセリミエモスクなど、オスマン帝国の遺産がたくさんあります。
  • 5 サフランボル -世界遺産に登録されているトルコ北部の保存状態の良いオスマン帝国の旧市街。
  • 6 イズニック -マジョリカ焼きと16世紀の陶磁器産業で有名（ İznikÇini、その名前はに由来します 中国）。イズニックタイルは、モスクの多くを飾るために使用されました。 イスタンブール 有名なオスマン建築家によって設計された帝国の他の場所 ミマール・スィナン.
  • 7 マニサ です 8 アマスヤ -イスタンブールの王位からほぼ等距離にある2つの都市で、遺伝の王子たちが好んだ（皇子）彼らの最も幸運な人が父親をスルタンとして置き換える前に、彼らの管理スキルを行使しました-1603年にアフメットがフラトリサイドIを廃止するまで、不幸な兄弟に死刑を宣告した状況（王位に他の偽装者がいなかったため）。地元の統治者としての奉仕中に、王子や母親（伝統的に子供たちに同行した）によって建てられた多くの記念碑によって。マニサはまた、のサイトであるという区別があります MesirMacunフェスティバル、スレイマン1世の時代に知事として発足し、 ユネスコの無形文化遺産.

ヨーロッパ

の古い橋 モスタル。オスマン帝国は、貿易を促進し、軍隊を簡単に移動させるために、ドメイン全体に多くの橋を建設しました。

に加えて マルマラのトルコの地域、 私 バルカン半島 オスマン帝国の残されたものを最もよく体験できる場所です。ドナウ川の南にあるほとんどすべての都市には、時には破滅的な状態ではありますが、オスマン帝国とのつながりを維持する建物が少なくとも1つまたは2つあります。以下は、オスマン帝国の遺産を最もよく保存している都市の選択です。

  • 9 サラエボ です 10 スコピエ -の首都 ボスニア-ヘルツェゴビナ との 北マケドニア それらは保存状態の良い古代オスマン帝国の都市が特徴です。スコピエのオスマン帝国の遺産は主にそれ自身にあります 古いバザール.
  • 11 モスタル -ユーゴスラビア戦争後に再建されなければならなかったネレトバ川を渡る石の橋は、この地域で最も重要なオスマン帝国の記念碑の1つです。
    • の近隣の村 12 ポチテリ です 13 ブラガジ 彼らは非常によく保存されたオスマン建築の2つの田舎のコミュニティです。ブラガジはまた、峡谷の壁に囲まれた非常に美しい環境の中で、地元の川の源流にスーフィーのロッジ（神秘的なイスラム教の宗派）を持っています。
  • 14 ヴィシェグラード -この地域で重要なオスマン帝国の石橋のもう1つは、 ドリーナに架かる橋、ノーベル賞受賞者のイヴォ・アンドリッチによる小説。
  • 15 ニシュ -皇帝の座とヨーロッパの所有物の間の主要なルートの1つで、このセルビアの都市の地元の要塞は18世紀にオスマン帝国によって再建され、内部には多くの現代的な建物があります。旧市街の歩行者専用道路である快適なKazandzijskosokaceには、オスマン帝国時代に地元の職人のために建てられた建物の中にカフェが並んでいます。当時のはるかに暗い遺物は、最初のセルビア蜂起（1804-1813）を抑制するオスマン帝国の努力の名残である頭蓋骨の塔です。
  • 16 プリシュティナ - 首都 コソボ オスマン帝国の歴史的中心部には、さまざまなモスク、スパ、公共の噴水、共産主義者による都市の大規模な再建によってそのまま残された時計塔があります。の郊外 17 マズギット 市の郊外には、1389年にコソボの戦いで殺されたオスマン帝国のスルタンであるムラト1世の墓があり、中世のセルビア王国とオスマン帝国の間で戦いました。しかし、彼の遺体は後に当時の首都の霊廟に移されました ブルサ.
  • 18 プリズレン -コソボの文化の中心地と呼ばれるプリズレンは、オスマン帝国の都市景観を保持しています。
  • 19 ペヤ -オスマン帝国の遺産がたくさんあるコソボの別の旧市街。
  • 20 クラトボ -全盛期には、このマケドニアの都市は帝国で最も重要な鉱山の町の1つであり、オスマン帝国の通貨の硬貨を生産したミントの場所でした。 アクチェ.
  • 21 オフリド -ビザンチン帝国とブルガリア帝国にまでさかのぼる初期の遺産で最もよく知られていますが、オフリドの旧市街の狭い石畳の通りに沿った白塗りの住宅は、オスマン帝国の市民建築の典型であり、トルコの中心部では場違いではありません。
  • 22 ビトラ — マナスティル それはオスマン帝国のお気に入りであり、経済的、政治的、文化的観点から帝国のヨーロッパ地域で最大の都市の1つと見なされ、帝国の陸軍士官学校の1つとそこにいた12の領事館が目立ちました。ビトラにはオスマン帝国の時計塔、バザール、ほとんど廃墟となったモスクがいくつかありますが、通常の東洋の雰囲気を期待しないでください。地元の歩行者通りシロックソカクには、19世紀後半にさかのぼるカラフルな新古典主義の建物が並んでいます。帝国の西洋化の努力がピークに達したとき。
  • 23 カバラ -多くのオスマン帝国の建造物で飾られた歴史的なギリシャの都市。これらの中には、後に支配者となったオスマン帝国の司令官であるネイティブのメフメットアリパシャの住居があります。エジプト オスマン帝国に宣戦布告しました。
  • 24 テッサロニキ -ローマ、ビザンチン、オスマン帝国の過去の遺物を保存している、3000年の歴史を持つ都市。
  • 25 イオアニナ - として知られている ヤーニャ オスマン帝国以来、このかなり古い町は、おそらく地元のアルバニア人であるアリパシャの故郷でした。城塞とその周辺には、18世紀にオスマン帝国の総督だった彼の統治と1430年に建てられた古いフェティエモスクにまでさかのぼる建物がたくさんあります。ただし、パシャの宮殿のほとんどは廃墟となっています。
  • 26 プロブディフ -ながら ブルガリア 何世紀にもわたってオスマン帝国の支配下にとどまり（現代トルコの一部の地域よりも長い）、ブルガリアのほとんどの都市は、国の独立後に大規模な再建を受けました。プロブディフは例外で​​、Dzhumaya /Hüdavendigarモスクを含む伝統的なオスマン建築でいっぱいの旧市街を著しく保存しています。 1363年にまでさかのぼり、これはヨーロッパで最も古いモスクであると考えられています。 スペイン ムーア人から、そしてもちろん、 七面鳥.
  • 27 エステルゴム -オスマン帝国は、有名なエステルゴム城を1543年から1595年まで、続いて1605年から1683年までの2期間にわたって支配し、ドナウ川に沿って最も遠い基地にしました。まだ人気のある軍事行進 エステルゴムカレシ 城の最後の、絶望的なオスマン帝国の防衛の物語。城のすぐ下、川岸の真上にあるヴィジヴァロス地区（「ウォータータウン」）は、オスマン帝国の建物が点在し、モスクが再建された（ミナレットの上部を除く）市内の主要なトルコ人入植地でした。美術館とカフェです。
  • 28 ペーチ -歴史的なハンガリーの都市は、非常によく保存された内部のカシムモスクの場所であり、十字架にイエスが追加されてローマカトリック教会に改築されました。ペーチの西、 29 シゲトバール スレイマン1世が1566年に地元の城を包囲した際に自然死した場所です。地元の丘は、彼の心臓と内臓が埋葬された場所であると広く信じられています（彼の体の残りの部分は イスタンブール 埋葬用）。市内のハンガリーとトルコの友好公園には、スィゲトヴァールの戦いを記念して、スルタンスレイマンとズリーニミクロースの彫刻があります。
  • 30 エゲル -ヨーロッパでオスマン帝国の支配の最も極端な延長を示す、このハンガリーの都市の唯一のミナレットは、オスマン帝国によって建てられた最北端であり、隣接するモスク（長い間消えていた）が小さな広場を支持しています。
  • 31 バフチサライ -の汗国の席 クリミア、名目上はオスマン帝国から自治的であるが、その美学と文化の多くを採用した。
  • 32 ニコシア - そこにいる 半分トルコ語 キプロスの首都のギリシャの1つは、グレートイン、さまざまなモスクを含む多くのオスマン帝国の建物が特徴であり、その一部はローマカトリック大聖堂や入浴施設として生まれ、現在も運営されています。

中東とアフリカ

1744年に建てられたカイロの記念碑的な噴水（通りの高さ）とコーランの学校（2階）を組み合わせたカトフダのSabil-Kuttab。

オスマン帝国の征服よりずっと前の歴史を持つすでに地域、多くの場所 中東 およびの一部アフリカ しかし、彼らはオスマン帝国の遺産を求める旅行者に体験する何かを提供します。

  • 33 ダマスカス -帝国の最も重要な都市の1つであるダマスカスには、オスマン帝国が建てたモスク、バザール、墓が数多くあります。その中には、共和国の宣言後にトルコから追放された最後のオスマン帝国のスルタンも含まれます。現在の内戦によって引き起こされた破壊から逃れるでしょう。
  • 34 アレッポ -で最大の都市 シリア それはオスマン帝国のもう一つのお気に入りでした。バザールやモスクを含む旧市街のほとんどはオスマン帝国の支配にまでさかのぼりますが、ダマスカスと同様に、内戦が終わった後もほとんど手つかずのままにすることはできませんでした。
  • 35 ベイルート -ベイルートの中心部にはオスマン帝国時代の建物のコレクションが豊富にありますが、当時の多くの邸宅は無視の進んだ段階にあります。
  • 36 エーカー -オスマン帝国の城壁に囲まれた歴史的な街には、モスク、スパ、バザール、大きなキャラバンサライなど、オスマン帝国が建てた多くの建造物が点在しています。
  • 37 エルサレム -エルサレムはオスマン帝国の起源ではありませんが、旧市街（スレイマン1世によって建てられた）を囲む壁を除いて、オスマン帝国は非イスラム教徒によって神聖にされたものを含む建物とコミュニティを確保するために多大な努力をしました彼らが400年間統治していたこの神聖な都市の一部は無傷のままでした。
  • 38 ヤッファ -オスマン帝国時代、ヤッファはこの地域の主要な港でした。このステータスは、アブデュルハミット2世（r。1876–1909）の指揮下に建てられた時計塔によって特徴づけられます。時計塔への関心から、多くの時計塔がオスマン帝国の主要都市に建てられました。
  • 39 ベエルシェバ -20世紀の夜明けに帝国によって設立され、隣国で増大する英国の影響力に対抗する シナイ と残りの部分でエジプト、旧市街は、この地域では非常にまれなグリッドプランを備えており、オスマン帝国によって設立された数少ない計画都市の1つです。
  • 40 メッカ です 41 メディナ -スルタンはしばしば自分たちを支配者ではなく、イスラム教これらのモニュメントのほとんどは現在のサウジアラビア当局によって無視されていますが、そのため、ほとんどすべての人々、および王朝の他の多くのメンバーが、統治中にこれらの都市に痕跡を残そうとしました。現在のトルコの指導者たちの抗議の中で、最も重要なモニュメントのいくつかは破壊されました。
  • 42 カイロ -オスマン帝国の権力と文化の中心 北アフリカ.
  • 43 スアキン -かつては紅海の主要なオスマン帝国の港であり、オスマン帝国のハベシュ州の本拠地でしたが、このスーダンの都市の一部の住民は今でもオスマン帝国のルーツを祝っています。
  • 44 アルジェ -1516年に有名なオスマン帝国の提督HayreddinBarbarossaによって捕らえられたアルジェは、オスマン帝国の権力の最も重要な中心地になりました。 マグレブ。遠方の王位から多かれ少なかれ自律的 コンスタンティノープルは、この地域を拠点として、特にスペインの航海に対して、地中海での海賊行為の方針を追求した重要なオスマン帝国の船員の支配下に置かれました。次の世紀に、これらのバルバリア海賊は、西部で知られているように、沿岸地域に侵入しました。アイスランド そして新しいものに アメリカ合衆国。アルジェのオスマン帝国の遺跡の中には、旧市街の美しいケチャウアモスクを含むさまざまなモスクがあります。近所の 45 コンスタンティン また、1837年にフランスが占領する前に奉仕した最後のオスマン帝国総督の宮殿もあります。

何が見えるか

モハーチの戦いを描いた16世紀のオスマン帝国のミニチュアで、現在シゲトバール城に展示されています。

帝国建築の最も一般的な要素 オットマン それらには、ビザンチン建築の影響を強く受けたアーチやドームが含まれています。また、パオなどの遊牧民のライフスタイルに適応したアジアのトルコ人の構造からの影響を見ることができます。オスマン帝国に最も一般的に関連付けられているヴァナキュラー建築は、さまざまな都市構造に今でも見られます 歴史的中心部 トルコとバルカン半島全体。木材は広く使用されており、多くの場合、数階にまたがる明るい色の完全に木造または木骨造りの建物でした。これらは何世紀にもわたって壊滅的な規模の火事によって一掃されたため、追跡することはできません。帝国の最後の世紀に、オスマン建築でバロックとロココを組み合わせる試みがありましたが、これらの実験はそれ以上広まりませんでした イスタンブール との旧首都 ブルサ.

ザ・ 視覚芸術 伝統的なオスマン帝国には霜降りが含まれます 墨流し /紙とミニチュア、どちらもイスラムの生物の描写に関する禁止事項に従って開発されました。として知られているオスマンのミニチュア nakış オスマン帝国によって、それは西洋で一般的に受け入れられているものとは非常に異なる視点の理解を持っており、純粋な芸術ではなく本の中で書かれた資料をサポートする方法としてしばしば見られました。トプカピ宮殿にはミニチュアのコレクションがありますが、イスタンブールの新しい地下鉄駅を歩き回ると、ミニチュアの多くの現代的な解釈が明らかになります。

手書きでも（ 帽子 ）は一般的な芸術でした。ほとんどの主要なモスクを飾るトルコの書道は、イスラム書道の最高の形と見なされることがよくあります。

オスマン帝国には、タイル作りの長い伝統がありました（çini）、の都市の主要な研究所と イズニック です キュタヒヤ イスタンブールの南。イスタンブールのトプカピ宮殿や他の場所にある他の壮大なモスクを訪れると、タイルに興味を持っている人を喜ばせるでしょうが、特に注目すべき2つの場所は、 エミニョニュ、イスタンブールとブルサのYeşilTürbe（「緑の墓」）。

イスラム美術館 スルタンアフメット、イスタンブール、の美しい展示会を主催 木彫り です カーペット オスマン帝国時代にまでさかのぼります。

カラギョズとハシバトは伝統的なキャラクターの主人公です 影の遊び かつては娯楽の主要な形態であったオスマン帝国初期に開発され、現在では、 ラマダン トルコと 北アフリカ。に ギリシャ、伝統も生きているところでは、 カラギョズ.

何をすべきか

に没頭する ハマム （熱施設）。オスマン帝国は熱心な建築家や温泉客でした。そのため、かつて帝国が所有していた多くの場所には、通常は地元の温泉を利用するオスマン帝国時代の施設が今も残っています。

メフテルはそこにいた オスマンメフテルバンド オスマン帝国の部隊に勇気を植え付け、敵の軍隊に恐れを植え付けるために、残りの軍隊と共に戦場を進んだ。シンバル、ドラム、特に ズルナ 、強風楽器は、メフテルの音楽の中で最も支配的な楽器です。国民党に所属する自治体の多くは、メフテルグループをグループ外に見つけましたが、これは依然としてトルコ軍のユニットです-おそらくトルコ軍でそのメンバーの成長を許可し、実際に奨励しているのはこれだけです髭-そして毎週イスタンブール軍事博物館に展示されています。

オスマン市民音楽に関しては、 トルコのクラシック音楽 (Türksanatmusikisi）、通常はソロ歌手と小さなアンサンブルによって演奏されるヘテロフォニー音楽は、今日でも生きています。多数のさまざまなスケール（マカム）オスマン古典音楽の基礎を形成します。完全なショー（fasıl）、理想的には同じスケールで行われ、楽器の前奏曲のシーケンスに従います（ペシュレフ）、楽器の即興（タクシム）とボーカルコンポジション（şarkı）、そしてインストルメンタルポストルードで終わります（saz semaisi）。トルコのクラシック音楽はビザンチン音楽の影響も受けていると言われており、飲酒文化と関係があることが多い ラク 一般世論。イスタンブールのアジア側で頻繁に開催されるユスキュダル音楽協会の公開コンサートの1つに行くことは、オスマン古典音楽のレッスンを提供する社交クラブの中で最も尊敬されていると考えられており、このジャンルの広大な世界に入る良い方法です。

オスマン音楽はアラブ世界、特に古典的なアラブ音楽と見なされているレバントでも演奏されており、オスマン帝国の一部であったバルカン地方の料理にオスマン料理が影響を与えた方法とやや似ています。オスマン音楽も次のような国で現在伝統音楽と見なされているものに強く影響しました ブルガリア, ギリシャ です セルビア.

キッチン

Exquisite-kfind.png詳細については、以下を参照してください。 中東料理 です バルカン料理.
ヴェッキオ宮殿のキッチン エディルネ

ザ・ トプカピ宮殿の厨房 彼らは今日までトルコや他の地域で人気のある多くの料理の源であり、シェフはナッツや果物など、手に入れることができるあらゆる食材を毎日実験しています。

そこ 初期のオスマン料理 旧世界では知られていなかった様々な食べ物が不足しているのが特徴でした コロンバスの航海 トマト、ピーマン、ジャガイモなどの南北アメリカでは、かつてのオスマン帝国地域の厨房に今ではどこにでもあります。ザ・ ドルマ （ご飯とひき肉などのさまざまなものを詰めた大きなピーマン）は、代わりにマルメロで作られました。マルメロは、現在トルコ料理ではほとんど完全に忘れられている材料です。その他 一般的な成分 イネ、ナス、ウズラなどの鳥でした。郷土料理には一般的な茄子料理がたくさんあります。 karnıyarık , ムサカ, イマームbayıldı, ドルマ 茄子のぬいぐるみと茄子の炒め物。後者は、あるいはその準備中に発生した小さな事件のおかげで、オスマン帝国の都市を破壊した火災の主な原因でした。帝国は次のような主要な交易路に位置していたので シルクロード、いろんなものでも スパイス それらは広く利用可能でした。

オスマン帝国はの大ファンでした スープ;彼らの言葉のスープの由来、 çorba 、によって話されている任意の言語で見つけることができます ロシア 北にエチオピア 南部で。 ヤニ、 1 シチュー 郷土料理によく見られる肉、様々な野菜、玉ねぎがメインディッシュでした。

Börek / ブレク, おいしいパイ 場所に応じてチーズ、肉、ほうれん草、じゃがいも、きのこを詰めて、一日中いつでも手軽な料理として食べられました。 ポガーチャ / ポガーチャ、ビザンチン起源の別の同様の品種です 焼きたてのパン チーズまたはサワークリームを詰めて、バルカン半島全体で一般的 スロバキア.

THE ヨーグルトをベースにしたおかず derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.

Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.

Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.

Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.

Bevande

Questo caffè è disponibile nella maggior parte dell'ex impero

La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.

Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).

Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.

La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.

Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.

Altri progetti