Isernino の地域です モリーゼ.
知るために
の街と最も密接に関連しているエリアです イゼルニア.
地理的注記
の西部でモリーゼアペニン山脈 西の国境を示す山の尾根に向かって ラツィオ、Iserninoも南に国境を接しています ヴェナフラノ、東に セントラルモリーゼ、北にアッパーモリーゼ そしてそのアブルッツォ.
地域と観光地
Isernino：フルスクリーンマップ。アーバンセンター
- イゼルニア -ヨーロッパで最初に記録された旧石器時代の集落の中で、それはその後、イタリックリーグの首都であり、後にローマのムニキピウムであった、繁栄したサムナイトの都市でした。その千年の過去は、ローマ時代以前にまで及ぶ重要な記念碑的な遺産と、非常に重要な先史時代の発見を残しました。
- カステルサンヴィンチェンツォ -サンヴィンチェンツォ湖とその領土の境界にあるサンヴィンチェンツォアルヴォルトゥルノのシトー会修道院は非常に興味深いものです。
- カステルペトローゾ -の守護聖人、マリア・サンティッシマ・アドロラータの聖域がありますアブルッツォ、多数の栄養のある巡礼の目的地..
- チェッロアルヴォルトゥルノ -パンドン城とその国境にあるサンヴィンチェンツォアルヴォルトゥルノのシトー会修道院は、町の主要なモニュメントです。
その他の目的地
- ローマの都市 -考古学的に興味深い場所。
- リオネーロ・サンニティコ -デュカル宮殿（城）は、その歴史的中心部を特徴づけています。
- ロッカシクーラ -岩の露頭にある城の遺跡を示しています。
- 学士号 -パラッツォ（城）バッティローロは、偉大な古代の記念碑です。
取得する方法
主な通信ルート
飛行機で
- ローマフィウミチーノ空港（FCO）, デルフィウミチーノ空港経由、320, ☎ 39 06 65951.
- ナポリカポディチーノ空港（NAP）, Viale F. Ruffo di Calabria、80144ナポリNA, ☎ 39 081 7896111.
- ペスカーラ空港 (アブルッツォ国際空港), Tiburtina Km229.100経由, ☎ 39 085 4324201.
回避方法
何が見えるか
- サンヴィンチェンツォ修道院、ヴォルトゥルノ (に ロッケッタ・ア・ヴォルトゥルノ). それは、宗教、文化、世俗的な力の非常に重要な中心地でした。ロッケッタ・ア・ボルトゥルノ、チェッロ・アル・ボルトゥルノ、カステル・サン・ヴィンチェンツォの国境に位置しています。
旅程
- イゼルニアの城 -の荘園はたくさんありますモリーゼアペニン山脈 の諸国でアッパーモリーゼ、Iserninoおよび ヴェナフラノ。戦争や地震のために廃墟となっているものもあります。その他は回収されました。多くは軍事的な側面を持っており、風格のある家への変容の外部の建築的進化はほとんどまたはまったくありません。
何をすべきか
テーブルで
モリーゼのStracciata
料理
- パンパネッラ 豚肉をオーブンで煮込み、たっぷりとスパイスを効かせた料理。料理はの町から始まります ペンシリスのサンマルティーノ.
- パノンタ -もともとの国から ミランダ、パノンタは、ピーマン、すりおろしたペコリーノ、パセリ、ニンニクを添えた新鮮なポークソーセージです。
- まだら -もともとから カプラコッタ、ペザタは羊の肉を銅の鍋で弱火で調理し、芳香性のハーブで味付けした料理です。
- 豆とカザリエリ -ノッケッティに似た生パスタに、揚げたボルロッティビーンとベーコン、唐辛子、刻んだセロリ、タマネギ、ニンジンをトッピングし、豊富なトマトソースで煮ます。
- チーズと卵 -フルボディのトマトソースで調理したチーズのボールとパン粉。
- トルシネッロ -子羊のスイートブレッドを詰めた子羊の腸。通常は石炭で調理して食べますが、ミートソースと一緒に食べることもあります。
- ラタチュラピザ -オーブンからの小麦粉の切れ端から正しい方法でリミックス、塩漬け、油を塗って作成されたピザパンは、一般的にソースやコールドカットによく合います。の典型的な カステルマウロ.
- フリアリエリ -揚げピーマン。
- スフリンジオン -ソーセージの形をした揚げ生地。
- カヴァテッリ -新鮮な手作りパスタ。通常はソースで味付けされています。
- ピザとスープ -田舎の野菜とトウモロコシ粉で作ったピザ。
デザート
- カラニョーリ -クリスマスとカーニバルのために準備されたらせん状の典型的なお菓子で、小麦粉と卵から作られた生地をオリーブオイルで揚げた後、蜂蜜をまぶします。
代表的な商品
- トリュフ -マテーゼ山脈とマナルデに広く分布しています。トリュフの収穫で最もよく知られているモリーゼの町は カロヴィッリ です サンピエトロアベラナ。後者は「白トリュフの故郷」と呼ばれています（フェットチーネを味付けする準備ができました)
- オリーブオイル -「ラ・ベラ・デル・モリーゼ」はオリーブの名前で、特に ラリーノ、それだけでなく、イタリアならではの香ばしくておいしいオイルを生み出します。
チーズ
- ボロボロ -牛乳から作られた細長い乳製品。
- ブリノ -バターの心を持った牛のミルクから作られた紡績ペーストを使った南イタリアの典型的なチーズ。
- ペコリーノディカプラコッタ -芳香のある羊乳から作られたチーズで、熟成すると少しスパイシーになります。硬くてナッツ色の皮と、珍しい水っぽい穴のあるコンパクトな食感があります。硬化段階は3ヶ月から2年まで続くことができます。
- スカモルツァモリサナ -野生で飼育された高山の茶色の牛の乳で生産され、頭が切断された梨の特徴的な形をしています。新鮮に食べたり、数日後に食べたりすると、グリルに最適です。
コールドカットとソーセージ
- ピエトラカテッラソーセージ -脂肪、塩、野生のフェンネル、甘くてスパイシーな唐辛子をたっぷり使った豚肉で作られています。
- モリーゼのSoppressata -豚肉から得られ、軽く燻製され、熟成後に消費されるか、ガラスの瓶に脂肪として保存されますが、夏に製品の香りを保つために小麦を含む木枠にも保存されます。
各国には、世代から世代へと受け継がれてきた古代の伝統に従った独自の典型的な製品があります。モリーゼを訪れることにした人のためのヒントは、これらの場所とその典型的な製品を探索することです。シンプルでありながら素晴らしい料理を再発見することができます。
飲み物
ワイン
- ティンティリアデルモリーゼ -モリーゼの原産のブドウから得られたティンティリアは、濃い味と強い色の赤とロゼのDOCワインです。それは、良いワインがグラスを「汚す」必要があるというモリーゼの伝統に従います。
- イゼルニア産のペントロワイン -濃厚な味わいのDOC白ワインです。
- ビフェルノ -白、赤、ロゼ、この地域で最も権威のあるDOCの1つです。
