セントラルモリーゼ - Molise centrale

セントラルモリーゼ の地域ですイタリア.

知るために

地理的注記

中央モリーゼは、アドリア海沿岸とイタリア半島の中央の山の尾根に位置する最も高いアペニン山脈の間の地域のアペニン地域です。それは地方の首都に属しています カンポバッソ、および トリヴェント 北にそして ボヤーノ 南には、司教都市としての過去の歴史的重要性の遺産として、特定の領土の集合体を持つ他の2つのセンターがあります。この地域の活動は主に農業と家畜を対象としています。

中央モリーゼ地域は西に国境を接しています Isernino です アッパーモリーゼ、北と アブルッツォ です モリーゼ海岸、東に モリーゼ海岸 です プーリア、南と カンパニア です プーリア.

地域と観光地

アーバンセンター

その他の目的地

取得する方法

飛行機で

中央モリーゼは、他の地域と同様に空港がありません。最も近いものは ペスカーラ。考慮すべきもう1つの空港はローマ-フィウミチーノです。 ATM地域バス路線 [1] 彼らは、フィウミチーノ空港への列車が通過するローマのティブルティナ駅との接続を運営しています。 ペスカーラ.

バスで

• モリーゼ地域で運営されている主な公共交通機関は次のとおりです。
• Autolinee C.L.P.スパ。, ☎ 39 081 5311707, 39 081 5312424, @[email protected]. ナポリからカンポマリーノとテルモリへの直接接続 
• ラリビエラバス路線. 
• SATIバス路線. 
• モリーゼトラスポルティバス路線. 

回避方法

何が見えるか

• サンカストの大聖堂と地下室 (に トリヴェント). 特に歴史的および建築的価値のあるのは、11世紀から12世紀にまでさかのぼり、サンカストに捧げられた地下室です。ダイアナに捧げられた柱の基部にあるローマの碑文は、この神に捧げられた古代ローマの寺院に地下室が建てられたことを示唆しています。環境は裸の柱によって7つの小さな身廊に分けられます。また、13世紀のフレスコ画、王位にあるマドンナの木製の像、同じ時代の天使とイルカの間の三位一体を描いた石のレリーフの存在によっても豊かになっています。

最近の発掘により、洗礼堂の遺跡を明らかにすることが可能になりました。  

• サンバルトロメオ大聖堂 (に ボヤーノ). 元のロマネスク様式の建物は、地震の後、そして最近では第二次世界大戦の爆撃の後、何度か再建されました。大聖堂の南東の外壁には、9世紀のプルティや、13世紀のタイルなど、古代中世の建物の重要な遺跡がいくつかあります。オジーブのゴシックポータルとバラ窓は、この時代にまでさかのぼります。サムナイト、ローマ、ロンバードの時代からの他の証言は、教会の外壁と内壁、そして鐘楼のふもとに散らばっています。 
• サンタマリアアスンタ教会 (大聖堂) (に グアルディアルフィエーラ). 非常に興味深いことに、教会は少なくとも11世紀にまでさかのぼります。 15世紀に再建され、中世の地下室を保持しています 

考古学的に興味深い場所

• ヘラクレスの聖域 (に カンポキアーロ). マテーゼの斜面にあるヘラクレスに捧げられたイタリックの聖域は、サンニオに住んでいた古代の人口であるペントリの文明の研究にとってかなりの考古学的な関心のある場所です。この地域は紀元前7世紀から6世紀にかけて頻繁に訪れた証拠を示しています。 
• 寺院 (に ガルドのサンジョヴァンニ). 
• ローマの都市 (に セピーノ). 
• サンタマリアディカンネートの素朴な別荘 (に ロッカヴィヴァーラ). カンネトのサンタマリアの聖域に隣接する地域では、1世紀のローマ時代の別荘の遺跡を明らかにした考古学的発掘調査が行われています。 
• モンテヴァイラーノの要塞集落 (の間に ノックする です バラネッロ). それは要塞の壁、家、生産構造でサムナイトセンターの残骸を保存します。それは、人口の日常生活からのオブジェクトの豊富な発見を提供しました。 

何をすべきか

テーブルで

料理

• パンパネッラ 豚肉をオーブンで煮込み、たっぷりとスパイスを効かせた料理。料理はの町から始まります ペンシリスのサンマルティーノ.
• パノンタ -もともとの国から ミランダ、パノンタは、ピーマン、すりおろしたペコリーノ、パセリ、ニンニクを添えた新鮮なポークソーセージです。
• まだら -もともとから カプラコッタ、ペザタは羊の肉を銅の鍋で弱火で調理し、芳香性のハーブで味付けした料理です。
• 豆とカザリエリ -ノッケッティに似た新鮮なパスタに、揚げたボルロッティビーンをベーコン、唐辛子、刻んだセロリ、タマネギ、ニンジンと一緒にトッピングし、豊富なトマトソースで煮ます。
• チーズと卵 -フルボディのトマトソースで調理したチーズのボールとパン粉。
• トルシネッロ -子羊のスイートブレッドを詰めた子羊の腸。通常は石炭で調理して食べますが、ミートソースと一緒に食べることもあります。
• ラタチュラピザ -オーブンからの小麦粉の切れ端から正しい方法でリミックス、塩漬け、油を塗って作成されたピザパンは、一般的にソースやコールドカットによく合います。の典型的な カステルマウロ.
• フリアリエリ -揚げピーマン。
• スフリンジオン -ソーセージの形をした揚げ生地。
• カヴァテッリ -新鮮な手作りパスタ。通常はソースで味付けされています。
• ピザとスープ -田舎の野菜とトウモロコシ粉で作ったピザ。

デザート

• カラニョーリ -クリスマスとカーニバルのために準備されたらせん状の典型的なお菓子で、小麦粉と卵から作られた生地をオリーブオイルで揚げた後、蜂蜜をまぶします。

代表的な商品

• トリュフ -マテーゼ山脈とマナルデに広く分布しています。トリュフの収穫で最もよく知られているモリーゼの町は カロヴィッリ です サンピエトロアベラナ。後者は「白トリュフの故郷」と呼ばれています（フェットチーネを味付けする準備ができました)
• オリーブオイル -「ラ・ベラ・デル・モリーゼ」はオリーブの名前で、特に ラリーノ、それだけでなく、イタリアならではの香ばしくておいしいオイルを生み出します。

チーズ

• ボロボロ -牛乳から作られた細長い乳製品。
• ブリノ -牛乳から作られた豆腐を伸ばし、バターをたっぷり使った南イタリアの典型的なチーズ。
• ペコリーノディカプラコッタ -芳香のある羊乳から作られたチーズで、熟成すると少しスパイシーになります。硬いヘーゼルナッツ色の皮と、珍しい水っぽい穴のあるコンパクトな食感があります。硬化段階は3ヶ月から2年まで続くことができます。
• スカモルツァモリサナ -野生で飼育された高山の茶色の牛の乳で生産され、頭が切断された梨の特徴的な形をしています。新鮮なものを食べたり、数日後に食べたりすると、グリルに最適です。

サラミとソーセージの肉

• ピエトラカテッラソーセージ -脂肪、塩、野生のフェンネル、甘くてスパイシーな唐辛子をたっぷり使った豚肉で作られています。
• モリーゼのSoppressata -豚肉から得られ、軽く燻製され、熟成後に消費されるか、ガラスの瓶に脂肪として保存されますが、夏に製品の香りを保つために小麦を含む木枠にも保存されます。

各国には、世代から世代へと受け継がれてきた古代の伝統に従った独自の典型的な製品があります。モリーゼを訪れることにした人のためのヒントは、これらの場所とその典型的な製品を探索することです。シンプルでありながら素晴らしい料理を再発見することができます。

飲み物

ワイン

• ティンティリアデルモリーゼ -モリーゼの原産のブドウ品種から得られたティンティリアは、強烈な風味と強い色を備えた赤とロゼのDOCワインです。それは、良いワインがグラスを「汚す」必要があるというモリーゼの伝統に従います。
• イゼルニア産のペントロワイン -濃厚な味わいのDOC白ワインです。
• ビフェルノ -白、赤、ロゼ、この地域で最も権威のあるDOCの1つです。

安全性

盗難や強盗は、あらゆる観点から安全な他の地域と同様に、モリーゼ中心部では最小限のリスクです。

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