グアドループ - Guadeloupe

グアドループ (クレオール: グアドループ、また グワダ）は群島（島のグループ）であり、小アンティル諸島に属しています。 カリブ海、の北に ドミニカ。政治的には、グアドループはフランスの海外領土であり、EUの一部です。

地域

グアドループは、次の島（グループ）で構成されています。

• バセテール島とグランテール島の2つの主要な島は、一緒に蝶の形を形成し、
• ほぼ円形の島 マリーガラント、サトウキビがほぼ独占的に栽培されている、
• 不毛でほとんど無人の島 ラ・デジラードハンセン病患者が以前に曝露された場所、
• 群島 レサント9つの小さな島で構成されており、そのうち2つには人が住んでいます。船乗りにとても人気がありますが、他の人にとっては間違いなく迂回する価値があります。
• 小さな群島 イレ・ピジョンマレンデュア（ ブイヤント）は上流です。サンゴ礁があるためダイバーやシュノーケラーに人気があり、グラスボトムボートでアプローチします。
• ここでこれ以上言及されていないいくつかの小さな島も同様です。

2つの主要な島の風景は非常に異なります。バセテール島の西部の島は火山起源であり、グアドループで最も標高が高く、まだシューという音を立てる火山ラスフリエール山（1467 m）がありますが、グランテール島の東部の島は石灰岩でできており、基本的に平坦です。これらの違いは植生にも反映されています。グランテールは主に農業に使用されており、バセテールの山岳地帯の中心部では、さらに密集した元の森林が保存されています。

都市

グアドループには合計32の自治体があります。

バセテール島のコミュニティは主に田舎です。それらは通常、自治体にその名前を与える中央の村（フランス語：ブール）、およびいくつかの周辺の村（フランス語：セクション）と散在する家で構成されています。^[1]

グランデテール島にはいくつかの自治体があります。それらは、自治体にその名前を与える町（フランス語：ville）と、時には周囲の村や散在する家で構成されています。^[1]

他の人が住む島には、村と散在する家しかありません。^[1]

バセテール

• ベマオー
• ビフ
• バセテール -同じ名前の島の南にある地域と県の首都
• ブイヤント
• カペステールベルオー
• デエエ
• グルベイル
• グアバ
• ラメンティン
• プティブール
• ポアントノアール
• サンクロード
• サントローズ
• トロワリビエール
• ビューフォート
• ヴュー・アビタンツ

グランテール

• レザビーム
• アンス＝ベルトラン
• ル・ゴジエ
• ル・ムル
• Morne-à-l'Eau
• プティカナル
• ポアントアピトル -最大の町^[1] バセテール島とグランテール島の2つの大きな島の境界にある貿易センターである群島の
• ポートルイス
• サンタンヌ
• サンフランソワ

マリーガラント

• カペステールドマリーガラント
• グランドボウルグ
• セントルイス

ラ・デジラード

• ラ・デジラード

レサント

• Terre-de-Bas
• テールドオー

その他の目標

グアドループはしばしば寄港地です クルーズ船、特にアメリカの主要な海運会社。しかし、ドイツの海運会社（TUI、「Mein Schiff」、AIDA）も定期的にグアドループに寄港しています。後者はまた、通常のルートで東カリブ海の他の島々の多くを訪れます アンティグア, バルバドス, ドミニカ, グレナダ, セントルシア そして セントビンセント.

船会社が提供する寄港地観光は、通常、契約に拘束された地元のツアーオペレーターによって行われ、通常、ドイツ語では利用できません。しかし、港自体では、ドイツの船がそこに停泊するときにドイツ語のツアーが頻繁にあります。したがって、そのような遠足を現場で予約することをお勧めします。

バックグラウンド

歴史

フランス領カリブ海の島々は、西暦1世紀と4世紀にタイノ族のアラワク族インディアンによって定住しました。彼らは南アメリカ本土からカヌーでやって来ました。インド人はこの島を呼びました カルケラ、それは「美しい海の島」のようなものを意味します。 750年頃、カリブインディアンも同じようにここにやって来ました。彼らのカヌーは最大150人のスペースを提供しました。クリストファー・コロンブス 彼の2回目の旅行でこの島を発見しました。 1493年11月4日、彼はインディアンに襲われたため、サントアンに短時間だけ上陸しました。彼は島にその名前を付けました サンタマリアデグアドループ、スペインのエストレマドゥーラ州の巡礼地の後。コロンブスが来た後、探検家と征服者 ポンセデレオン そして アントニオ・セラーノ この島へ。重要な天然資源がなく、インディアンは好戦的だったので、スペインはすぐに島へのすべての関心を失いました。

インド人はさらに200年間、ヨーロッパの征服者から身を守ることができました。彼らの主な基地は島々にありました ドミニカ とセントビンセント。

スペイン人に続いて、フランス人の私掠船がこの地域に入りました。ノーマンナビゲーター ピエール・ベラン・デスナンバック ルートヴィヒ3世に代わって組織されました。リシュリュー枢機卿の後援の下で「Compagnie des Iles d'Amerique「、いくつかの商社の合併。彼らに代わって、トゥーレーヌ地方とノルマンディーから来たセントキッツのフランス人とヨーロッパからのボランティアが入植者として募集され、島に運ばれました。 3年契約を結んだのは主に小規模農家でした。

デスナンバックはセントキッツ島の知事になり、1635年に上陸しました マルティニーク。 2人のノーマン貴族は彼の名前で出航しました CharlesLiénarddel'Olive そして Jean Duplessis d'Ossonville グアドループへの550人の志願兵と共に、1635年6月28日にバセテール近くの南海岸に上陸しました。 1646年から1649年の間に、Compagnie des Iles d'Ameriqueは財政的に非常に悪く、グアドループとマルティニークを売却しなければなりませんでした。 チャールズ・フーエル 何人かの貴族が島を分けましたが、財産をめぐる論争がありました。フーエルは3番目の島の知事になりました。

1664年に、いくつかのカリブ海の島々が再び手を変えました。 ジャン＝バティスト・コルベール それを購入し、「Compagnie des Indes Occidentales「貿易独占を維持することを目的としています。彼らの破産後、島はフランスの王冠の所有に陥りました。 1669年にそれはマルティニーク島の島政権に従属し、1674年にドメーヌロイヤルになりました。ルムルは島の最初の首都になりました。

その間、フランスでは、個人株主、つまり主に裕福な商人が、「CompanydeSénégal"。彼女の仕事は奴隷を下取りすることでした。

1644年に最初のサトウキビが島にやって来て、6年後に最初の「ニグロ奴隷」が連れてこられ、さらに6年後に最初の奴隷反乱が島で起こりました。

1694年にドミニコ会の司祭が来ました ペールラバト （1653-1738）ここに10年間来ました。彼は製糖工場を建設し、集落を設立し、要塞を建設しました。彼は奴隷を厳しくしかし親切に扱い、彼らに休憩とダンスゲームを許し、それは彼に奴隷の間で名声と尊敬をもたらしました。

1759年と1763年に、イギリス軍は一時的に島を占領しました。彼らはポアントアピトルを主要港にしました。同年、グアドループとマルティニークの共同行政は廃止された。

1763年のパリ条約では、イギリスはグアドループと引き換えにカナダでフランス占領地域を受け入れました。 1816年のウィーン条約で、島は完全にフランスに返還されました。

1794年2月4日、パリでの大会は奴隷制を廃止することを決定しました。フランス革命の間、イギリス人は再び王族によって助けを求められました。同年夏に上陸 ビクター・ヒューズ グアドループに艦隊、1150人の兵士、ギロチンを擁するパリ福祉委員会の「市民委員」として、共和国の植民地を救い、奴隷制廃止の法令を施行しました。イギリスを支持し、奴隷制の廃止に反対した最大4,000人の王党派のプランテーション所有者が彼によって処刑されたと言われています。しかし、4年以内に彼は島で彼自身を非常に不人気にしたので彼はそれを去らなければなりませんでした。

1802年、ナポレオンボナパルトの指示により奴隷制が再導入されました。ナポレオンボナパルトは、3,470人の兵士と共にジェネラルリシュパンスをグアドループに送りました。これは血なまぐさい暴動につながりました。多くの奴隷は農園で働き続けるよりもむしろ自殺したいと思っています。 1810年から1816年の間、イギリス軍は不安の間、グアドループに繰り返し滞在し、パリ条約で島がついにフランスに陥落しました。

実際の奴隷解放者として、 ヴィクトル・シュルヒャー （1804-1893）崇拝された。アルザスの工場所有者の息子は、フランスの多くの出版物で非難した多くの旅行で奴隷制の血なまぐさい側面を見ていました。 7月王政の崩壊後、委員会は解放の行為を実行し始め、ヴィクトル・シュルヒャーがその議長に任命されました。 1848年4月27日、第二共和政はついにパリでの奴隷解放を発表しました。その結果、87,000人の奴隷がグアドループの自由な市民になりました。その結果、多くの小さな砂糖農園はあきらめなければなりませんでした、大きなものはインドのポンディシェリの当時のフランスの植民地から何万人もの契約労働者を連れてきました。 1854年から1889年の間に、42,000人のインド人がサトウキビ畑で働くために採用されました。

1865/66年には、島で深刻なコレラの流行がありました。 1871年、一部の地域で深刻な干ばつが発生し、深刻な作物の損失が発生しました。

1871年から1940年までの第三共和政の間、フランス植民地政策は、海外の保有物の生活条件をフランスと一致させることを目的としていました。植民地は選出された代表者をパリの議会に送ることを許可されました。第一次世界大戦中、約6,000人の島民がフランスと一緒に戦いました。

1936年から1938年まで フェリックス・エブエ 最初の着色された島の知事。

第二次世界大戦中、島は当初ヴィシー政権の管理下にあり、ドイツによって占領されていました。 1942年11月から1943年7月まで、アメリカ人は海軍封鎖を設定しました。次の年に、「国家解放委員会「それは以前、地下やドミニカの権力で働いていました。

第二次世界大戦の終結後、島は1946年3月19日にフランスの海外県になりました。 Départementsd'outre-mer （DOM）。知事はパリによって任命された知事に置き換えられました。島々 サンマルタン そして サンバルテルミー サンマルタン島に席を置いていた知事を受け取った。

1967年、山を越えた道路、RoutedelaTraverséeが完成しました。同じ年、ポアントアピトルでは深刻な社会不安がありました。最近、フランスからの独立を求める過激な左翼グループがあります。 1980年代に、彼らはいくつかの爆弾を爆発させ、発砲しました。

1976年7月、硫黄蒸気が発生したスーフリエール火山の南西側に長さ500mの隙間が開いた。 7月には北側でも古い柱が活躍しました。 8月15日、ORSECの計画によれば、バステール、サンクロード、グルベイル、ビューフォート、ビフ、トロワリビエール、ヴューアビタンツ、カペステールの住民が避難しました。 1976年8月16日に地震が発生し、マグニチュード4.63で測定されました。火山の噴火は1977年3月1日まで続きました。

2009年1月20日、グアドループでゼネストが始まり、44日間続いた。この理由の1つは、世界的な経済危機でした。死んだ人との暴動がありました。 15,000人の観光客が島から逃げました。不安はマルティニークにも広がりました。ストライカーの基本的な要求は、基本的な食料、エネルギーの値下げと200ユーロの賃金上昇でした。ストライキのもう一つの結果は、カリブ海地域全体から撤退するというコーラやマッチのようなスーパーマーケットチェーンによる決定です。

国の説明

国立公園

1924年にそれは今日の先駆者になりました 国立公園管理 グアドループ、森林管理で設立されました。現在、公園のさまざまな部分が組み合わされて、生物圏保護区が形成されています

グアドループ国立公園

• ルパルク国立グアドループ, 居住地ボーソレイユ、モンテラン. 電話。: (0)590 808600、ファックス： (0)590 800546. それは17,300ヘクタールの面積をカバーし、1989年以来存在しています。公園管理には、国立公園に関連するすべての活動やイベントに関する情報を提供する3つのインフォメーションオフィスがあります。最終変更：指定なし
  • メゾンデュボルカン, ルートドゥラスフリエール、サンクロード. 電話。: (0)590 803343. 最終変更：指定なし
  • メゾンデュボワ, ポアントノアール. 電話。: (0)590 981690. 営業時間：毎日午前9時30分から午後5時最終変更：指定なし
  • メゾンドゥラフォレ, ルートデマメレス. 電話。: (0)590 301479. 営業時間：毎日午前9時〜午後5時最終変更：指定なし

• プティトテール国立公園最終変更：指定なし

• Le Parc Zoologique et Botanique de Guadeloupe（Parc des Mamelles）, ルート・デ・ラ・トラヴェルセ. 電話。: (0)590 988352. 1967年に設立された国立公園は、ユネスコによって保護されたビオトープとして宣言されました。海岸から7½km、海抜770 mに位置し、Trace desCretesが幹線道路と交差しています。施設には年間約40万人の訪問者がいます。そこには、熱帯雨林を通るハイキングトレイル、木の上の小道、小さな動物園、レストランがあります。訪問を強くお勧めします。営業時間：毎日午前9時〜午後5時最終変更：指定なし

人気のアトラクションはカニの滝です カスケード補助Ecrevisses。ルートデマメレスの駐車場から簡単にアクセスできます。そこからは、緑豊かな熱帯雨林を通る平坦な歩道でわずか100mです。高さ約10mの滝にはカニは見当たりませんが、小道の先には国立公園の情報があります。

海洋公園

• RéserveJacquesCousteau、マリンパーク. サイズは301ヘクタール。この水中公園は島の周りのサンゴ礁を閉鎖します Ilet de Pigeon とともに。水中での狩猟は禁止されており、輸送交通は制限されています。組織的な旅行の出発点は、プラージュマレンデュアです。最終変更：指定なし

• グランカルドサックマリン自然保護区. 電話。: (0)590 261058. シーラグーンと合わせて、海洋公園は3,740ヘクタールをカバーしています。 1987年に設立されたこの国立公園は、袋小路のマングローブ林を保護することを目的としています。特に小さな島々 イレ・ア・クリストフ, イレ・ア・ファジュー, Ilet Colas, IletdeCarénage そして ラビッシュ 100種以上の鳥の繁殖地です。カワセミ、オスプレイ、フリゲートバード、灰色のペリカン、サギ、ウェーダーは、毎年海に10メートル成長するソルトラグーンと三角州に生息しています。 GrandeRivièreaGoyaves。 1990年以来、いくつかの運河の公園を通ってガイドやグラスボトムボートに乗ることが可能になりました。 GrandeRiviéreaGoyavesも約9kmの距離を移動できます。最終変更：指定なし

植物と動物

国立公園はユネスコによって保護されたビオトープとして宣言されています。そこには300種以上の樹種があり、その中で栗の木「アコマットブーカン」、白いゴムの木、クルバリルが最も有名です。 270種以上のシダと90種のランが数えられました。また、38種の鳥、17種の哺乳類、数百の昆虫がいます。動物種には、グアドループにしか生息しない黒いキツツキや、島では「ラクーン」と呼ばれるアライグマがいます。

デシェイの南数キロに位置しています デシェイジャルダン植物園、とりわけ地元の動植物に捧げられている価値のある植物園。

プランテーション経済

今日、訪問者は最初の入植者の綿花とタバコのプランテーションの残骸をほとんど見つけることができません。早くも1730年には、インディゴは島で栽培されていませんでした。 1885年にはまだ21,000ヘクタールでコーヒーが栽培されていましたが、現在はわずか3,700ヘクタールです。コーヒー農園の残骸は、バセテール島の半分の西側と南側にあります。もともとこれらのプランテーションは、カカオ、バニラ、柑橘類の植物と混合されていました。 1923年からバナナが植えられました。最初の収穫は514トンでしたが、4年後にはすでに1,400トンでした

一方、グランテール島の半分の島では、幾何学的に配置された100〜300ヘクタールの砂糖農園が広く保存されており、多くの農園の家も博物館として訪れることができます。 18世紀の前半には、製糖工場の数は111から278に増え、1790年までに391の製糖工場がありました。

蒸気機関の導入は大きな混乱を引き起こしました。大規模な製糖工場が出現し、いくつかのプランテーションからサトウキビを処理しました。鉄道が輸送を引き継いだ。個々のプランターは影響力のないサプライヤーに追いやられました。甜菜糖の豊富な供給は、1883年から1890年の間に大きな砂糖危機を引き起こしました。価格は半減し、お世話になっている生息地は財政難に陥り、銀行や産業会社に引き継がれました。

サトウキビの栽培面積はここ数年で大幅に減少し、空いた地域ではバナナが栽培されています。 1970年から1985年の間に、作付面積と収量は約40％減少しました。今日、収穫物は残りの製糖工場のトラックに到着し、そこで毎日約2,000トンのサトウキビが生の砂糖と糖蜜に加工されています。広い耕作地は工場が所有しており、サトウキビの一部は耕作地がわずか1〜3ヘクタールの小規模農家から供給されています。株式会社として運営されている工場では、100〜200人の産業労働者しか働いていない。

ECクォータシステムは、砂糖が世界市場価格をはるかに上回って購入されることを保証します。通常、この割り当ては満たされていません。

ラム酒蒸留所は、20〜200ヘクタールのサトウキビ農園を持つ中小企業です。追加のサトウキビは小規模農家から供給されます。ここで生産されたラム酒のアグリコールの場合、サトウキビは何世紀にもわたって行われてきたように、なたでのみ叩かれます。 3分の1は国内消費者向けに生産され、3分の2は輸出されています。

まだ稼働中のラム酒蒸留所と製糖工場のいくつかは、リクエストに応じて見ることができます。現場で問い合わせる必要があります。

そこに着く

飛行機で

ドイツからの旅は通常、パリを経由します。フランスの海外県としてのグアドループは「国内空港」パリオルリーが運行しており、ドイツからのフライトは通常シャルル・ド・ゴール空港に行くため、通常はパリの空港を変更する必要があります。高速道路のリングをドライブするには、少なくとも70分かかります。手荷物はシャルル・ド・ゴールでチェックアウトし、オルリーで再度チェックインする必要があります。予約時にこれを考慮に入れる必要があります。

フランスの航空会社エアカライベスは、シャルル・ド・ゴールからのフライトも提供しています。

• 16.264166666667-61.5258333333331  AéroportPôleCaraibes国際空港 (IATA: PTP). .滑走路11/29。 11,499 x 148フィート（3,505 x 45 m）、アスファルト。毎年平均180万人の乗客がそこで扱われています。最終変更：指定なし

• 16.0133-61.74222  バステール、ビフ (IATA: BBR). .滑走路11/32、滑走路2,034 x 49フィート（620 x 15 m）。最終変更：指定なし

• 16.25778-61.26253  サンフランソワ (IATA: SFC). .重量5.7トンまでの軽飛行機用の600メートルの陸上滑走路。そこには航空燃料はありません。入国管理局および税関：Tel。（0）590 844076、警察：Tel。（0）590 820648、天気予報：Tel。（0）590820372。最終変更：指定なし

• 15.86861111-61.272222224  AérodromedeMarie-Galante (IATA: GBJ). 電話。: (0)590 978221, (0)590 979400. .最終変更：指定なし

船で

ポアントアピトルからグアドループは、高速フェリーでドミニカ、マルティニーク、セントルシアの近隣の島々に接続されています。複数の島を知りたい場合は、旅行に最適です。

ラ・デジラードの島々とサンフランソワの街の間には、地域のフェリーの接続があります。マリーガラント島とサンフランソワおよびポアントアピトルの町の間。ラスサント諸島とバセテール、ポアントアピトル、トロワリビエールの各都市の間。

サンバルテルミー島とサンマルタン島へのフェリーの接続はありません。

可動性

公共交通機関

公共バスは2つの主要な島で運行しています。これらは国道沿いのすべての自治体を接続します。しかし、一方で、ヨーロッパ人は時間厳守の多少異なる概念に慣れる必要がありますが、他方では、多くの（観光客の）目的地にバスで簡単に行くことができないため、通常はレンタカーを使用する必要があります。

レンタカー

島々には右側通行があります。最高速度は80km / hで、市街地では50 km / hです。

特にバセテールでは、道路は地形に合わせて調整されており、運転が難しい場合があります。 10％を超える勾配は珍しいことではなく、多くの場合、動力不足のレンタカーを限界まで押し上げます。道路交通の危険性：地元の人々が制限速度に固執し、特にバイクやスクーターで死角を追い越すことはめったにありません。雨が降ると、道路はすぐに滑りやすくなります。

地元のプロバイダーは、国際的なプロバイダーよりも安いオファーを持っていることがよくあります。

言語

公用語は フランス語。地元の人はほとんどお互いに話します グアドループクレオール。英語はほんの数人しか話せませんが、ドイツ語はほとんど話されません。

買う

• クレオールをモチーフにした生地
• 民族衣装の人形
• ストローマットとストローハット
• ラム酒-またはここでは「ラム酒」と呼ばれています。ヨーロッパで知られているようにラム酒ではなく、いわゆる「ラム酒アクリコール」です。これは糖蜜からではなく、サトウキビジュースから作られ、非常に特別な味がします。

注：グアドループは特別な税ゾーンです。ヨーロッパ本土に輸入できる商品の量は、一般的に非EU諸国からのものに対応しています。必要に応じて税関に問い合わせてください。

保護されている動物種またはその一部は、ヨーロッパ本土に輸入することはできません。一部のベンダーによって発行された「証明書」。 B.カメやその一部、またはムール貝は、税関では無価値です。

キッチン

レストラン

グアドループのほとんどのレストランでは、地元のクレオール料理を提供しています。これらのレストランは、多くの場合、ビーチ、海岸、マリーナ、国道などにあります。

上質なフランス料理を提供するレストランもいくつかあります。

グアドループには、各国料理やファーストフードもあります。

地元の特産品

• ブーダンクレオール （または短い ブーダン）。クレオールの具材を使ったスパイシーなブラックプディング。
• Féroced'avocat。ワカモレのバリエーション。あなたはそれを試す前にそれがどれほど暑かったかを決して知りません。
• バナナ。ザ・ デザートバナナ 純粋な味わい、またはラム酒で飾られた味わいで、ジャム、ケーキ、タルト、アイスクリーム、フルーツサラダ、パンチ、スムージーなど、数え切れないほどのレシピに理想的な材料です。ザ・ オオバコアンティル諸島のキッチンに欠かせない要素となった、は、揚げたり、グリルしたり、茹でたり、チップスにしたりすることができます。
• アクラス。非常に人気のあるアクラスは、伝統的にストックフィッシュで作られた小さなドーナツです。しかし、他の魚やエビや野菜が含まれているものもあります。伝統によれば、ドーナツは聖金曜日に野菜で準備されます。毎年8月、聖ローレンスの日に最も近い土曜日に、グアドループのシェフが伝統的な衣装を着てポアントアピトルの街を歩き回り、アクラスや他のクレオール料理を味わうパレードがあります。
• シャーベットココ。このさわやかな御馳走は、シャーベット用の伝統的な木製の桶でビーチベンダーによって準備され、海水浴後またはビーチでの小さなシエスタの後の理想的なスナックです。
• ラムアグリコール。サトウキビジュースから農業で生産されたラム酒。グアドループの蒸留所の数は時間の経過とともに大幅に減少しているため、生産量は少なくなっています。しかし、グアドループにはまだ9つの非常に有名な蒸留所があります。
  • Tiパンチ （ラム酒、ライム、サトウキビ）。これは伝統的に多くのレストランで提供されており、ゲストが自分のTiパンチを混ぜることができるように、グラス、ライムのスライス、サトウキビ、ラムのボトル全体をテーブルに置きます。投与量に注意してください：ラム酒は少なくとも50体積％です。地元のことわざには、「火トイトイメメ！」というものがあります。 （「自分を殺せ！」）
  • プランター。フルーツジュースとラム酒。
  • ラムオーココ。ココナッツウォーターでラム酒。
• グラタンデクリストフィン （または短い クリストフィン）。グアドループで「クリストフィン」と呼ばれるハヤトウリは、洋ナシの形をした大きな緑または白のベリーで、ズッキーニやジャガイモを思わせる味わいです。カロリーが少なく、ビタミンC、B9が多く含まれています。とオリゴ要素。それはcucurbitファミリーからの果物であり、健康を促進する特性を持っています。
• コロンボ。スパイスの混合物であるコロンボは、グアドループの料理に欠かせない食材です。伝統的に、それはターメリック、コリアンダーシード、キャラウェイシード、フェヌグリーク、マスタードシード、ブラックペッパーで構成されています。カレーよりもマイルドなこの芳香のある調製品は、野菜や料理に鶏肉、エビ、豚肉、メカジキ、ロブスターを素晴らしくスパイスします。有名で美味しいチキンのコロンボは、グアドループで最も象徴的な料理の1つです。毎年7月下旬に教区で行われます サンフランソワ コロンボフェスティバルが開催されます。
• チキンブーカネ。スパイシーでジューシーな味わいで人気のスモークチキンは、玉ねぎ、にんにく、春玉ねぎ、唐辛子、レモン汁、タイム、油、塩、こしょうでマリネした後、ゆっくりとマリネした肉を使用しています。グリルの上で、火を使わずに、穏やかで湿った熱で調理します。
• チエンソース。この調味料ソースは、伝統的にネギ、タマネギ、ニンニク、パセリ、唐辛子、レモン汁、油、温水、塩、コショウで構成されています。グリルチキン、肉、魚と一緒に出されます。
• ジャム。想像に反して、クレオールジャムは保管するように作られているのではなく、デザートと一緒に出され、地元のケーキによく見られることはありません。最も人気のあるジャムには、バナナ、ココナッツ、グアバ、マンゴー、パイナップル、パパイヤで作られたジャムが含まれます。
• ブランマンガーココ。ココナッツミルクに加えて、このデザートを準備するには、甘い練乳、ゼラチンの葉、バニラ、シナモン、すりおろしたライムの皮も必要です。
• Fricasséedeouassous。 Ouassouは、グアドループで非常に人気のある大きな淡水エビで、グリル、ラム酒のフランベ、またはメインコースとして提供されるフリカッセなど、さまざまな方法で調理できます。美しい緑に囲まれたポアントノアールの養殖公園では、エビ養殖場のガイド付きツアーを提供しています。
• ブラフデポワソン （または短い ブラフ）。伝統的に、このシチューは鯛、マグロ、サバで作られています。このシチューの名前は、魚が沸騰したお湯の鍋に落ちたときに鳴る音に由来しています。この料理は時々呼ばれます コートブイヨン 提供されます。魚が少し少なく、ストックが少し多いので、一種の魚のスープです。
• ツアーダムール。レサント諸島のケーキは、海で長い一日を過ごした後、漁師の妻が夫のために作ったデザートです。毎年、後援祭の期間中 テールドオー 8月15日、最高で最大のラブシックケーキを焼くコンテストが開催されます。
• ベベレ。ベベレはもともと島から来ています マリーガラント トライプとグリーンバナナから作られた名物で、そのレシピはアンティル諸島の奴隷貿易の時に始まったと言われています。
• ジャンボン・ド・ノエル。名前が示すように、クリスマスハムは年末のお祝いに出されます。前世紀に、このハムは保存目的で乾燥して塩漬けにされた島にやって来ました、そしてその塩を取り除くのに数日かかりました。今日、あなたはそれがすでに調理されているのを見つけることができます、そしてそれは準備時間を大幅に短縮します。
• ボキット。ボキットは、ラー油で揚げた典型的なグアドループサンドイッチです。今日、ボキットは通常、小麦粉、ラード、水、塩、酵母で構成されています。サンドイッチはストレートで提供することも、カツオ、マグロ、ハム、チキン、クモのカタツムリを添えて提供することもできます。ボキットは、内側がやわらかくとろけ、外側がサクサクしていて、特に香り高い味わいです。毎年7月に場所が開催されます デエエ 気分が良いときにこのおいしい名物を試すことができるBokitfest。
• キャッサバ。古くから用意されているキャッサバは、キャッサバ粉を使った丸いパンケーキです。キャッサバは伝統的に食用プレートを作るために使用されていました。しかし、それはまた、広げたり、ソースを浸したりするためのパンとしても使用できます。 1つは カペステールベルオー キャッサバやその他の製品が伝統的な方法でマニオック粉から作られているキャッサバを訪れてください。

ナイトライフ

ヨーロッパ本土で知られているナイトライフ。 B.ディスコ、虫眼鏡でグアドループを見る必要があります。 Auf einigen Inseln gibt es dieses garnicht. Wenn überhaupt, findet man solches Nachtleben in den Touristenzentren an der Südküste von Grande-Terre.

Unterkunft

In Guadeloupe gibt es unterschiedliche Formen von Unterkünften. Sie werden in der Regel eingeteilt in:

• Apartments bzw. Studios
• Gîtes (Bungalows im lokalen Stil)
• Hotels
• Privatzimmer
• Villen

Lernen und Studieren

Es gibt ein Institut, das halb- oder ganztags Französischkurse für Urlauber anbietet.

Arbeiten

Aufgrund der recht hohen Arbeitslosenquote in Guadeloupe ist es schwierig, dort einen Ferienjob zu finden. Ausnahmen bilden einige Tätigkeiten, die eine spezielle Qualifikation erfordern. Zudem bieten einige Hotels Saisonjobs als Servicekraft in den Bereichen Rezeption und Gastronomie.

Feiertage

In Guadeloupe gelten die gleichen gesetzlichen Feiertage wie im europäischen Frankreich. Hinzu kommen

• 27. Mai: Abschaffung der Sklaverei
• 21. Juli: Schoelcher-Tag

Sicherheit

Guadeloupe gilt für Touristen als - vergleichbar mit anderen karibischen Regionen - recht sicher. Aber dennoch: Vorsicht vor Taschendieben!

Gesundheit

Die kleinen Antillen sind malariafrei. Ansonsten sollten die üblichen Vorsichtsmaßnahmen für Reisen in tropische Länder beachtet werden ("Peel it, cook it or forget it"). Guadeloupe ist Billharziose-Gebiet, das Baden in stehenden Süßgewässern sollte also vermieden werden. Weitere Infos zu Gesundheitsrisiken und Impfempfehlungen sind hier zu finden.

Sandfliegen kommen fast an allen Stränden vor. Ihre Stiche können langanhaltende und schmerzhafte Reaktionen hervorrufen.

Moskitos sind ärgerlich, aber ungefährlich. Dennoch sollte man unter einem Moskitonetz schlafen und Anti-Moskitos-Sprays und -Kerzen benutzen.

Da der Lebensstandard in den französischen Übersee-Départements höher ist als auf anderen Karibik-Inseln, ist auch die medizinische Versorgung sehr gut.

In Guadeloupe gibt es 5 Krankenhäuser und 23 Kliniken und Erste-Hilfe Stationen. In allen französischen Überseedepartements wird die europäische Krankenversicherungskarte anerkannt.

Taucher sollten sich vor der Feuerkoralle in Acht nehmen (schmerzende Hautausschläge), beim Tauchen Badeschuhe tragen, diese schützen vor scharfkantigen Riffen und Seeigeln. Deren Stacheln müssen vollständig entfernt werden. Der Kontakt mit Quallen kann von Hautausschlägen bis zu leichten Lähmungserscheinungen führen. Haie halten sich vor den Riffen auf, kommen nachts auch näher an die Küste, nicht vom Boot aus oder bei Dunkelheit schwimmen.

Klima und Reisezeit

Guadeloupe liegt in der tropischen Nordostpassat-Zone. Die Niederschlagsmengen sind je nach Insel und Lage sehr unterschiedlich. Bei Saint-François sind es etwa 700 mm im Jahresmittel, bei Pointe-à-Pitre sind es 1.000 bis 1.200 mm und im Bereich der Soufriere 8.000 bis 10.000 mm Regen. Drei Viertel des Regens fällt in der Zeit von Juli bis Dezember. Die mittlere Jahrestemperatur beträgt in Meereshöhe 25 ºC, auf der Soufriere kann sie bis 0 ºC absinken.

Jahreszeiten

"Klassische" Jahreszeiten (Frühjahr, Sommer, Herbst, Winter) gibt es in Guadeloupe nicht. Es wird unterschieden in eine "trockene" und eine "regnerische" Zeit, bezogen auf die durchschnittliche Menge des Niederschlags.

Wirbelstürme

Schwere Unwetter und Wirbelstürme können große Schäden anrichten. Der Wirbelsturm vom September 1928 wird als Jahrhundertsturm bezeichnet, es gab ca. 1.500 Tote und neben anderen Gebäuden wurden alle öffentlichen Einrichtungen zerstört.

Auch die Hurrikane „Betsy“ 1956, „Ines“ 1966, „David“ und „Frederick“ beide im Jahre 1979 richteten hohe Sachschäden an. Der letzte schwere Wirbelsturm war „Maria“ aus dem Jahre 2017, der einige Schäden angerichtet hat.

Dennoch gibt es keinen Anlass, in der Hurrikan-Saison (Juni bis November) auf eine Reise nach Guadeloupe zu verzichten. Alle öffentlichen Einrichtungen, die Hotels und die Vermieter von privaten Unterkünften sind darauf eingerichtet, im Falle eines Falles Einheimischen und Touristen entsprechende Ratschläge zu geben und notfalls Schutz zu bieten.

Regeln und Respekt

Viele Einheimische, insbesondere auch Betreiber von Marktständen, mögen es nicht, wenn man sie fotografiert. Unbedingt vorher fragen, ob man das darf, sonst kann es zu sehr unangenehmen Situationen führen.

Post und Telekommunikation

Öffentliche Telefonzellen gibt es bei allen Postämtern und am Flughafen Pointe-à-Pitre. Es sind fast ausschließlich Kartentelefone. Französische Telefonkarten („télécarte“) mit 50 oder 120 Einheiten gibt es bei den Postämtern.

Da Guadeloupe zur EU gehört, gelten die für die EU anzuwendenden Regeln des Roamings. Ein Mobilfunk-Vertrag, der EU-Roaming beinhaltet, gilt also auch für Guadeloupe.

Um einen Anschluss in Guadeloupe zu erreichen, muss man immer, auch von Guadeloupe aus, die regionale Vorwahl (590) mitwählen. Diese ist identisch mit der internationalen Vorwahl für Guadeloupe, was etwas verwirrend ist. Die eigentlichem Rufnummern sind immer sechsstellig.Beispiel: Rufnummer des Festnetz-Anschlusses: 123456; von einem Anschluss in Guadeloupe aus wählt man 0590 123456, von einem deutschen Anschluss aus wählt man 590 590 123456.

Auslandsvertretungen

In Baie-Mahault gibt es einen Honorarkonsul der Bundesrepublik Deutschland. Telefon: (0)590 389393, E-Mail: [email protected]. Er ist zuständig für:

• Beantragung von biometrischen Reisepässen, vorläufigen Reisepässen und Reiseausweisen als Passersatz zur Rückreise nach Deutschland
• Hilfe für Deutsche in Notsituationen
• Unterschriftsbeglaubigungen, z.B. auf Geburtsanzeigen, Namenserklärungen usw. (die zur weiteren Bearbeitung an die Botschaft Paris weitergeleitet werden)
• Beglaubigungen von Fotokopien
• Lebensbescheinigungen

Honorarkonsuln können nicht alle Angelegenheiten bearbeiten. Gegebenenfalls ist die Deutsche Botschaft in Paris zuständig. Telefon: 33 153 834500

Literatur

Reiseführer

• Guadeloupe, Michelin Voyage, Le Giude Vert (französisch)

Landkarten

• Guadeloupe, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, 1:80.000, IGN France
• Nord Basse-Terre, Les Marmelles, Parc National de la Guadeloupe, 1:25.000, IGN France Nummer 4602 GT
• Basse-Terre, La Soufrière, Les Saints, Parc National de la Guadeloupe, 1:25.000, IGN France Nummer 4602 GT
• Guadeloupe, Saint-Martin, Saint-Barthélemy, 1:80.000, Michelin Nummer 137

Weblinks

• Die Inseln von Guadeloupe Offizielle Seite des Tourismusverbandes (in deutscher Sprache, inhaltlich nicht sehr umfangreich)
• Les Iles de Guadeloupe Offizielle Seite des Tourismusverband (in französischer Sprache, inhaltlich sehr ausführlich)