アウトドアクッキング の一部です アウトドアライフ、 といった キャンプ, ハイキング または 小さな船でのクルージング.
理解する
野外調理用 火 そして、多くの種類のポータブルストーブを使用することができます。旅行者にとっての主な問題は、料理のしやすさのほかに、重量と適切な種類の燃料の入手可能性です。
高地や寒冷地では、このような状況での燃料の挙動に関する追加の問題があります。期待どおりに気化せず、したがって（またはそうでなければ）十分な熱を与えない可能性があります。
燃料の種類
次のような多くの種類の燃料があります。
- ガス、多くの場合ブタン、プロパンまたは混合物
- アルコールは、しばしば変性し、メタノールを含む場合があります
- 石油、ディーゼルなど
- メタアルデヒドまたはヘキサミン、錠剤として販売
- 木、木炭など
マルチ燃料 ストーブは、多くの場合、いくつかの部品を変更することによって、いくつかの異なる燃料を使用できます。ベンダーが提供する品揃えに限定される場合があります。仕様を確認してください。
通常使用される燃料の種類は地域によって異なり、他の用途に利用できる同様の製品は、添加剤のためにポータブルストーブには適さない場合があります。これは、液体石油化学燃料にとって特に問題です。また、この目的のためのアルコールは、一部の地域では入手が困難であり、不適切な添加物が含まれている可能性があります。ストーブが目的地で一般的でない限り、ストーブベンダーによって提供される燃料はほとんど利用できません。
ガスの場合、最悪の問題は多くの場合、適切な容器を入手することです。漏れがあってはならないので、一致するコネクタまたは適切なアダプタを使用する必要があります。
機械的に処理された木材（つまり、カットまたはプレス）のみから派生した木材または燃料は、ほぼ世界中で入手できますが、スペースや重量が重要であり、補充できない場合は、かなりかさばり、燃料を保管するのに適した方法ではありません。長時間（たとえば、ボートに乗っているときや、砂漠などの遠隔地の不毛の地域にいるとき）。また、森林伐採の脅威にさらされている地域で木材を燃やしたり、木材（およびそれに含まれる可能性のある病原体や侵入種）をさまざまな地域や敏感な地域に運んだりする環境問題もあるかもしれません。
代替燃料
ソーラークッカー 燃料を必要としないため、信頼できる補給の機会がない長い旅行に特に役立ちます。アルミホイルで覆われたフォームまたはボール紙で作られた軽量パネルオーブンは、太陽からポットに向けてエネルギーを送ります。特に風の強い日には、鍋を透明または薄いビニール袋に入れて調理をスピードアップできます。調理の速度は、日光の強さ、ソーラークッカーの配置の程度、調理内容によって異なります。最小量の水の中の少量の小さな断片（さいの目に切ったジャガイモなど）は、大量の大きな断片（丸ごとのジャガイモなど）よりも速く調理されます。バターを溶かすのに10分ほどかかることもあれば、小さなパネル調理器で数杯のご飯を炊くのに最大半日かかることもあります。薄いパンや小さなパン（カップケーキ！）は、その中間くらいに落ちます。凍えるような寒い日でも、ポータブルソーラークッカーはご飯を炊いたり、水を低温殺菌して飲んだり洗ったりするのに十分な熱を集めることができ、その中で食べ物を燃やすのは非常に困難です。
暖かいものに戻りたいのですが、ソーラーオーブンがありませんか？カーキャンプをしている場合、または駐車場に車を置いたままにしている場合でも、ソーラーウォーミングオーブンに変えることができる場合があります。このアプローチでは、食品が事前に調理されており、調理ではなく加熱が必要な場合、通常は最も安全（かつ最速）です。車を日光に当て、ダッシュボードの適切な皿に食べ物を置き（熱い皿から車を保護するために皿の下にタオルを置くことをお勧めします）、残りは日光に任せます。温かいロールパン、溶けたチーズ、または再加熱したピザに戻ることができます。
エンジンブロック調理バーベキューグリルのアイデアから「カルベキュー」とも呼ばれる、は、肉や野菜を蒸し煮するための熱源として、車両のエンジンの高温部分を使用します。食品は数層のアルミホイルで包まれて保護され、ボンネットでエンジンコンパートメントにわずかに圧縮するか、金属線で取り付けることにより、エキゾーストマニホールドなどのエンジンの特に高温の金属領域に固定されます。あなたが目的地に運転している間、食べ物はエンジンから熱を吸収することによって調理します。最も簡単な食事は、調理済みのソーセージを再加熱することです。これには、高速道路の速度で運転するのに約1時間かかる場合があります。ジャガイモや他の野菜を使ったローストなど、より大きくて手の込んだ食事は、調理に数時間かかる場合があります。
トーク
同じ燃料でも、国によって名前が異なる場合があります。アメリカ英語とイギリス英語が異なるだけでなく、商標やその他の二次的な名前がよく使用されます。
入れ
燃料は可燃性であるため、飛行機、ボート、電車、バスでの燃料の持ち込みは制限されることがよくあります。したがって、地元で入手可能な燃料を使用できることは大きなメリットです。これが不可能な場合、または適度な量を運ぶ必要がある場合（たとえば、買い物の可能性が低い目的地に到着する場合）、関連する規制を確認する必要があります。また、薪を車に乗せて旅行する場合は、国境を越えて薪を運ぶことは違法であることが多いため、地域の法律を確認してください。一部の可燃性物質の「疑わしい」量を運ぶと（ただし、担当当局がそれを定義することを選択します）、一部の国や一部のデリケートな地域を旅行するときに、集中的な質問またはさらに悪いことに選択される可能性があります。
購入
国や燃料の種類によっては、燃料が利用できる場合があります。車の給油所、マリーナ、アウトドアショップ、田舎の食料品店で。
地元で好まれる燃料（特に地方電化が不十分またはまったくない国）は、非常に邪魔にならない場所でも、時には大幅に割引されたり、（少なくとも世界規模で）非常に安い価格で入手できることがよくあります。ガス、木材、またはその他の種類が通常使用されるかどうか、および一般的な「パッケージング」とは何かに関するいくつかの研究は、支出を削減し、どこに行っても燃料を見つける可能性を高めるのに大いに役立ちます。
大型のガスボンベにはデポジットがかかることがよくあります。最初の購入はより高価ですが、その後は通常、空のボンベを完全なボンベに交換し、内容物の代金を支払うだけです。
食べる
軽量のポータブルストーブは、スープやシチューに最適です。あなたはオーブンを持っていません（あなたは代用品を作ることができますが）そしてフライパンは家にいるほど良くありません。重量と時間を節約するために、乾燥した既製の食事がよく使用されますが、簡単なレシピで生鮮食品を調理することはそれほど難しくありません。少なくともいくつかの新鮮な食材を使用すると、食品がより美味しく健康になります。にんじんの乾燥物をスープに加えるのはどうですか？あなたはいくつかの本当に新鮮な食べ物を手に入れることができるかもしれません 採餌 または 釣り.
冷蔵庫や代理母がいなければ、初日を過ぎても食べられるものは限られています。しかし、あなたが最初の日にあなたの旅の残りを持っていないものを食べるならば、あなたは同じ食事療法で1日少なくなります。果物や野菜はやや長く生き残ることができ、乾燥するとすべての旅をうまく保つことができます。
パックされた食べ物を持った長い旅では、いくつかのスパイスを追加してください。そして、想像力に富んだ方法でパックされた食品と乾燥した食品を混ぜることを妨げるものは何もありません。パンを焼くための花と塩は冷蔵庫を必要としません。あなたの生鮮食品がずっと前になくなったときのためにいくつかの特産品を予約してください。
荒野のガイドブックには、パンを焼いたり魚を焼いたりするための特別なテクニックなど、直火で調理するための豊富な料理が用意されていることがよくあります。一部の料理は、カジュアルなキャンピングカーでも直火で定期的に調理されます。 20世紀以前のほとんどすべての食事は、直火で、または火の残りの熱を使って、スキルと創造性をもって作ることができます。結局のところ、それが私たちの先祖が行った方法です。
おげんきで
燃料は可燃性で、非常に有毒なものもあります。
- ガス漏れは簡単に致命的です。使用されるガスは意識不明や死亡の原因となる可能性があり、空気と混合して火花にさらされると猛烈に燃焼します。コネクタとチューブをチェックし、常にスイッチをオフにし、コンテナを睡眠エリアに入れないようにし、換気が良好であることを確認します。
- ガソリン（ガソリン）も同様に、気化して火花にさらされると大惨事を引き起こします。気化は室温で起こります。ここでも、換気と煙霧の管理が重要です。
- アルコールは時々見えにくい炎で燃えます。多くの人々は、燃料がまだ燃えている間（またはストーブがまだ熱いうちに）ストーブに燃料を補給しようとしました。ボトルを捨てる反応は、衣服が燃えていることにすぐに気付かないかもしれない観客に燃える液体を広げるかもしれません。補充する前に、必ずストーブを冷ましてください。
直火を使用する場合は、燃えている粒子が飛散しないように、また確実に消火するために、常に細心の注意を払う必要があります。手の届くところに十分な水を用意してください。また、ほとんどの現代の屋外服は火花や火に弱いことに注意してください。
使い捨てグリルは長年人気があります。しかしながら、それらはかなり長い間高温のままであり、したがって使用後に監視されないままにされてはならないので、問題があります。それらを取り除く方法を計画し、あなたが火事を引き起こさないことを確認してください。可能であれば、代わりに適切なグリルまたは他の代替品を持参してください。
開いた（木）火を消した後の古いスカウトの伝統は、火の場所に2つの小さな緑の枝を残して、その地域で発生する可能性のある火があなたによって引き起こされたのではないことを証明することです。火を消してから1、2時間待って、くすぶっている残り火が残っていないことを確認することをお勧めします。
乾燥した状態や風の強い状態では、ストーブが山火事を引き起こす可能性があります。
食品を安全に保つ 害虫、昆虫やげっ歯類など。できれば、各食品は個別に包装する必要があります。食べ物も引き付けることができます 危険な動物 クマなど。
対処
- ナイフ 調理器具の重要な部分です