アカディアナ の地域です ルイジアナ、州の南と南西にあります。独特の文化で知られる「ケイジャンカントリー」と呼ばれることもあります。ここはケイジャン料理、ケイジャン音楽、ザディコ音楽の発祥の地です。
サブリージョン
アカディアナは西から東にかけて、5つの異なる独特の地域に分けることができます。そこでは、ケイジャンとクレオールの人々が環境から独特の側面を適応させました。
| ルイジアナ南西部 「南西アカディアナ」、「ブーツのかかと」、または「インペリアルカルカシュー」としても知られています。の故郷 レイクチャールズ クレオールネイチャートレイルのこのエリアは、ルイジアナ州の南西部にある3つの小教区、カルカシュー教区、キャメロン教区、ジェファーソンデイビス教区で構成されています。 |
| ザ・ ケイジャンプレーリー 川と東のバイユーと南西の湿地の間のプレーリー地域は、主に水域で覆われた地域で独特の地理的要素を形成しています。アカディア、エヴァンジェリン、セントランドリー教区で構成されています。 |
| ルイジアナ州中南部 ケイジャンの国の中心であり、ケイジャンの人々の中心地であり、「アカディア人「カナダから追放されました。この地域は中心にあります ラファイエット、ルイジアナ州で4番目に大きな都市。イベリア、ラファイエット、セントマーチン、バーミリオン教区で構成されています。 |
| 川の教区 ミシシッピ川の西岸にある小教区がこの地域を形成しています。ほとんどの都市と集落は川沿いにあります。より南部の小教区は、「アカディアンコースト」として知られる地域を形成しています。アセンション、アボイルズ、アイバービル、ポイントクーピー、セントチャールズ、セントジェームス、洗礼者ヨハネ、ウェストバトンルージュ教区で構成されています。 |
| 沿岸アカディアナ アカディアナ南東部の海岸に最も近く、主に湿地環境にある小教区。の都市 ホーマ 運河とその周辺の湿地の量から、しばしば「アメリカのベニス」と呼ばれます。ここの文化は主に漁業と水の自給自足を中心に展開しており、沖合の石油掘削に基づく強い経済を持っています。聖母被昇天、ラフォーシェ、セントメアリー、テレボーン教区で構成されています。 |
都市
その他の目的地
- 1 エイブリーアイランド
- リバーロードプランテーション国
理解する
アカディアナまたは「ケイジャンカントリー」は、ルイジアナ州南西部の大草原とバイユーに広がっています。
アカディアナは、 アカディア人、フランス語を話す人の子孫が追放された ノバスコシア イギリス人による。これらのルイジアナアカディア人はとして知られています ケイジャン の英語の腐敗 アカディア人.
ケイジャンはこの地域の支配的な人口ですが、その歴史の初期から、この地域にはネイティブアメリカン、ドイツ人、スペイン語、フランス語のクレオール語、色のクレオール語も含まれており、そのすべてがアカディアナの作成に貢献しました。最近では、独特の文化、方言、食べ物で活気に満ちた地域に貢献する人が増えています。
地元の人々は長い間彼らの伝統を誇りに思っていましたが、20世紀初頭にはケイジャンはしばしば見下されていました。幸運な変化は、20世紀の最後の3分の1に起こりました。そのとき、ケイジャン文化、特にその音楽と食べ物に対する新たな広範な理解が生まれました。
ローマカトリックはアカディアナの大多数の宗教であり、 グレーターニューオーリンズ 主に福音派のプロテスタント南部の残りの部分とは対照的です。
トーク
アカディアナには、ルイジアナのフランス語圏の大部分があります。アカディアナの大多数の人々は英語を話すことができますが、年配の人もいます ケイジャン 地方では話すことしかできません フランス語。ほとんどが英語を話すことができますが、多くのケイジャンはバイリンガルであり、アカディアナの住民の約30％がフランス語を話すことができます（ルイジアナ全体では7％です）。他の英語またはフランス語を話す地域からの訪問者は、より強い地元のアクセントに苦労するかもしれません。
地元の英語のアクセントには、多くの基本的なフランス語の単語と独特の発音が組み込まれています。
アカディアナのフランス語圏で話されているフランス語の方言は、基本的にで話されている方言と似ています。 ニューブランズウィック およびその他のアカディア地域 カナダ。ケイジャンと住民の間のフランス語でのコミュニケーション フランス または ケベック 通常、ある程度の努力が必要です。
入れ
アカディアナの主要空港は ラファイエット (LFT IATA）、へのフライトを提供します ヒューストン, ダラス そして アトランタ. レイクチャールズ (LCH IATA）は、ヒューストンとダラスへのフライトを備えた、この地域で唯一の商用航空サービスを提供する空港です。他の町には、一般航空のみが運航する小さな空港があります。または、に飛ぶことができます ニューオーリンズ (MSY IATA）そしてその地域に車で行きます。あなたがニューオーリンズにいるなら、あなたをその地域に連れて行くことができるツアーバスとリムジンサービスがあります。
移動する
自分のペースで旅行したい場合は、自分の車またはレンタカーを持参する必要があります。ツアーバス会社は素晴らしいですが、あなたは特定の旅程にサインアップします。
見る
ルイジアナに沿って ミシシッピ川、 の間に ニューオーリンズ そして バトンルージュは、ルイジアナ川地域として地元で知られている歴史的な地域です。ミシシッピ川の両岸に沿って見られるのは、1800年代にまでさかのぼる多くの歴史的なプランテーションです。これらのいくつかは、非営利の教育施設から主要な設備を備えた商業的な観光名所に至るまで、一般に公開されています。南北戦争前、この道に沿って何百もの裕福なプランテーションがあり、主にサトウキビを栽培していました。今日はほとんどがなくなっていますが、地元の人々は残りのプランテーションを存続させ、一般に公開するために熱心に取り組んできました。
- 1 ハウマスハウスプランテーション, 40136ハイウェイ942、ダロウ. 午前9時〜午後8時、クリスマスと元日は休業. 1700年代に設立された歴史的なプランテーションで、博物館と旅館として運営されています。
- 2 サンフランシスコプランテーション, 2646ハイウェイ。 44（River Road）、Garyville. 「南部で最も豪華なプランテーション」。ツアーに参加できる国定歴史建造物。
- 3 ホイットニープランテーション, 5099ルイジアナハイウェイ18、ウォレスLA 70049, ☏ 1 225 265-3300. M W-Sa 9:30 AM-4：30 PM;日曜・祝日休業. ホイットニープランテーションは、奴隷制に焦点を当てた唯一のプランテーション博物館（そしておそらく北米で唯一の博物館）です。もともと「ハビテーションハイデル」として知られていたこのサトウキビ農園は、ドイツの移民所有者とアフリカ系アメリカ人の奴隷の生活を絡み合わせました。一部の博物館、一部のアートギャラリー、一部の生活史、訪問者は、ホイットニーがアメリカの歴史の痛みを伴うが中心的な部分に従事し、彼らを変えたままにしたと報告しています。本館は国家歴史登録財に登録されています。毎時午前10時から午後3時までのツアーは入場料に含まれています。 22ドル;学生、高齢者、現役軍人、地元の人々には15ドル。 12歳未満の子供は大人の入場料で無料.
行う
ケイジャンやザディコの音楽を聴き、踊りましょう。都市や町にはダンスホールやクラブがあり、遠く離れた場所に散らばって人々が何マイルも行くことができます。注目すべきもののいくつかは次のとおりです。
- フレッドラウンジ、マムー
- ラファイエットのすぐ北にあるプレジャン
- ランドルズ、ラファイエット
- スリムのY-Ki-Ki、オペルーサス
- ウィスキーリバーランディング、ヘンダーソン、ブローブリッジ近く
アカディアナでは多くのフェスティバルが開催されます。いくつかの主要なものは次のとおりです。
- ザリガニフェスティバル、5月ブローブリッジ
- ラファイエットでの9月または10月のAcadiensetCréolesフェスティバル
- 4月下旬に開催されるFestivalInternational de Louisiane、ラファイエット
- フロッグフェスティバル、11月レイン
- ジデコフェスティバル、8月にオペルーサスで
- ワイルドライフガーデン, 5306 North Black Bayou Drive、ギブソン. 30エーカーの保存された沼地。日陰の小道で自然遊歩道を歩き回ることができます。自然の野生生物とは別に、ケージにはダチョウ、ボブキャット、ヌートリア、ワニが展示されており、パドックやクジャクが敷地内を歩き回っています。ベッド＆ブレックファーストの宿泊施設は、小さな沼に隣接する4つの小さな「トラッパーズキャビン」で利用できます。それぞれに水を見下ろす専用のフロントポーチがあり、ワニの観察に最適です。一晩滞在することは子供たちが気に入るユニークな体験です。
食べる
本物のケイジャン料理！アカディアナはケイジャン料理の発祥の地です。他の場所（ルイジアナの他の部分を含む！）で「ケイジャン」とラベル付けされているものの多くは、おいしい本物とはほとんど関係がありません。
ネイティブのクレオールスタイルの料理と混同しないでください ニューオーリンズ、ケイジャン料理は、東部の料理よりも地方で魅力的ではありません。クレオール料理と同じくらい豊富なケイジャン料理は、しばしばスパイシーです。ケイジャン料理もクレオール料理と同じ程度にトマトに依存しておらず、両方の料理に共通する料理では、ケイジャンバージョンはクロールの赤いバージョンと比較して茶色であることがよくあります。訪問者がアカディアナで試食する必要がある、より注目すべきケイジャン料理のいくつかは次のとおりです。
- ブーダン：(「ブーダン」と発音）フランス料理の「白ブーダン」から派生したスパイシーなソーセージで、米、豚肉、レバー、青玉ねぎなどを混ぜたソーセージケーシングで構成されています。一部の品種は多くの熱を詰めることができるので、初めての人は辛さのレベルについて必ず尋ねるべきです。ブーダンの詰め物は、丸めてボールにし、パン粉をまぶしてから揚げて、ブーダンボールを作ることもできます。地元の人に最高のブーダンをどこで手に入れるか尋ねてください。彼らはしばしば彼らのお気に入りの肉屋やレストランのものに激しく忠実です。豚肉は普通ですが、ザリガニやエビのブーダンが見られることもあります。
- Cracklin '： ポークの皮のケイジャンバージョンは、他の品種よりも心のこもった、はるかにスパイシーです。ブーダンを手に入れるためのほとんどの旅行は、家に帰るための小さなグリースを染み込ませた茶色のクラクリンの袋がなければ完了しません。
- ザリガニ： 何をするにしても、「ザリガニ」とは呼ばないでください。ザリガニはルイジアナ州、特にアカディアナ州の地元の珍味です。隣接するブローブリッジの町は「世界のザリガニの首都」と自称しており、毎年ザリガニの季節が訪れるのを待ち望んでいます。ザリガニはケイジャン料理でさまざまな方法で提供されます。 Étoufféeは、甲殻類の肉をバター、玉ねぎ、ピーマン、スパイスで包み、最後に白ご飯の上にのせた料理です。ザリガニのフライも人気のオプションです。おそらく最も人気のある調理方法はザリガニの茹でです。これは、より北の目的地でのアサリの煮物のように、食事の一部であり、共同のお祝いの一部です。大量の生きたザリガニは、ジャガイモ、トウモロコシ、タマネギ（後で食べることも意図されています）と一緒に、季節の濃い水で煮られます。完成品は、多くの場合、誰もが席をつかんで掘り下げるために大きなテーブルに注がれます。地元の人々は、硬い殻を剥がすためのさまざまな技術を持っており、初心者に特定の方法を教えたいと思っています。頭から吸い出された「脂肪」が一番いいと言う人もいますが、それはあなたに任せます。
- ガンボ： ガンボはニューオーリンズや他の目的地で試食することができますが、アカディアナの住民はしばしば、濃厚なシチューのような料理の地域バージョンが本当のバージョンであると主張します。いくつかの顕著な違いには、より暗いルーとトマトの欠如が含まれます（都市へのイタリア移民の歴史のためにニューオーリンズのガンボで見られます）。ケイジャンガンボの2つの主な種類には、シーフード（エビ、カニ、カキ、時にはザリガニが含まれることが多い）とチキンとアンドゥイユソーセージ（チキンの代わりにアヒルが付いたわずかに異なるバージョンはあまり知られていませんが、同様においしい）があります。
- ジャンバラヤ： この奇妙な名前の料理を考える簡単な方法は、基本的にケイジャンパエリアです。それは常に米、野菜、香辛料、そしてある種の肉で構成されています。肉の種類には、鶏肉、ソーセージ、エビ、またはタッソ（豚肉の燻製、硬化、スパイスカット）が含まれることがよくあります。
- ライス＆グレービー： 南ルイジアナ（クローリーの町はそれ自体を「世界の米の首都」と呼んでいます）の主食である米は、おそらく他のヨーロッパ由来のアメリカ料理よりもケイジャン料理にとって重要です。エトゥーフェとガンボを添え、スパイスと肝臓を混ぜて「ケイジャンライス」を作り、小豆とソーセージと組み合わせて有名なルイジアナ料理を作ります。米と肉汁の場合、白米（ほとんどの場合長粒）は、肉汁で煮込んだり窒息させたりした肉にでんぷんを加える働きをします。ほとんどの場合、ポークカツレツで作られ、グレービーは肉の滴り、玉ねぎ、ピーマン、スパイスで作られています。米をベースにした料理のルーツは、ルイジアナ州のケイジャンの人々が、持っていた小さな肉や野菜を完全な食事に伸ばす必要があった時代にまでさかのぼります。今日、ご飯と肉汁はより快適な食べ物ですが、さまざまな小さな飲食店や角の食料品店やデリでさえ、「プレートランチ」として購入することができます。
これらのいくつかの真のケイジャン料理に加えて、アカディアナに固有で、少なくとも本物の形で、世界の他の場所では見られない他の多くのアイテム、フライドチキンやカエルなどの最愛の南部料理があります足。
ドリンク
多くの人がケイジャン料理や音楽と一緒に冷たいビールを楽しんでいます。ラファイエットのパリッシュブリューイングカンパニーは、地元のサトウキビで醸造された人気のカネブレイク小麦ビールなど、高品質の小ロット醸造に注力しています。アーノードビルのBayouTeche Beer社は、ミシシッピ醸造所LazyMagnoliaで醸造された複数の品種を販売しています。アカディアナでも人気のあるのは、アビタビールです。 アビタスプリングス アカディアナの東の隣人では、 フロリダ教区。ルイジアナのすべてのように、ウイスキーも人気があります。
ドライブスルーのダイキリショップで有名ですが、ルイジアナにはオープンコンテナ法があります。目的地に到着するまで待って、凍った美味しさを解き放ってください。農園を見学する場合、農園独自のルールにより、21歳以上の訪問者は、ツアーや敷地内の散歩などでアルコール飲料を購入して飲むことができます。これは、一部の沼地ツアーやゴルフの外出にも当てはまります。