スピークイージー - Speakeasies

スピークイージー かつては、米国の禁酒法時代にアルコール飲料を飲むための人気のある方法でした。今日、いくつかのバーはスピークイージーの雰囲気を再現しています。

理解する

1920年から1933年まで、生産、輸入、販売は違法でした アルコール飲料 どこでも アメリカ。この非常に人気のない法律は、長期にわたる結果をもたらしました。

  • ほとんどの醸造所と蒸留所は閉鎖を余儀なくされました。それらの多くは再開することはなく、アメリカのビール市場は、草の根運動が市場を活性化させた半世紀後まで、ほんの一握りの淡い風味のないラガーに衰退しました。
  • 多くの人々は、警察を追い越して違法な密造酒やカナダやメキシコからの輸入アルコールを届ける可能性のある、スープ付きの車やボートを使って、酒類密輸入者や酒類密輸入者になりました。これは後にドラッグレースやNASCARのようなモータースポーツを生み出すでしょう。
  • 小さな恐喝ラケットを走らせていた犯罪集団が巨大になりました 組織犯罪 モブ。アル・カポネのようなキングピンは、アルコールの輸入と違法なバーのセキュリティの提供から、年間10億ドル相当の資金を調達しました。禁酒法の後、彼らはマネーロンダリング、ギャンブル、ナイトクラブに関与し続け、LGBT差別が合法であった時代にゲイバーを経営することで利益を得ました。
  • たくさんの 違法なバー 密かに開いた。これらはとして知られていました スピークイージー、常連客は彼らの存在について、または注意を引くことを避けるためにその中にいる間、「[静かに]簡単に話す」ことを頻繁に思い出させられたので。それらの壁の中で、ラフな味わいの密造酒からおいしいものを作るために多くの新しいカクテルが作成されたため、カクテルのミクソロジーに大きな変化が起こりました。

警察の襲撃がスピークイージーでアルコールを見つけないようにするために、さまざまな戦術が採用されました。バーとバーテンダーを隠す人もいます。引き出しにお金を入れてリクエストすると、引き出しをもう一度開くと、壁の後ろにバーテンダーが飲み物を入れてくれます。他の人は、隠されたドア（しばしば前線として合法的なビジネスの内部）や秘密のコードワードなどのスパイ映画に値するトリックを使用して施設全体を隠しました。警察が襲撃したとき、警察がそれを見つける前にスタッフがすべての酒を隠したり捨てたりできるように警報を発した人もいました。

禁酒法が撤廃された後、バーは再び合法になり、ほとんどのスピークイージーは姿を消しましたが、いくつかは単に適切なバーに変わり、今日も営業を続けています。

21世紀には、スピークイージーをテーマにしたモダンなバーが数多くオープンしました。それらは完全に合法であり（ビジネスとして登録し、税金を支払います）、密造酒の代わりに有名ブランドの一般的に高品質の酒を提供します（ありがたいことに）。しかし、スピークイージーであるというレトロなテーマは、通常、広告の欠如としばしばある種の隠された入り口の両方を通して隠されたままでいることを含み、装飾とスタイルはしばしば古風であり、焦点は通常古典的なクラフトカクテルにあります。

歴史的なスピークイージー

  • 1 21クラブ, 21 W 52nd St、 ニューヨーク市. チップバーの棚から酒を確実に処分する方法を備えた最も有名なスピークイージーの1つであり、隣の建物からのみアクセスできる隠されたワインセラーがあります。現在は非常に高級なレストランとバーで、改装されたワインセラーにプライベートダイニングルームがあります。 ウィキデータの21クラブ（Q618114） ウィキペディアの21クラブ 
  • チャムリーズ, 86ベッドフォードストリート、 ニューヨーク市. 今はディナーレストランです。 
  • デルモニコス, 56ビーバーストリート、 ニューヨーク市. 所有権が変更され、何度か閉鎖されましたが、これは本物のスピークイージーの場所でした。 
  • ギャラガーズステーキハウス, 228 W 52nd St、 ニューヨーク市. 禁酒法の後、それはステーキハウスとなり、「ニューヨークストリップ」ステーキの起源となりました。 
  • KGB, 85 E 4th St、 ニューヨーク市. 
  • ライトホースタバーン, 199ワシントンストリート、 ジャージーシティ. レストランは新しいですが、禁酒法時代の建物はスピークイージーでした。 
  • アリゾナビルトモアホテル, 2400 Eミズーリアベニュー、 フェニックス. 2階の「ミステリールーム」は、表面上は男性客が葉巻を吸う「メンズスモーキングルーム」でしたが、回転式の本棚にはスピーチが隠されていました。今日では、会議室や会議室として使用されています。 
  • フランクリン住宅ローン＆投資株式会社。, フィラデルフィア. 

現代のスピークイージー

これらのバーがどこにあり、内部がどのようなものかを多かれ少なかれお伝えしますが、 しません 入る方法を教えてください。自分でそれを理解することは、スピークイージーに行く楽しみの一部です！

カリフォルニア

コロラド

DC

  • ギブソン. 

ジョージア

  • 赤い電話ブース, 17 Andrew Young Intl Blvd NE、 アトランタ. 
  • GAチャプタールーム, 5600 Roswell Rd、 サンディスプリングス. 地元のレストランチェーンTacoMacが運営するビールバー。以前はロイヤルティアカウントに大量のビールを貯めて入場する必要がありましたが、今では見つけた人なら誰でも無料で入場できます。 
  • ムス＆ターナーズ, スマーナ. 

イリノイ

  • 13号室, シカゴ. アンティークの装飾と同じように、カクテルは禁酒法時代の食材のみを使用しています。 
  • バイオレットアワー, シカゴ. 

マサチューセッツ

ニューヨーク

オレゴン

テキサス

  • 真夜中のカーボーイ, 6番街、 オースティン. かつての売春宿にあります。 

ワシントン

  • ディープダイブ, シアトル. 
  • ニーハイストッキング株式会社, シアトル. 
  • 針と糸, シアトル. ここにはメニューはありません。あなたが好きな飲み物の種類についてバーテンダーに話すだけで、彼らはあなたのためにカスタムドリンクを作成します。アンティークのハイバックチェアとラウンジソファを備えた素敵なダークインテリア。 
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