.svg/100px-Kyrgyzstan_on_the_globe_(Eurasia_centered).svg.png)
序章
キルギスタン また キルギス （キルギス：Кыргызстан キルギスタン;ロシア語：Киргизия キルギス）、正式には キルギス共和国 （キルギス語：КыргызРеспубликасы キルギス共和国;ロシア語：КыргызскаяРеспублика Kirgizskaya respublika）、の山岳国です 中央アジア。内陸国、キルギスタンは国境を共有します 中国 南東に、 カザフスタン 北に、 ウズベキスタン 私たちは立つ タジキスタン 南に。
理解
歴史
古代スキタイ人は現在のキルギスタンの多くに住んでいました。彼の失踪により、キルギスの人々はシベリアから移住した。キルギスは、モンゴル帝国の台頭の間に、13世紀に現在キルギスタンとして知られている地域に移住したロシアのトゥヴァン地域からの部族の子孫です。
1876年、コカンドのカナーテが破壊されたため、現在のキルギスタンの地域はロシア帝国に編入されました。この地域の原住民はロシア人（そして彼らを通して西洋人）に「カラキルギス」として知られており、「キルギス」という名前は現在カザフ人として知られている人々を指すために使用されていました。同じ頃、清政府に対する広範なイスラム教徒の反乱は中国北西部で失敗し、いくつかのウイグル人とドンガン人（中国のイスラム教徒）がロシア帝国に逃げ、現在のキルギスタンとカザフスタンに新しい家を見つけました。
ツァーリストの併合に伴い、キルギスの多くを追放し、牧草地に作物を植えた多くのスラブ移民がやって来ました。第一次世界大戦中、多くのキルギス人はツァーリスト軍を支援することを拒否し、多くは虐殺されました。
ソビエト連邦の創設に続いて、カラキルギス自治ソビエト社会主義共和国がロシアソビエト連邦共和国内に設立されました。以前はピシュケクとして知られていた小さな町が共和国の首都として選ばれ、赤軍の司令官に敬意を表してフルンゼと改名されました。 （これは、ネイティブのキルギス語には「f」の音がないため、発音しやすい名前ではありませんでした）
2年後（1926年）、ソビエトは彼らの民族グループの名前を分類しようとしました：カラキルギス共和国はキルギス共和国になりました（そして旧キルギス共和国はカザフ共和国になりました）。 1936年、キルギス共和国はロシア共和国から分離し、キルギスソビエト社会主義共和国のようにソ連の加盟国の1つになりました。キルギスは、工業化が引き継いで工場、鉱山、大学をもたらしたときに劇的に変化しました。ラテン語とその後のキリル文字に基づくアルファベットは、キルギス語を書面に変換するために開発されました。義務教育が導入され、有名なマナスの叙事詩が本の形で書かれ、出版されました。キルギスタンでのソビエトの影響が強く感じられ、独立以来、ソビエト以前の伝統や文化の多くが失われ、再発見されました。さらに、ドイツ人、クルド人、チェチェン人、ポーランド人、ユダヤ人などの少数民族がキルギスタンに強制送還されました。この人口の混合により、キルギスタンはアジアで最も民族的に多様な人口の1つになっています。
1991年8月31日、ソビエト連邦のさまざまな地域での不安に続いて、ミハイル・ゴルバチョフ政権に対するモスクワでのクーデターは失敗しました。中央政府に対するこの運動は、キルギスの権力構造がソビエト連邦からの独立を宣言する動機となった。また、その間、アスカル・アカエフという物理学者がキルギスタンの大統領に選出されました。キルギスタンは、中央アジアで唯一、地元の共産党の支持を得ていませんでした。
独立を主張するために、新しい国はロシア語と英語での名前の綴りを変更し（「キルギスタンКиргизстан」または「KirghiziaКиргизия」から「キルギスタンКыргызстан」に変更し、キルギスの綴りにさらに一致させました）。 de）首都の固有の名前（現在はピシュペクではなくビシュケクになりましたが）。
アカエフ大統領に関しては、無党派の所属は正直さを保証するものではないことが明らかになった。野党を抑圧することで行政府の権力が高まり、大統領は彼自身と彼の家族の起訴からの免責を確保した。数年間の疑わしい選挙の後、2005年3月、全国からの大規模な抗議者グループが首都に集まり、アカエフはロシアに亡命するよう促されました。
チューリップ革命のリーダーであるクルマンベクバキエフは暫定政府を形成し、緊急選挙が行われる7月末まで大統領兼首相を務めました。バキエフは大統領に立候補して勝利したが、5か月後まで内閣から議会の承認を得ることができなかった。憲法を解決するためのいくつかの試みの後、バキエフは2007年に、以前のすべての憲法は違法であると宣言し、修正されたアカエフ時代の憲法を制定しました。その後、彼は議会を解散し、議会構造を改革するための早期選挙を求めた。大統領自身の党が過半数を獲得し、米国務省は、開票の広範囲にわたる不規則性や投票率の誇張など、いくつかの問題を挙げて、選挙の実施に深い懸念を表明した。
天気
気候は地域によって異なります。フェルガナ盆地の南西は亜熱帯で、夏は非常に暑く、気温は40°C（104°F）に達します。北の丘陵地帯は温暖で、天山山脈は標高に応じて乾燥した大陸から極地の気候にまで及びます。寒い地域では、冬の約40日間、気温がゼロを下回り、一部の砂漠地域でさえ、この期間に一定の降雪が発生します。キルギスタン北部を訪れるのに最適な時期は6月から9月ですが、ビシュケクのような丘の町は非常に暑いです（最高35°C）。低山地帯でのハイキングで最も美しいのは、山の斜面が花でいっぱいの4月から6月の間です。 3月から10月は、キルギスタン南部に最適です。 10月から高峠は閉鎖できます。
風景
完全に山岳地帯で、天山山脈が支配的です。多くの高峰、氷河、高地の湖。最高点：Jengish Chokusu（Pik Pobedy）7,439m。山はハイキングに最適です。
文化
キルギスタンには民族グループと伝統文化が幅広く混在しており、キルギスが多数派です。国旗に40光線の太陽が象徴する40光線を表す40の氏族があると考えられています。伝統的な詩はマナスの叙事詩であり、叙事詩の名を冠した英雄にちなんで名付けられ、50万行と長くなっています。
地域
ビシュケクと北西部
| ビシュケク周辺には、国の人口のほとんどと素晴らしいアラアルカ国立公園がありますが、国の西部はあまり訪問されておらず、人口もまばらです。 |
イシク・クル湖と天山山脈
| この辺鄙な国を訪れる冒険者は間違いなくこれらの2つの名前を念頭に置いています。美しい高山の塩湖イシククルとそびえ立つ天山山脈です。 天の雲、山。 |
フェルガナ盆地のキルギスセクション
| 文化的に活気があり、多様で、暑く、国の他の地域よりも低いフェルガナ盆地は、キルギスタン、ウズベキスタン、タジキスタンが共有するエキゾチックで肥沃な農業地域です。 |
ナルイン地域
| NS 領域 最大、最貧、そして最も遠隔地ですが、キルギスタンで最も典型的なものでもあります。非常に多くの最上級があり、美しい山々、高山の牧草地、そして夏には羊やパオで羊や馬の大群を魅了する絵のように美しいソンクル湖があります。この地域は牧畜動物が支配的です。 |
取得するため
香港、マカオ、台湾を含むすべての国の市民は、キルギス共和国のeVisaシステムを通じて、オンラインで30日間または90日間、さまざまな種類の観光ビザ、ビジネスビザ、グループ観光ビザを申請できます。 [1]エビザ保有者は、マナス国際空港、オシュ国際空港、およびキルギスとカザフの国境にあるアクジョールチェックポイントを経由して到着する必要があります。
45カ国の市民：[2]ビザなしで60日間キルギスタンに入国できます。他の20か国の市民は、到着時にビシュケクのマナス空港でビザを取得できます。[3]
飛行機で
キルギスタンの主要ハブ空港はビシュケクのマナス空港です（ FRU IATA ）、しかしオシュ空港（ OSS IATA ）はますます素晴らしいフライト取引に関連しています。どちらの空港も、イスタンブールとモスクワの国際ハブ空港に定期的に運行しています。さらに、タシケント、ウルムチの地域ハブへの週数便とドバイへの週1便があります。国境に近い他の目的地には、カザフスタンのアルマトイまたはウズベキスタンのタシケントがあり、それぞれ車で5時間です。
2018年以降、キルギスタン発着の際にロシアで飛行機を乗り換える場合は、ロシアのトランジットビザが必要です。
電車で
ビシュケク駅での完全な長距離列車のスケジュールは、1つの画面に収まります。 （通勤電車のスケジュールはさらに短いです）ビシュケク行きの電車は、モスクワやロシアの他の駅から週に数回出発します（3714 km、所要時間は3日以上）。この列車はカザフスタン西部を通過し（必要な人にはカザフトランジットビザが必要です）、トルキスタンやアラルを取得するために使用できるので便利です。詳細はpoezda.net [4]またはrzd.ru [5]で見つけることができます（後者からチケットを購入することもできます）。モスクワからの旅行は三等兵曹で約€150かかります。電車の中で、ポータブルストーブ用の燃料缶を運ぶことは禁じられています。
車で
キルギスタンでの運転は、西洋の基準では危険です。しかし、政府は現在多くの西側諸国の高速道路に匹敵する中央高速道路ネットワークの再構築に多額の投資を行ってきました。ビシュケクからオシュへの主要道路は、山岳地帯を通るエンジニアリングの驚異です。さらに、オシからイルケシタムの中国国境まで、そしてサリータシュ村からタジキスタンとの国境までの道路は、国際基準に従って段階的に再建されています。さらに、資金が許す限り、他の多くの道路が修復されています。さらに、資金が利用可能になるにつれて、中央ネットワークに供給する保守道路が改善されています。同様に、メンテナンスは実験的に民営化されています。これは、共和国での運転が簡単だということではありません。
都市や周辺地域では、地元の人々は、道路の排水路のカバーの欠如、乾燥したほこりの多い道路（タンクローリーがほこりを抑えるために時々水を噴霧する）、そして一般的に効果的なメンテナンスがない貧弱な道路に慣れています。
警察があなたを止めた場合、それはいくらかのお金がかかるでしょう。
カザフスタンから、アルマトイからビシュケクへの高速道路が最も混雑しています。ケゲン国境を越えるのはもっと難しいかもしれません。この国境では頻繁かつ明白な密輸が行われており、入国管理局と国境警備隊が密輸業者と密輸していることは明らかです。ここでは到着時のビザは取得できません。カザフスタンからお越しの場合は、キルギスの国境当局に問題が発生した場合に備えて、カザフスタンの2回または複数回の入国ビザを持っていることを確認してください。
出発するミニバスにも注意してください。
移動時間 :
- カザフスタンからビシュケクまで：アルマトイから5時間、タラズから5時間。
- ウズベキスタンからビシュケクまで、高速道路はカザフスタンを通過し、ドライブは10時間以上かかり、南部のオシュまでかかります。
- タジキスタンからオシまで、クジャント（タジキスタン）からバトケン（キルギスタン）を通ってオシまでの道。道路は運転が最も難しい道路の1つです。幹線道路はウズベキスタンの飛び地を通りますが、飛び地の周りには別の道もあります。タクシーを利用する場合は、運転手にウズベキスタンのごく一部を見学するように伝えてください。ホログからオシへの道もあります。
- 中国からは2つのパスがあります。オシュにつながるイルケシタムと、さらにナリンにつながるトルガルトです。
バスで
- から カザフスタン ビシュケクとアルマトイの間には頻繁にマルシュルートカがあります（4-5時間）。また、カザフスタンのケゲンとカラコルの間には定期的なつながりがあります。ケゲン国境検問所は夏の間（5月から9月/ 10月）開いています。さらに、タラズからいくつかの接続があります。
- から 中国 オシュとカシュガルの間には定期バスがあります（午後6時）。
- から タジキスタン オシュとムルガプの間には乗合タクシー（ジープ）があります。
トラベル
バスまたはマルシュルートカで
と呼ばれるミニバス マルシュルートカ キルギスタンでは、基本的には（メルセデススプリンターのような）貨物バンが窓と座席のあるバスに改造されています。彼らは信じられないほど安価で、すべての町の中心部やバス停に集まっています。それらの価格は固定されており、簡単ですが、いっぱいになるまで出てこないこともあります。しかし、今日では、スケジュールは以前よりもはるかに信頼性が高く、実施されているようです。
常にチケットを入手してください カッサ （可能であれば）、季節、ドライバーの気分、または彼が観光客であるという事実に関係なく、固定された所定の料金を支払う場合。カッサがない場合は、地元の人（関係なし）に目的地の適切な運賃を決定し、支払い時にドライバーに正確な金額を伝えるように依頼します。多くの場合、ドライバーはあなたが観光客であることに気付いたときに価格を少し上げます。荷物などに余分だと言うこともあります。それらを信じないでください、ただ通常の料金を払って言ってください njet また ジョーク。また、常にすぐに変更を要求してください。時々彼らはあなたが正しいレートを知らないと信じてあなたのお金を取ります、あるいは彼らはあなたがそれを求めるのを忘れるだけのために後で変更を与えるふりをします。いずれにせよ、カッサのあるバス停から出発しない場合は、仲介者が運転手を「助ける」ふりをせずに、常に直接運転手に運賃を渡してください。
マルシュルートカはどこにでも電話をかけることができますが、ビシュケクでは誰もが待っているバス停に滞在するのが理にかなっています。
接続については、 を参照してください アプリとウェブサイト 2GIS 、これはビシュケクとキルギスタン全体で正しいバスまたはマルシュルートカの番号を見つけるのに最適です。このサービスは地元の人々によく利用されています。
自動停止による
NS ヒッチハイク、一般的に呼ばれる ヒッチハイク キルギスタンでは、この国で最も過小評価されている旅行形態です。地元の人にも観光客にも同じように人気のあるキルギスタンを見るのに最も効率的で本格的な方法です。あなたは多くの地元の人々を見ることができます babushkas 伝統的な服を着て、恐れることなくヒッチハイク。あなたが4人の男のように西部で決して迎えに来られないグループであるとしても、彼らの車に空きスペースがあるほとんどすべての人があなたを迎えに行きます。トラックの運転手は、手伝うためだけに、最大5人を車に乗せようとします。それはキルギスの人々の素晴らしい態度と優しさを示しています。さらに、他のどのタイプの陸上輸送よりも高速で安価です。
ヨーロッパや他の西側諸国とは異なり、キルギスタンでは親指が上がっていません。これは明らかに異なった、あまり友好的ではない意味を持っています。代わりに、手を伸ばして、約45度の角度で2本または3本の指を道路に向けます。
多くの場合、この概念は乗合タクシーの概念と統合されています。したがって、運賃（必要な場合）は、地域とマルシュルートカの一般的な利用可能性に応じて、一般的にマルシュルートカまたは乗合タクシーに支払う金額です。しかし、多くの地元の人々は無料の観光客を喜んで迎えています。しかし、旅行の代金を支払うことを申し出るのはいつも習慣であり、彼らがあなたを無料で連れて行ってくれるなら、彼らはそれを断ります。たとえば、トラック運転手はこの申し出を断ることが多いようです。したがって、約50％の時間、乗車料金を支払う必要はありません。いずれにせよ、特に短距離の場合は、常に20枚のノートを用意してください。
旅行の初めに交渉する運転手は、あなたが観光客であるという事実からお金を稼ごうとして、あなたに過大な請求をする可能性があります。一生懸命交渉するか、それらを避けてください。 （旅行の終わりに）詐欺に遭っていると感じた場合は、自分の立場を守ってください。あなたが状況を説明すれば、他の地元の人々があなたを助けるでしょう。マルシュルートカまたは乗合タクシー料金を超える必要な50％の価格は詐欺であり、支払うべきではありません。
あなたが本当に完全に無料になるつもりなら、あなたはあなたが支払いたくないと説明しようとすることができます。あなたはロシア語のフレーズを使うことができます ベズは拒否されました 。これはタクシー運転手を追い払うでしょう。それ以外の場合、タクシーの運転手は彼らがどれだけ欲しいかを教えてくれます。特に誰かがすでに車に乗っている場合は、この価格を交渉する必要があります。口論するとき、それはしばしば言うのに十分です ochen mnogo （多すぎる）、それで運転手はあなたが愚かではないことを見て、あなたにより良い価格を提供するでしょう。このため、邪魔になる場所からのオファーを拒否し、目的地に直接行く車を待つことをお勧めします。これは、1日に数台の車しか見られない最も人けのない道路には当てはまりません。
乗合タクシーで
地域や時間帯が原因でマルシュルートカが不足している場合は、乗合タクシーが地元の人々に好まれる交通手段です。乗合タクシーの場合、座席の料金が表示されます。荷物が多い場合は、追加または部分的な座席の料金を支払うことを期待する必要があります。ただし、外国人として地元の人よりも多く支払うように求められる可能性があるため、常に価格を交渉する必要があります。しかしもちろん、誰かと一緒に行く必要はありません。満足できない場合は、別のドライバーまたは交通手段を利用してください。
タクシーで
タクシーはキルギスタン全土にたくさんあり、マージンが高いため、特に観光客の輸送に熱心です。それらはキルギスの基準では比較的高価であり、予算内で旅行している場合、ほとんどの場合、それらは決して価値がありません-マルシュルートカとヒッチハイクは最良で最も本物のオプションです。
他のほとんどの国と同様に、タクシーサービスを信頼する場合は、タクシードライバーを絶対に信頼せず、タクシーサービスにのみ使用し、入場時に常に価格（すべて込み）に同意してください。タクシーの運転手はためらうことなく観光客を過大請求します。それは多額のお金のように聞こえないかもしれませんが、それは家庭では同じことをしませんし、それはまたローカルシステムを破壊します。
タクシーが満員になるのを待って出発したくない場合は、特定の目的地のバス停で乗合タクシーのすべての座席を購入することもできます。
電車で
唯一の国の鉄道リンクは、バリクチ（イシククルの西端）とトクマクからビシュケクへの夏の列車です。風光明媚なルートですが、電車はタクシーの少なくとも2倍の時間がかかり、料金は半分です。ミニバスやタクシーを利用して節約できる40〜80のソムを必要とする、多くの興味深い人々、主に退職者に出会うかもしれません。それ以外の場合は、カザフスタン国境（およびロシア行き）への列車が1日あたり約1本あります。
飛行機で
ビシュケクとオシュの間には毎日いくつかのフライトがあります。ビシュケクとジャララバードとバトケンの間も週に数便あります。フライトは、30〜40年前のソビエト航空機を使用して地元の航空会社によって運営されています。一方、メカニックとドライバーはこれらの古い獣を扱うためによく訓練されています。
サイクリング
キルギスタンは、特にイシククル周辺の長距離自転車トレッキングで人気があり、南の山々を通過してタジキスタンに到着します。
遠すぎ峠のトンネル（ Тео-Ашуу ）ビシュケクとオシュの間の道路では、ほとんどの地図に記載されているように2,500mではありません。トンネルは3,100メートルにあります。
バスの自転車
残念ながら、キルギスタンの公共交通機関は主にマルシュルートカで構成されています。ただし、通常、前輪とペダルを取り外し、ハンドルバーを回すと、バス後部のトランク内に2台の自転車を入れることができます。カラコルとビシュケク間のバスで自転車を輸送する際には、自転車ごとに100ソムの追加料金を支払う必要がある場合があり、自転車ごとに500ソムを支払う旅行者は前代未聞ではありません。夜行バスは通常、自転車を入れるのに十分なスペースのある大型バスです。
車で（レンタカー）
自家用車を借りてキルギスタンで運転する観光客は事実上不明であり、お勧めできません。道路の状態が悪く、警察が非常に腐敗しており、自動車保険が存在せず、タクシーを雇うのは簡単すぎて安価であるため、これを選択することはできません。長期の外国人居住者は頻繁に運転しますが、多くはドライバーを使用することを選択します。
キルギスタンはハイキングやトレッキングに最適な場所で、山や湖の周りに多くの興味深い景色の良いトレイルがあります。信頼できる地図と完全な軌跡と地図情報については、この旅行ガイドや、OsmAnd（多くのプラグインを含む複雑な）やMAPS.ME（シンプルだが制限されている）などの多くのモバイルアプリでも使用されているOpenStreetMapを確認してください。
買う
お金
| キルギスのソム為替レート 2020年1月現在：
為替レートは変動します。これらの通貨およびその他の通貨の現在のレートは、XE.comで入手できます。 |
公式通貨は キルギスソム （キルギス語のキリル文字で「сом」と表記されるか、「сом」と省略されることもあります。 с ）。 ISOの国際的な象徴は KGS 。ウィキボヤージュの記事は ソム コインを表すために。
紙幣は、20、50、100、200、500、1000、5000ソムの紙幣でご利用いただけます。硬貨は、1、3、5、および10ソムの金種で入手できます。
クレジットカードとATM
それはどれくらいしますか？
|
他の中央アジア諸国と同様に、キルギスタンは圧倒的な貨幣経済を持っています。クレジットカードはめったに使用されません。ビシュケクではATMが一般的であり、他の都市にもATMが点在しています。多くはVisaのみを受け入れます。Cirrus、Maestro、Mastercardの場合は、KyrgyzkommertsまたはPCKATMを探す必要があります。多くのATMで米ドルまたはキルギスのソムを引き出すことができます。
一部のATMは 割合 PCK 150somなどの引き出しによってローカルに。 Kyrgyzkommertsはしません。いくつか試してみると、無料で見つけることができます。
為替
両替は比較的簡単です。銀行はさまざまな主要通貨を受け入れますが、都市部に遍在する両替所は通常、米ドル、英国ポンド、ユーロ、ロシアルーブル、およびカザフテンジでのみ取引されます。銀行も両替所も、破損、マーク、過度のしわ、または何らかの形で汚損された外貨を受け入れないため、国に持ち込む予定の紙幣に欠陥がないか注意深く確認してください。
多くの大都市では、中央に外貨両替ブースがあります。ただし、最高のレートは、キエフスカヤ通りとマナス通りのすぐ近くのビシュケク、またはモスコフスカヤ通りとボコンバエフ通りの間のアブドラクマノフシニアで取得できます。為替レートは、米ドルとユーロの銀行間レートでわずか1％オフです。 。しかし、テンゲを良い運賃と交換することもできます。カザフスタンの国境に向かう前に、ここで何かを手に入れるのはおそらく良いことです（反対側のバスの料金を支払うため）。
交渉
市場や食品についての交渉は必要でも一般的でもありません。価格は通常固定され、マークされています。ほとんどの観光客が買い物をする場所や近くにいる場所でのみ、特にタクシーの運転手には注意が必要です。いずれにせよ、価格と料金の大まかなアイデアを持っていることは常に良いことです。
飲食します
たべる
キルギス料理は牧畜遊牧の長い歴史の産物であり、主に肉をベースにしています。つまり、事実上すべての伝統的な料理に肉が含まれています。ただし、菜食主義者の場合は、菜食主義の食べ物を注文することができ、多くの場合、手間をかけずにおいしい菜食主義の食事を受け取るか、多くの小さな屋台や食べ物の1つから自分の新鮮な果物、野菜、焼きたてのパンを購入できますバザール。それはすべての都市に遍在しています。西洋では大きな野菜が望ましいと考える人もいますが、ルールは小さくておいしいです。同じアプローチは、ピスタチオとアーモンドにも当てはまります。野菜を食べる前に洗うことをお勧めします。
ベシバルマック （文字通り：手で食べるので5本の指）はキルギスタンの国民的スープ料理です（カザフ人はおそらく同意しないでしょう）。準備のために、羊や馬を大きな鍋で屠殺して茹でます。得られたスープは最初のコースとして提供されます。それから肉はテーブルにあるものの間で分けられます。各参加者は、自分の社会的地位に適した肉片を受け取ります。頭と目は名誉のゲストのために予約されています。残りの肉は麺や時には玉ねぎと混ぜられ、伝統的に大きな共通の皿から手で食べられますが、今日ではフォークやスプーンで食べることが多くなっています。結婚式への招待状をもらえるなら、ベシバルマックを食べる機会があるでしょうが、伝統的なレストランでも見つけることができます。
キルギスタンで見られる他の料理のほとんどは、他の中央アジア諸国にも共通しています。 Plov またはoshは、少なくとも、千切りにんじん、玉ねぎ、牛肉または子羊、そしてたくさんの油、時にはレーズンを含むピラフ料理です。 マンティ それらは蒸し餃子で、通常は子羊や牛肉が含まれていますが、カボチャが含まれていることもあります。 サムサ ミートパイ（野菜やチーズが入っていることもあります）で、パイ生地とタンドリーの2種類があります。スカリーサモサはフィロ生地で作られていますが、タンドリーサモサは皮が固く、その下側は食べずに切り取って捨てる必要があります。 ラグマンウイグル料理にちなんだ麺料理ですが、クリミア半島からウイグル料理までいたるところにあります。ほとんどの場合、それはスープとして、時にはパスタとして提供されます。ラグマンの基本的な材料（プレーンヌードルとラムまたはビーフを混ぜた味付け野菜）は、一緒に揚げたり、重ねて提供したり、別々に提供したりすることができます。 シャシリク （串）は牛肉、子羊肉、豚肉から作ることができ、通常は新鮮な玉ねぎ、酢、パンと一緒に出されます。
ほとんどすべてのキルギス料理には、お茶（緑または黒）とレペシュカと呼ばれる円形のパンが添えられています。伝統的に、パンはテーブルで一人で皆のために壊されます。キルギスタン南部では、この任務は男性のために予約されていますが、北部では、女性によってより頻繁に行われています。同様に、北のお茶は通常女性が提供し、南のお茶は通常男性が提供します。
食事の終わりに、キルギスは場合によっては祈りをします。いくつかの言葉が言われることもありますが、多くの場合、その文は顔の上で手を表面的に滑らせる形をとります。文化的な間違いをしないように、ホストまたはホステスの指導に従ってください。
飲む
飲酒はキルギスタンの偉大な社会的伝統の1つです。お茶、馬乳酒、ウォッカのどれを提供してもかまいません。キルギスの人の食卓で飲むように誘われた場合は、温かくフレンドリーなおもてなしが示されています。あなたとあなたのホストがお互いから学ぼうとしている間、しばらく座ってあなたの塗りつぶしを飲むことを計画してください。
お茶を飲む
彼らがあなたにお茶を提供するとき、彼らはあなたがそれをどれくらい強くしたいか尋ねるかもしれません。伝統的に、キルギスのお茶は小さな鍋で強く淹れられ、沸騰したお湯と混ぜて味わいます。軽いお茶が欲しいなら、「ゲンギルチャイ」と言ってください。濃い赤茶が欲しければ「キジルチャイ」。あなたはそれらが茶碗を完全に満たしていないことに気付くかもしれません。これは彼らをもてなし、あなたにたくさんのお茶を提供するためです。さらにお茶を注文するには、「ダガチャイ、ベリンギッチ」（もう一度お茶を入れてください）。あなたのホストはそれが破裂するまであなたにお茶を喜んで提供します。 Entonces, una vez que se haya llenado de verdad y no quiera beber más, cubra su taza y diga, 'Ichtym' (he bebido). Su anfitrión ofrecerá unas cuantas veces más (y algunas veces hará pucheros si dice que no), esto es para asegurarse de que esté realmente satisfecho.
Los restaurantes y cafés ofrecen recargas gratuitas de agua caliente si desea vaciar su bolsita de té una vez más. Suele pagar por bolsita de té.
Vodka
Al entrar en una tienda local, es posible que se quede boquiabierto ante la cantidad de vodka en exhibición. Introducido por los rusos, el vodka ha traído mucha alegría y tristeza a los kirguises a lo largo de los años. La mayor parte del vodka a la venta se elabora en Kirguistán y puede proporcionar una de las peores resacas conocidas, principalmente si compra uno de los más baratos de forma estúpida. Pero por aprox. 2 € puedes tomar un buen vodka kirguís, por ejemplo, Ak-sai. Algunos bebedores de vodka experimentados dicen que esto se debe a que los extranjeros no saben cómo beber vodka correctamente. Para beber vodka de la manera correcta, necesita tener zakuskas (en ruso, la comida que se come con vodka). Esto puede consistir en cualquier cosa, desde simples hogazas de pan hasta deliciosos aperitivos para untar. Son bastante comunes los pepinos, los tomates y la carne agrios o frescos.
Primero, busque a alguien con quien beber. En segundo lugar, elija su vodka: cuanto más gaste, menos dolorosa será la resaca. En tercer lugar, elija su zakuska, algo salado, seco o graso. Esto es para que el vodka sea absorbido por la comida o repelido por la grasa. Cuarto, abre tu botella ... pero ten cuidado, una vez que la abres debes beberlo todo (una buena botella de vodka no tiene tapón que se pueda reponer). Ahora, vierte tus tragos. En quinto lugar, brinde: brinde por sus amigos, brinde por su futuro, brinde por sus ovejas, brinde por sus autos. Sexto, bebe! Ahora persígalo con un zakuska y repita hasta que no pueda ver la botella o esté vacía.
Si está bebiendo con los lugareños, no es un problema saltarse una ronda. Simplemente te verterían una gota simbólica y cuando tintineen vasos tienes que usar tu mano derecha y golpear ligeramente los vasos de los socios en lugar del tuyo.
Bebidas tradicionales
Los kirguises durante generaciones han elaborado su propia variedad de bebidas. Al principio, estas bebidas pueden parecer un poco extrañas, pero después de algunos intentos se vuelven bastante sabrosas. La mayoría son ligeramente alcohólicas, pero esto es solo un subproducto de sus procesos de fermentación.
En invierno, las esposas de Kirguistán preparan bozo , una infusión hecha de mijo. Se sirve mejor a temperatura ambiente, esta bebida tiene un sabor entre el yogur y la cerveza. En los días fríos de invierno, cuando está nevado, cinco o seis tazas le dan una sensación cálida y difusa.
En la primavera, es hora de hacer jarma o máxima . Jarma, una cerveza a base de trigo, tiene una calidad similar a la de una cerveza con levadura pero con un acabado arenoso (después de todo, está hecho de granos integrales). Maxim, una combinación de maíz y trigo, tiene un sabor muy fuerte y picante. Se sirve mejor helado y es una gran ayuda para los días calurosos.
En verano, las yurtas bordean la calle principal vendiendo kumys (Кумыс), leche de yegua fermentada. Sacada de barriles traídos de las montañas, esta bebida tradicional es una de las más difíciles de acostumbrar. Tiene un gusto previo muy fuerte y picante y un final ahumado. Kumys comienza como leche fresca de caballo (conocida como samal), luego se mezcla con un entrante hecho con kumys del año pasado y se calienta en una olla. La mezcla se lleva a punto justo antes de hervir y luego se vierte en el estómago de un caballo para que fermente durante un tiempo. Luego se asa una hierba local llamada 'chi' al fuego y se corta en trozos pequeños. Una vez que la leche termina de fermentar, el chi asado y la leche se mezclan en un barril y se conservarán durante el verano si se mantienen frescos.
Tang es otra bebida que se cree que es útil para la salud y buena para las resacas. Está hecho de agua de manantial gaseosa que se mezcla con un yogur cremoso salado llamado souzmu .
Otras bebidas
Kirguistán tiene su propio destilador de coñac, que produce un coñac excelente, aunque muy dulce, siendo la marca preferida "Coñac de Kirguistán", que los lugareños a veces llaman Nashe Cognac , que significa "nuestro coñac".
También puede encontrar una excelente selección de cervezas locales e importadas que no son tan excelentes, ya que muchos kirguís han estado tomando cerveza en lugar de licores más duros. Las cervezas de producción local incluyen Arpa, Nashe Pivo y Karabalta. Arpa es muy recomendable por los conocedores de cerveza. Si bien se considera una cerveza de la gente común, su estilo es algo similar a Pale Ale (aunque menos lupulado que IPA). Como los kirguisos prefieren más vodka que cerveza (medio litro de cada uno cuesta lo mismo), la cerveza permanece en tubos durante más tiempo y la limpieza regular es poco común, por lo que las cervezas embotelladas son mejores, excepto su extraño hábito de verter toda la cerveza en el vaso una vez.
También hay multitud de aguas embotelladas (carbonatadas o tranquilas) de diversas regiones del país. Especialmente popular entre los sureños es el "Jalalabad Water" ligeramente salino.
Enlaces externos
Wikipedia tiene un artículo sobre Kirguistán.w:Kirguistán
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Kirguistán. Commons
