フランコニアの蒸留所 - Brennereien in Franken

フランコニアの蒸留所の地図

この旅行ガイドには、スピリッツに関連する南ドイツ地域の蒸留所、リキュール生産者、その他の企業、場所、観光スポットがリストされています。 フラン オン。

バックグラウンド

フランコニアには、伝統的に家族経営の小さな蒸留所が数多くあり、多くの場合、副業として、または農業事業の補足として利用されています。高密度の蒸留所は、オーバーフランケンの フランコニアンスイス とウンターフランケンで レーン。いずれにせよ、景観の多様性の保全に貢献し、古い果樹園や古い種類の果物の保全に貢献するのは、地元を参考にした手工芸品です。

アルコール飲料は適度にそして目的を持って消費されるべきであり、子供や青年から遠ざけられるべきです。お土産や家にいる人へのプレゼントにも最適です。

条項

火

火災が発生した場合、製品に含まれるすべてのアルコールはアルコール発酵によって生成されます。砂糖のような果物は粉砕されて発酵され、得られたマッシュは次に燃やされます。得られるシュナップスの量は、果物の品質によって異なります。得られた製品は、水（チェリーブランデー、プラムブランデーなど）またはブランデー（フルーツブランデーなど）と呼ばれます。

幽霊

ゴーストを作成するには、砂糖が不足している果物（マルメロやアスパラガスなど）を中性アルコールに浸します。その後、アルコールは果物から香料を取り除きます。その後、アルコールと果物の混合物が蒸留され、その結果がスピリットと呼ばれます。ゴーストには少なくとも37.5％のアルコールが含まれている必要があります。

リキュール

リキュールは、1リットルあたり少なくとも100グラムの糖度を持つフレーバースピリッツです（EU内）。それらは、アルコール、風味、および甘さの混合物から作られています。香りは主に果物やハーブから得られます。最小アルコール含有量は約15％です。

苦い

ビターズは、主に苦味で味付けされたスピリッツです。 EUの規制によると、苦味は少なくとも15％のアルコール含有量でなければなりません。苦味は主にハーブエキスによって作られています。ビターズは、消化を促進するとされる胃のビターズとして提供されることがよくあります。多くのビターズは砂糖が多すぎるため、実際にはリキュールとして数える必要があります。

ラベリング

1 -蒸留所、またはメーカーのみ

1 -テイスティングルームのある蒸留所

1 -旅館のある蒸留所

1 -宿泊施設のある蒸留所

1 -蒸留所博物館

1 -ここでは、スピリッツやお土産を購入できます

オーバーフランケン

まだ銅製の単式蒸留器

メイプルバレー

  • 2 ラインホルトポップ蒸留所 -梅水からフルーツシュナップス、ニンニク水まで

バートシュタッフェルシュタイン

  • 3 蒸留所ライト -1877年に設立された蒸留所、契約蒸留所、マッシュブランデー、リキュール、ツアー、シュナップスの試飲が提供されています
  • 2 ガストホフディンケル -梨シュナップス、ビールシュナップス、プラムウォーター、ハーブビターズ、スロースピリット、ラズベリースピリット、フランコニアウイスキー、レモン、スロー、オレンジ、ピーチ、ビール、スグリリキュール

エーバーマンシュタット

エグロフシュタイン

  • 2 小さな蒸留所GeorgRackelmann -フルーツブランデー、スピリッツ、スパイススピリッツ、リキュール。2013年以降、フランコニアウイスキーも、2009年からオーク樽に保管されています。

エゴルスハイム

  • 3 ブルーマウスウイスキー蒸留所 -ドイツ最古のシングルモルトウイスキー蒸留所であるウイスキーは、地元のモルトから30年以上蒸留されており、消費できるようになるまで6〜8年間オーク樽に保管されています。ケーキ、マスタード、ゼリー、ウイスキーのフルーツスプレッドもあります。様々な火が提供され、ツアーが可能です。
  • 4 Landgasthof Zehner -周囲の果樹園から収穫された果物を蒸留物に加工する伝統的な小さな蒸留所。これらは隣接する旅館でテストすることもでき、蒸留所のツアーも可能です。さまざまなスピリッツ、スピリッツ、リキュールが提供されており、2015年からフェミニンなGINが提供されています。

グレーフェンベルク

  • 3 Gasthaus Strehl -クリアフルーツブランデー：ウィリアムズクライストペア、ミラベルプラム、プラム、アップル、アプリコット、フルーツシュナップス。リキュール：プラム、チェリー、ブラックベリー;スピリッツ：アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミ、スロー、ラズベリー

ヘッツレス

  • 5 ハウス蒸留所Wüst -さまざまなブランデー、リキュール、スピリッツ、洗練された種類のスパークリングワイン

ヒルトポルトシュタイン

  • 4 Brehmer-Knauer蒸留所 -周囲の果樹園の果実は、約70年前の薪焚き銅ボイラーで蒸留物に加工されます。

イゲンスドルフ

  • 2 ウェーバーホフ -100年以上にわたる果物の蒸留物の生産、25種類の蒸留物、農家の店が開いているときに試飲するシュナップス。
  • 3 ヘフナー蒸留所 -フルーツブランデー、フルーツスピリッツ、リキュール、季節に応じた新鮮なフルーツ、フルーツジュース、シュナップスのサンプル、蒸留所のツアー
  • 6 蒸留所レーラー -私たち自身の栽培からの単一品種の果物の留出物
  • 7 ファインフルーツ蒸留所＆蒸留所ワイゼル -ブランデー、リキュール、ハーブ。常に事前に電話して、Whatsapp経由でお問い合わせください
  • 9 ガイゼルブルク蒸留所 -名物は「本物のフランコニアの家の梅」の古い木の個体群からの果実から作られた梅のブランデー「StöckacherArschzwicker」で、蒸留後10年以上熟します。
  • 10 リンデルベルク蒸留所 -ブランデー、スピリッツ、リキュール、スパークリングサイダー、バリックで熟成させたサイダー

キルヒエーレンバッハ

  • 5 蒸留所-ガストハウス「シュヴァルツァーアドラー」 -ブランデー：ビール、ナシ、リンゴ、スイートチェリー、プラム、ミラベルプラム、マルメロ、ルネクロード、ウィリアムズナシ、フルーツブランデー、木製バレルに保管されたアップルブランデー、マウンテンアッシュブランデー、ラズベリーブランデー、サワーチェリーブランデー、スローブランデー、ワイルドチェリーブランデー;スピリッツ：マウンテンアッシュ、ヘーゼルナッツ、スロー、フォレストラズベリー。シュナップスセミナーはグループ向けに提供されています。

クンロイト

  • 4 フランコニアの蒸留所ガイストライヒ -自家製の果物から作られたブランデーとスピリッツ、リキュール、フルーティーなスプレッド、ゼリーとチャツネ（レリッシュ）。留出物とリキュールはバルーンから直接充填できます。蒸留所ツアー€25.00 / p。 P.、プラスドリンク、2〜15人。
  • 5 Feesenhofフルーツファーム＆蒸留所 -季節に応じた新鮮な果物、冬にもリンゴ。 Charlemagnerは「フランコニアのアップルシャンパン」です。ブランデー、スピリッツ、リキュールを備えた独自の蒸留所。 4つのブランデーを使ったブランデーテイスティングお一人様€12。

ピープルバッハ

  • 14 Siebenhaarファームショップ -Secco、シャルルマーニュアップルスパークリングワイン、ブランデー、スピリッツ、リキュール、フルーツは、私たち自身の生産から、私たち自身の果樹園から広がります。
  • 15 歌手蒸留所 -ブランデー、スピリッツ、リキュール、ウイスキー、ジュース、スプレッド、Charlemagnerはリンゴから作られたスパークリングワインです
  • 5 ペテルゴフ蒸留所 -ブランデー。これも樽に保管され、浸軟と蒸留（一般的な雪玉）によって得られます。また、スピリッツ、ジン、リキュール。多くは自分の果物の成長から。 2つのアパートもあります。
  • 6 醸造所とパブAlt -チェリー、ミラベル、ウィリアムズ、プラムブランデー
  • 16 バイオホフシュミット -農場は有機農業に従って運営されており、果物の一部はブランデー、スピリッツ、リキュール、サイダー、リンゴジュースに加工されています。

リッツェンドルフ

  • 7 ノブラッハ醸造所 -ブランデー：ウィリアムズ梨、プラム、チェリー、スロー、ミラベルプラム、フルーツシュナップス、ビールシュナップスホップ。リキュール：チェリー、マルメロ、ヘーゼルナッツ、ブラックベリー、ブラックカラントリキュール、プラムブランデー、パンスト。

マルクトレドヴィッツ

  • 17 蒸留所博士ジェラルド・ラウフ -ファクトリーアウトレット、パーティーミニ、甘いリキュールを備えたシュナップス博物館。

ミュンヒベルク

  • 18 プレス蒸留所シュヴァインズバッハ -ワインプレス-蒸留所-高級ブランデー-濃縮物ではありません。持続可能な自然栽培からの古い果物の品種。
  • 19 Louis Schoepf --MünchbergerKlostertropfen、35％は、40のハーブ、根、スパイスから作られています。
  • 20 ハーラインドラッグストア --MünchbergerBärenfängerハーブリキュールは80年以上にわたって製造されており、最近では新しいバイリッシャーホフハーブリキュールが製造されています。

ノイドロッセンフェルト

  • 6 醸造所-GasthofSchnupp -リンゴ、プラム、-ミラベル、洋ナシ、マルメロのブランデー、ビールから作られたクララー
  • 6 蒸留所ポップ -ブラッドルートスペシャリティ

ノイエンマルクト

  • 21 ガットオーバーランゲンロス -名物はナナシのブランデー、野生の洋ナシのブランデーです。

ピンツベルク

  • 22 蒸留所エリック・ラング -フルーツブランデーとスピリッツ

プレッツフェルト

フルーツブランデーの豊富な品揃え
  • 7 ハース蒸留所 -範囲には、40種類以上の蒸留物、フルーツワイン、リキュールが含まれ、専門はワイルドフルーツブランデーです。また、ウイスキー、ラム酒、ジン、ジャム。

シュトライトベルク

  • 8 ハンス・ハートレインの古いクアハウス蒸留所 -主な製品は、ハーブビターリキュールHertleins StreitbergerBitterです。 1898年に最初に製造されました。成分は53のハーブ、ベリー、根、樹皮から抽出され、ハーブ抽出物は数ヶ月間土鍋に保存されて成熟し、その後処理されます。
  • 9 アドラー蒸留所シュッツ --45種類のリキュールとブランデー、ハーブ蒸留物「StreitbergerSchütz-undAlt-Bitter」。

フィーレト・トルンシュタット

ヴァイセンシュタット

  • 24 サックはまだ -フィヒテルゲビルゲスピリッツ、ビターズ、スピリッツ、ブランデー、リキュール。 1864年以来、ドラッグストアと蒸留所博物館が併設された蒸留所。

ヴィルスベルク

  • 8 イン-スタインライン蒸留所 -蒸留する権利は1794年にさかのぼることができます。小麦粒、ハーブ、ウィリアムズ-キリスト梨、プラム、ミラベルプラム、チェリー、オブストワッサー、アイフィングモルト「オールドハンス」ウイスキー、リンゴ、マルメロ、ブドウ、ナナカマド、チェリー、ブドウブランデー

ヴンジーデル

有名なSechsämterrofenは Sechsämterland フィヒテル山脈の真ん中に。リキュールはヴンジーデルで生産されています。

ウンターフランケン

アモールバッハ

  • 25 特産品と高級フルーツ蒸留所バウアー -フォレストラズベリー留出物、セミビターハーブリキュール、ウィリアムズクライスト、ビター、ナッツ、ハーブ料理、ブランデーとスピリッツ、リキュール

ブルクプレパッハ

  • 10 フランコニアのシュナップスとリキュール料理 -中庭のカフェで味わうことができる、高貴なスピリッツ、上質なブランデー、自家生産のフルーティーなリキュール。

エーベルスバッハ

  • 9 シェーファーのワインバーンにあるシュナップス蒸留所 -ワインイーストブランデー、ブラックベリーブランデー、ポマースブランデー、プラムブランデー、ウィリアムズ-キリスト梨ブランデー、ミラベルブランデー、赤ブドウ園ピーチリキュール、エルダーベリーリキュール、マルメロブランデー、ワイン生産者のコーヒーリキュール

イノシシ

  • 26 精霊の穀物 -ジン、ラズベリージン、ブラックベリージン、キャロットスピリット、フルーツシュナップス、アップルブランデー、マルメロブランデー、ウィリアムズ-キリスト梨ブランデー、季節に応じたリキュール。

エルトマン

  • 11 クラルマン蒸留所 -ブランデー、スピリッツ、リキュールは「Schnapslädla」で試すことができます

フロイデンベルクアムマイン

  • 12 ジーグラーファインフルーツ蒸留所 -ブランデー、スピリッツ、酢、ウイスキー、ジン、数十年前のブランデー

ハスフルト

  • 10 エラー蒸留所とブドウ栽培 --Weidenberger Spindling、プラムブランデー、ウィリアムズブランデー、ミラベルブランデー、そしてクラシックな洋ナシブランデー。
  • 13 高級フルーツ蒸留所ハンス・ライティンガー -野生の梨、サービス梨、ウィリアムズ-キリスト梨、ミラベルプラム、チェリー、マウンテンアッシュ、サービスツリー、スロー、メドラー、ポマースブランデー、フランコニアベアワート、ヘーゼルナッツスピリット、クルミスピリット、ブラックカラントスピリット、ラズベリースピリット、プラムから作られたブランデーリキュール、柿のマルメロリキュール、赤ブドウ園の桃のリキュール、サワーチェリーのリキュール

キルヒラウター

  • 14 バーニンガー蒸留所 -ブランデーとリキュール
  • 15 サイモンナブ蒸留所 -ブランデー、リキュール、ウイスキー。 Boskopの火が推奨されます。

クネッツガウ

  • 16 ブドウ栽培、ヘッジ管理、ミュールフェルダー蒸留所 -穀物、フルーツシュナップス、プラムブランデー、ウィリアムズ-キリスト梨、ハーブスピリット、ブランデー：ミラベルプラム、レネクローデン、ラズベリー、チェリー、クルミ、ワインイースト、ブランデー。リキュール：スロー、クルミ、ワイルドチェリー、スグリ、プラム、ブラックベリーリキュール

マロルツヴァイザック

  • 27 フランコニアの果物蒸留所デニンガー -アルテンシュタイン周辺の古い果樹園の果物から作られたフルーツブランデー。火は2回蒸留されます。

オーバーシュヴァルツァッハ

  • 17 ワイナリー、高級果物蒸留所ユルゲン・レバン -ワイン、リキュール、例：ルバーブリキュールやブランデー。自然に曇ったフルーツブランデーは名物です。ワインの試飲、ブドウ園ツアー、特定の日の独自の美食。
  • 18 ヴェルナーエバートワイナリー -プラム、ミラベルプラム、ウィリアムズ-キリスト梨、ゴールデンエリスキウスリンゴ、プムッケルチェリーから作られたフルーツブランデー。

プリッヒゼンシュタット

  • 12 プリッヒゼンシュタットクローネへ -ワーグナーエステートの蒸留所、ワイン酵母、ブドウ、ワイン、プラム、リンゴ、ミラベルプラム、マルメロ、搾りかすから作られたブランデー。

ランダースアッカー

  • 19 貴族の火の家、フランコニアの家の蒸留所ピーターPiesch。受賞歴のある品質の最も多様な、時には珍しい種類のフルーツとベリーから作られた約100種類の手作りブランデー。

レントワインスドルフ

  • 21 スパーバーの蒸留所 -ロックセラーに保管されたウイスキーの製造。リキュール、フルーツ、高級ブランデー、フルーツスピリッツの配布。

Rhön-Saale

ヘリテージギャラリー は常に自作で「高い割合」に基づいて作られたリキュールで、キャラウェイをメインのフレーバーノートとして、工業的に生産されたものは入手できません。 （秘密の）添加物のため、通常、純粋なキャラウェイシュナップスよりもはるかにマイルドです。 1つの名前の解釈は エンドウ豆の黄色 色。

レーン山地のビショフスハイム

  • 13 Gasthof Dickas、蒸留所 -家族は1896年以来蒸留する権利を持っています。果物、穀物、イラクサ、私たち自身の栽培からのジャガイモまたはニワトコが処理されます。ショー蒸留所を訪れることができます。

ミッテルフランケン

ニュルンベルク

  • 本物のニュルンベルク漏斗 ブルーベリーノートのハーブリキュール、32％vol。
  • ニュルンベルクピーターレスドロップ カルムスとミントのノートが入ったハーブリキュール、43％vol
  • ガイリンゲンのエペレイン 強いオレンジ色のノートが付いたハーブリキュールです、35％vol

エアルバッハ市場

シュヴァーバッハ

  • 28 EduardScheuerpflug蒸留所 -アップル、アップルサイダー、チェリー、ミラベルプラム、ローズヒップ、プラム、ファーマーズペアブランデー、ディータースドルファーフルーツエンジョイ、スターアニス、ラズベリー、エルダーベリー、カラマスルート。ディータースドルファーイェーガーライン、スローリキュール、プラムブランデー、ジバルテンリキュール

イベント

も参照してください

文献

  • パトリックグラッサー: ウィスキーランドフランコニア-メーカー-愛好家-アンバサダー. arsvivendiパブリッシャー, 2017, ISBN 3869138424 、P。246。伝統的なウイスキーシーンの目録。価格18€
  • バスティアン・ベトナー、マーカス・ローパック: フランコニアの蒸留所と蒸留所：蒸留所の旅館とレジャーのヒント. メディアグループオーバーフランケン, 2015, ISBN 978-3936897890 、P.208。
  • Achim Schnurrer、Christiane Richter: シュナップスがフランコニアスイスを案内-フランコニアの44の最高の蒸留所への独創的なツアー. ars vivendi verlag GmbH＆Co。KG, 2017, ISBN 978-3869138732 、P。270。

Webリンク

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