ベトナム料理（ベトナム語：Ẩmthựcviệtnam）の料理は、ほんの少しのスパイスで、最もさわやかで独創的です。魚醤、コリアンダー、ライムなどは不可欠な調味料です。これらは主に蒸し、焼き、煮込み、冷やします。フライパン。より「辛い」と思われる揚げ物や焼き物でさえ、「取り除く」という目標を達成するために、新鮮なレタス、ミントグリーン、9層の塔、きゅうりなどの生野菜と一緒に出されることがよくあります熱からの油」効果。
ベトナム料理は少し辛くて酸っぱくて、特に食欲をそそる味がします。ベトナムの特製レモン、サトウキビ、ベトナムの春巻きは特製料理です。ベトナムのレモンはミントの葉とチャツネと一緒に出されます。サトウキビのエビを串に刺してフルーツケーンで焼いた後、おかずと一緒に水に浸した干しご飯の皮で包み、レタスで包んでチャトニーに浸します。味がありません。春巻きは外側がサクサク、内側が香ばしく、レタスはフレッシュで美味しい味わいに包まれています。食後にベトナムコーヒーを試して、ゆっくりとカップに滴り落ちるのを待ち、練乳を加えて滑らかさを味わってください。
材料
- 米粉
- 野菜
- ソース：
- 甘酸っぱいソース：主ににんにく、唐辛子、ライムジュース、魚醤、冷水、砂糖で作られています。ベトナムの屋台やレストランでは、料理の際に甘酸っぱいソースが添えられますが、一般的には冷やし麺や揚げ春巻きが一般的です。
料理
ベトナムのメインディッシュは、左から順に、春巻き、ビーフフォー、エビフライです。
- フランスパン（Bánhmì）：「ベトナムフレンチバッグ」または「ベトナムサンドイッチ」とも呼ばれ、東南アジア色のフランスパンの一種です。このパンを作るときは、小麦粉に加えて、比較的パリッとした食感で、伝統的なフランスのパンよりも軽い米粉も加えます。地元のベトナム人が食べるとき、彼らはしばしば甘酸っぱい白いニンジンの漬物、新鮮なキュウリ、コリアンダー、唐辛子を加え、豚レバーソース、バター、さまざまな肉片でコーティングしますが、ほとんどは通常朝食としてチーズを使用しません。夕食。
- ビーフフォー（Phởbò）：ベトナムのビーフフォーは黄色い牛肉を使用する必要があります。使用されるライスヌードルは、広西のスライスヌードルよりもわずかに細くて細いです。高品質の米で作られています。ビーフフォーの方法は、さまざまな調味料を加えた上品な黄色い牛肉の大きな部分を追加し、鍋で調理し、次に薄く切り、沸騰したお湯の鍋で米麺を湯通しし、牛肉、牛肉のスープ、およびさまざまな調味料、独特の味がします。
- 冷たいパパイヤ（Gỏiđuđủ）：通常、ミントの葉を少し加えます。少し涼しい香りと味が冷たいパパイヤに異なる風味を与えます。ただし、ベトナムの冷たいパパイヤは、干しエビで作らなければならないタイの冷たい緑のパパイヤとは少し異なります。
- 揚げ春巻き（Chảgiō）：ベトナムで最も人気のある料理です。ベトナムの春巻きラッパーは、もち米でできており、蝉の羽のように薄く、白く透明です。もやしで春巻きを包みます。春雨、魚の細切り、エビ、ねぎなどで作った詰め物をフライパンでカリカリと茶色になるまで揚げます。食べるときは、春巻きを魚醤、酸っぱい酢、唐辛子などの調味料に漬けたガラスレタスで包み、サクサクしてべたつかず、とても美味しいです。
- 冷やしビーフン（Búnchảgiō）：さまざまな生野菜に加えて、塩辛い、甘い、酸っぱい、スパイシーなソースが融合した冷たいベトナムのライスヌードル。低カロリー、高繊維、ゼロオイルの冷たいライスヌードルは本当においしいです。暑い夏3フィート延長！
飲み物
- アイスミルクコーヒー（CàphêSữaĐá）：ベトナムコーヒーは通常ミルクと一緒に加えられ、使用されるドリップコンテナは底に複数の開口部があるので、ろ紙を交換する必要はありません。実際の飲酒では、通常、練乳をコーヒーカップに入れ、金属製の容器にコーヒーグラインドをかぶせてから、お湯を入れます。水はコーヒーの中を流れ、コーヒーの開口部から滴り落ちます。容器。ベトナムは暑い気候なので、お湯の代わりに角氷を使い、冷水を角氷で溶かしてアイスコーヒーを作るのが一般的です。
デザート
- ベトナムのピザ（Bánhtráng）：「ライスペーパーを焼く」（nướng）としても知られている、塩辛いおやつです。ベトナムの地元の業者は通常「バインチャン」と書いています。基本的にライスペーパーを焼き、チーズ、玉ねぎ、卵、その他の調味料などの材料をライスペーパーに振りかけます。
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