食中毒 - Matförgiftning

食中毒

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食中毒 -そしてその最も一般的な症状下痢 -間違いなく旅行者にとって最も一般的な病気です。多くの点でそれは避けられません：あなたが料理するときあなたがどれほど熱狂的にきれいであっても、それはまだ何百万もの空気中のバクテリアにさらされています。あなたが常に地元のバクテリアにさらされている家では、あなたがすでにそれらに免疫がある可能性は低いです。しかし、細菌叢が新しい世界の他の地域では、問題に遭遇するリスクがさらに高くなります。したがって、次のような表現 デリーメイジ, ファラオののろい, モンテスマの復讐、 NS。

防止

第三世界で食べ物を食べることについての古いことわざがあります：

茹でたり、はがしたり、忘れたりします。

これは簡単に思えますが、問題は事故のリスクではなく誘惑のリスクであるため、実際には困難な道のりです。たとえば、次の製品は問題を引き起こす可能性が最も高いです。

水道水
は
ミルク
新鮮な果物と野菜

テスト：デリーはまたとてつもなく暑い日で、痩せたばかりのカレーがまだ喉の中で燃えています。なだめるために良いイチゴのミルクセーキを買ってみませんか？あなたがその意図に従うならば、あなたはちょうどあなたの胃に保証された死刑を宣告しました：ミルクセーキは4つの高リスクの感染源のすべてを含んでいます。それを冷やす氷は、水から作られているか、さらに悪いことに、文字通り通りを下って店に引きずり込まれて運ばれる大きな工場で作られた氷のブロックから作られています。熱帯気候では、ミルクは信じられないほど急速に腐敗します。おいしい野菜や果物は、すすいだとしても、同じ寄生虫で汚染された水で洗浄されています。

これがあなたにパニックを引き起こし、すぐにレストランに最も近い高価なエアコン付きのツーリストトラップに向かう場合、これは いいえ 特に賢明な選択。彼らはおそらく衛生のために同じ要件（または同じ要件の欠如）で保存された同じ成分を使用しますが、それは観光客のためのレストランであるため、ビジネスアイデアは数を与えるのではなく、1日に数人の観光客を捕まえることを試みることに依存しますネイティブの。これは、上記の成分がおそらく1つの下に保管されていることを意味します 長いです 時間。

だったらどうしようか？それは宝くじですが、それを回避する確率を上げるためのいくつかのガイドラインがあります：

人気のレストラン（またはファーストフード）を選択してください。多くのお客様（特に地元の方！）は、食べ物が長すぎないことを意味します。それはおそらく、食べ物が美味しく、価格が適切なレベルにあることも意味します。
注文に応じて調理される食品を選択してください。チャーハンや焼きそばなどの食べ物は、特別な理由で熱帯の国々で人気があります。一方、ビュッフェのような食事は安いように見えるかもしれませんが、（非常に人気がない限り）非常に危険です。
非常に熱く保たれている料理（実際には、温かい飲み物やスープを意味します）もかなり良い選択肢です。スパイシーなカレーや同様の料理はそれほど良くはありませんが、ほとんどのスパイスの殺菌特性のため、通常は問題ありません。一方、スパイスが多すぎると胃が不調になる可能性があるため、少なくとも最初の数日間はこれらを避けるのが最善です。
肉、魚、特にシーフードは避けてください。理由については、ebマーケットにアクセスしてください。ひき肉（とりわけミートボール）や適切に調理されていないものを食べることは、食中毒だけでなく旋毛虫中毒に苦しむリスクのために、特に大きなリスクを伴います。これに加えて、事前に準備されたグリル料理やフライドチキンは避けてください。食べ物がどれくらいの期間置かれているのか誰が知っていますか？
誰も開けていないボトルや瓶からの飲み物のみを飲み、最初に閉鎖を確認してください！あなたが期待するものを得ることができないので、ウェイターに飲み物を台所に注がせないでください。評判の良いレストランは、まさにその理由でテーブルで飲み物を開きます。
飲む前に生乳を完全に沸騰させるか、代わりに粉ミルクまたは練乳を使用してください。

幸いなことに、数日以内に地元の細菌叢に順応し、病気になる確率が下がり始めます。悪いニュースは、すべての予防策を破壊するために、間違った場所で間違った時間に1回のハエをするだけであり、しばらくその場にとどまると、食中毒は多かれ少なかれ避けられないということです。

処理

だからある日、幸せは終わり、あなたは明らかに気分が悪いことに気づきます。下痢だけでは食中毒と見なすのに十分ではありませんが、もしあなたが...

気分が悪く、めまいがする
熱が出る
嘔吐する必要があるように感じ始めます

...そうです、そうです、あなたは今正しい記事を読んでいます。最初にすべきことは、急性期を乗り越えることです。トイレに行き、トイレの前でひざまずいて、トイレから出してください。嘔吐を始めるまで気分が良くなりませんし、お腹が空になるまで吐き出さないので、そのままやってください。何も食べようとせず、まだ水しか飲まないでください。何も残っていないときは、口を洗い、歯を磨いて寝ます。朝は健康になります。しかし、もし...

急性症状は2日以上持続します。また
血があるか、便のどこにあるか、また
悪寒と発熱がありますまた
痛みは吐き気を超えて増加します、また
皮膚の跡など、その他の奇妙な症状が現れる

...そうかもしれません少し悪い医師の診察を受ける必要があります。試み いいえ あなた自身でそれを取り除くために。

あらゆる種類の食中毒の最優先事項は、体液バランスを回復することでなければなりません。さまざまな体の開口部から水分が絶えず失われ、脱水状態になり始めると症状が悪化します。たくさん水を飲む。塩と砂糖を含む溶液も有用ですが、カフェインを含む飲み物は下痢を悪化させるので注意する必要があります。味があまり良くなくても、塩を少し入れて砂糖をたっぷりと入れたボトル入り飲料水が理想的です。

タインガ 下痢や制吐薬の薬。これらの薬は体内の病気を維持するだけであり、（比較的）無害な食中毒をさらに悪化させるリスクがあります。重症の場合、医師が抗生物質を処方することがありますが、これは通常過剰です。

今後数日で、食欲がほとんどなくなったことは注目に値します。食べ物を無理に押し込むべきではありませんが、必ず液体を補充する必要があります。水（瓶詰めされていない場合は沸騰させたもの）、弱いお茶（甘くしたもの）、炭酸を含まないソーダ、少し希釈したフルーツジュースはすべて良いです（ただし、C-ビタミンは避けてください）。。もう一方の端からの流出が止まるまでグラスを1、2杯飲むと脱水症状を防ぐことができます。買えるよ補液薬局からの解決策ですが、それらは基本的に小さじ1杯の砂糖、小さじ1杯の塩、そしてコップ1杯の水に注ぐ少量の調味料と同じです。室温の飲み物を選んでください。

何かを食べたい場合は、ご飯、お粥、ビスケット、パンなど、お腹にやさしいマイルドな食べ物にこだわる必要があります。ただし、体の食べ物は問題を引き起こしたバクテリアの食べ物でもあるので、気分が悪くなった場合は、ゆっくりとやめなければならないことに注意してください。乳製品は回復を遅らせるため、最初は避ける必要があります。いかなる状況でもアルコールを飲まないでください。また、過去数日間を補うために大量の食べ物を食べるのではなく、1日を通して少しずつ食べる必要があります。また、脂肪の多い製品は避けてください。

一部の人々は、-軽度の食中毒に対抗または治療するために-ヨーグルトが役立つことに気づきます。それは細菌培養です。良性のヨーグルト菌が悪玉菌を圧倒することを願っています。急性疾患の検査はしないでください。ヨーグルトを吐き出すだけで、さらに気分が悪くなります。

合併症

通常の食中毒は、さらに悪いことに変わる（または悪化する）ことがあります。これらの選択肢のいずれかを疑う理由がある場合は、医師の診察を受ける必要があります。 次の各状態には医師の診察が必要です.

コレラ

コレラは、 コレラ菌細菌、およびによって識別されます 粘液の白い水しぶきと水っぽいスツールのストリーム （「米水便」）、1日で最大20リットル（体重の20％）。皮膚や唇が青や黒になり、目が沈むことがあります。病気の治療に失敗すると、24時間以内に死亡する可能性がありますが、適切な治療と体液バランスの回復があれば、死亡のリスクは1％未満です。この病気はまれですが、インド亜大陸でより多く発生し、通常は流行で発生します。ワクチンは入手可能ですが、あまり効果的ではありません。

赤痢

赤痢は腸の炎症であり、その結果、 血性下痢または便中にあった、しばしば発熱または重度の胃けいれんを伴う。この病気は熱帯気候で最も頻繁に見られ、不衛生と密接に関連しています。それはまだ第三世界の多くでひどく致命的な病気ですが、現代医学で簡単に治療することができます。この病気の主な原因は2つあります。

細菌性赤痢 (シゲロシス）、のせいで 赤痢菌バクテリア。糞便との接触により感染し、潜伏期間は12〜50時間です。
アメーバ赤痢 (アメーバ症）、のせいで 赤痢アメーバ。それは汚染された水を介して伝染し、長い間体内にとどまる可能性があります。それは数週間または数ヶ月後にのみ発生します。

赤痢は便検査で特定できますが、アメーバ赤痢と細菌性赤痢の区別には48時間かかることがあるため、両方の薬を同時に服用することがよくあります。この状態は通常、抗生物質治療（細菌の場合）またはメトロニダゾールによる治療（アメーバの場合）から5日以内に治癒する可能性があり、入院は通常、水分を極端に失った場合にのみ必要です。赤痢患者の糞便は伝染性が高い可能性があるため、介護者は定期的に手洗いを行う必要があります。

胃腸炎

これは胃組織のウイルス感染症です（胃炎）または小腸（腸カタル）それが原因 腹痛と頻繁な水様便。この病気は、その水中の貝を含む汚染された水を介して広がり、典型的な原因には、ロタウイルス、ノロウイルス、アデノウイルス、サポウイルス、およびアストロウイルスが含まれます。主な治療法は水分レベルを回復することであり、ほとんどの場合は自然に解消します。抗生物質の働き いいえ、しかし、重症の場合、さらなる合併症を防ぐために使用することができます。

ジアルジア感染症

としても知られている ビーバー熱 この病気はで説明することができます 胃の中の爆発性下痢と悪臭ガス、感染後1〜2週間で始まり、周期的に再発することがよくあります。その理由は ランブル鞭毛虫、糞便との接触により感染し、未処理の水を飲んだ人にしばしば影響を与える原生動物（単細胞動物）。

3分の2は、感染が発生することなく感染します。感染する手がかりは、げっぷを始め、腐った卵を思わせるガスの臭いがすることかもしれません。病気が特定されたら、チニダゾールの単回投与で治療することができ、症状は通常わずか24時間後に消えます。